Hogyan kell helyesen főzni a puha és kemény tojásokat
Közeledik a húsvét, és a háziasszonyok hamarosan megkezdik az előkészületeket. A tojások festése és forralása visszatér az előtérbe, és mint mindig, elgondolkodik azon, hogy a tojásokat megfelelően főzzük-e puhára vagy keményre. Az alábbi sorokban megtudhatja a titkot.
Az ételeket illetően mindenkinek megvannak a preferenciái, még akkor is, ha a közönséges tojás a tányéron van. Egyesek az omlettet kedvelik, mások a serpenyőben sült tojásokat, mások pedig a főtteket. És ez utóbbi lehet puha vagy kemény. Mivel a héjon túl nem láthat, gyakran előfordulhat, hogy a tojás nem úgy jön ki, ahogyan szeretné. De ennek van egy titka.
Kezdetnek tudnia kell, hogy a főzési idő fontos, de ez nem jelent mindent. A forrástechnika különbözteti meg a puha és a kemény tojást.
Hogyan és mennyit kell forralni a tojást, hogy puha vagy kemény legyen
Először is, úgy tűnik, hogy a hagyományos főzési módszer téves. A tojásokat nem teszik a vízbe, amikor forr. Valójában a tojásnak még forrásban lévő vízben sem kell állnia.
A tojásokat egy tálba teszik, amely a tűzre kerül. Vigyázzon, elegendő helyük van a tálban, hogy víz borítsa őket, de nem állhatnak egymással. Hagyja a tűzön, amíg buborékok nem kezdenek megjelenni a vízben, és a tojások megmozdulnak a tálban. Itt az ideje, hogy kikapcsoljuk a hőt, és lefedjük az edényt fedővel vagy tányérral.
Lágy tojásokhoz
Tartsa 3 percig lefedve a tálat, ha azt szeretné, hogy a tojások puhák legyenek, többnyire szilárd tojásfehérjével és sárgájával vastag folyadék formájában.
Normál tojásokhoz
Tartsa a tálat 12 percig lefedve a nem főtt, kemény tojásokért. A sárgája közepes lesz, vagyis nem túl puha és nem is kemény.
A keményre főtt tojásokhoz
Tartsa a tálat 15 percig lefedve, hogy kemény tojást kapjon.
Ha forrón akarja megenni, tegye az edényeket rövid időre hideg vízbe, vagy hagyja hosszabb ideig, ha kedveli a hideget. Jó étvágyat!