Hogyan kell enni a zöld kumquat Gamm-et
A kumquat olyan gyümölcs, amely még mindig viszonylag ismeretlen, de sok kevésbé elterjedt citrus unokatestvéréhez hasonlóan ez is sokat kezd megjelenni az éttermi asztalokon és az üzletek „egzotikus gyümölcsök” részlegein. Kis mérete és utánozhatatlan íze miatt nagyon érdekes a konyhában, de hogyan kell enni a kumkvatot, és hogyan kell elkészíteni? A sokoldalúságának köszönhetően a kumkvát receptek valójában nagyon sokfélék és sokfélék. Íme néhány ötlet és asszociáció, amelyek lehetővé teszik, hogy jobban megértsd ezt az aranyos kis citrusfélét.
Ki a kumkvat ?
Kumquat Délkelet-Ázsiából érkezik hozzánk, században került Európába Robert Fortune botanikusnak köszönhetően, aki Fortunella nevét adta neki. További információért olvassa el cikkünket a kumkvat eredete.
A kumkvat gyümölcsöt egy kis fa hordozza (régióinkban 3–4 méter), más néven kumkvat, gyönyörű sötét és kitartó levelekkel, fehér és illatos nyári virágzással. Hidegnek ellenálló, bárhol felszerelhető Franciaországban, de a földben csak délen fogják művelni.
A gyümölcs egy kis szilva méretű citrusfélék, 2–5 cm átmérőjű. Különböző fajokat találhatunk kumkvaták, némelyik meglehetősen kerek, míg mások oválisak, többé-kevésbé nagyok, de leggyakrabban narancsbőrűek. A legterjedtebb termesztés Európában a Fortunella japonica, a kerekgyümölcsű kumkvat és a Fortunella margarita, az ovális gyümölcsű kumkvat.
Kumquat
Ehetjük a kumkvat, a gyümölcsöt ?
A kumquat belseje olyan szegmensekből áll, mint más citrusfélékben, és kevés magot mutat (ez azonban a fajtól függ). A héja nagyon vékony, és a gyümölcsökkel együtt fogyasztják. A kumquat a érdekes keveréke az ízeknek, ugyanakkor keserű, nyálkás, édes, savas: a héja nagyon illatos és édes, a húsa savas és a magja keserű. A fajtól függően a kumquat különböző ízeket kínál, többé-kevésbé édes, többé-kevésbé savanyú, teszteljen többet, hogy megtalálja a kívántat! Frissen és főzve egyaránt fogyasztják, gyakran lekvárokká, lekvárokká és zselékké készítik.
Válassza a sima és fényes bőrű, nagyon feszes és sérülésmentes kumkvat. Körülbelül 2 napig tart szobahőmérsékleten, de legfeljebb 15 napig hűtőszekrényben, légmentesen lezárt tartályba zárva.
Tudni: ehetünk kumquat leveleket ? Ehetőség nélkül a kumquat levelekből finom infúziókat készíthetünk.
Van-e a kumkvatnak egészségügyi előnyei? ?
A Kumquat sok vitamint tartalmaz, ásványi anyagok, nyomelemek, rostok és antioxidánsok, ami nagyon jó egészségügyi étel. Mint minden citrusfélék, C-vitamint, de B9-, B1-, B3-, B5-, A- és E-vitaminokat is tartalmaz. Különösen káliumban, vasban és kalciumban gazdag, a szárított kumkvat pedig ötször többet nyújt, mint egy friss kumkvat. További információért olvassa el cikkünket a kumkvat előnyei.