Hogyan kell enni, és ezért kevesebb gluténnel főzni La Cuisine de Solveig

Mi értelme van ? Mi a különbség a "gluténmentes" étrenddel? megtalálja cikkünk.

enni

Kevesebb glutént enni szórakozás közben, ehhez szükség van egy kicsit több figyelem és találékonyság bevételi oldal.

De ellentétben egy intoleráns személlyel, nem baj, ha nem nem 100% "gluténmentes" !

Például kenyérhez vásárolhat hajdina kenyeret (gyakran búzaliszt és hajdina keverékét), vagy quinoát vagy soba tésztát, amely kevesebb búzát tartalmaz.

A kihívás elsősorban a búza kivételével a lisztek használatát érinti. Felfedez egy másik univerzumot az ízek, a textúrák ...

Íme néhány tipp a szokásos receptek (búzaliszttel) adaptálásához és ízletes főzéshez:

• szószok, például béchamel készítéséhez, vagy a főzés végén egy blanquette vagy vadásznyúl megkötéséhez használja a kukoricakeményítő (kukoricakeményítő). Keverje össze hidegen tejben vagy vízben, a csomagoláson feltüntetett módon.

• palacsinta vagy blin készítéséhez sós vagy édes változatban használjon hajdina lisztet, amely nem tartalmaz glutént, vagy próbáljon ki gesztenyelisztet, amely nagyon illatos.