Hogyan kell enni a mogyorót az allergia elkerülése érdekében, és milyen reakciókat okoz a földimogyoró a szervezetben
A földimogyoró bizonyos esetekben allergiát okoz. Azokra az emberekre, akik érzékenyek erre az ételre, a földimogyoró-fogyasztás miatt komoly problémáik lehetnek.
50 gyermek közül egynek allergiás reakciója van az érett földimogyoróra, különösen az immunrendszer hiányosakra. Az aradi táplálkozási szakember, Dan Merişca szerint a legjobb a földimogyorót nyersen fogyasztani.
"Sütéssel egy bizonyos Celsius-fok (a földimogyoró szárítási eljárása) túllépése után megváltozik a kémiai összetétele, így a test nem áll készen arra, hogy jól megemésztse az ételeket, és ez allergiás reakciót eredményez. enyhe allergiás reakciók, de vannak olyan helyzetek, amikor az élet anafilaxiás sokk miatt veszélybe kerülhet "- mondja Dan Merişca orvos.
Azt állítja, hogy néha még a földimogyoró kis mennyisége is súlyos problémákat okozhat, főleg a gyermekeknél, emésztési szinten, és olyan allergia vagy álallergia fordulhat elő, amelyet soha nem fogunk tudni antibiotikumokkal kezelni.
"Mindig nagyon fontos, hogy nagyon jól azonosítsuk az okot. Általában ezek az allergiás reakciók figyelmeztetést jelentenek a szervezet részéről, és a problémát gyakran megfelelő étrend oldja meg. Ha hiányos immunrendszerre fogyasztanak mogyorót, kapcsolatba léphetünk egy erős gyulladásos betegséggel. A szervezetben lévő enzimek elpusztítják, és gyakran a test figyelmeztetéseként a betegnek olyan tünetei vannak, mint: köhögés, emésztési rendellenességek, kiütés. Ha ezek az enzimek nem elégségesek, mint például hiányos immunrendszer esetén, akkor - számos allergiás vagy álallergiás reakció kezelésére. A hisztamint általában olyan élelmiszerekből veszik fel, mint például erjesztett sajtok, halak vagy diófélék. Ha a hisztamint lebontó enzimek kis mennyiségben vannak, a hisztamin feleslegben halmozódik fel, és onnan ezek a reakciók bekövetkeznek. ", fejezi be az aradi orvos.
A fő kezelés étrendből és friss ételek fogyasztásából áll, ahol a hisztamin koncentrációja alacsony. Azok számára, akik szeretik a földimogyorót, ajánlott nyersen, főzve vagy pálma- vagy kukoricaolajban sütve fogyasztani. Megfigyelték, hogy a keleti területeken ezek az allergiás reakciók a nyugattól eltérően rendkívül ritkák. A magyarázat egyszerű: nyers, főtt vagy sült földimogyorót fogyasztanak és azonnal megesznek. A Kelet egyes részein az a kultúra érvényesül, hogy vendégeit főtt vagy frissen sült földimogyoróval szolgálják fel, ami megegyezik a pattogatott kukoricánkkal.
"Valójában ösztönzik nyers állapotú fogyasztásukat, ahol a legjobb földimogyoró előnyeit élvezik. Valódi földimogyoróvaj is megtalálható Keleten: hidegen sajtolt nyers földimogyoróból nyerik és háziasszonyok használják. süteményekben, különösen a nagy muszlim ünnepeken elkészítve. Elég, ha a természetben mindent friss formában fogyasztunk, a lehető legkevesebb feldolgozottsággal, hogy valóban élvezzük a vitaminokat, fehérjéket, omega 3 esszenciális zsírsavakat "- teszi hozzá Dan Merişca.
Megmagyarázza, hogy a nyers földimogyoró csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát, csökkenti a vér koleszterinszintjét, csökkenti az olyan betegségek kockázatát, mint az Alzheimer-kór, csökkenti az idegszövet degenerációjának kockázatát, megakadályozza az epekövek (epekövek) kialakulását, jelentősen csökkenti a rák kockázatát ha megfelelő étrendben fogyasztjuk.
Tehát ugyanaz a helytelenül elkészített étel számos nem kívánt problémát okozhat, míg a megfelelő elfogyasztása nagyon hasznos lehet.