Hogyan kerülhető el a keresztszennyeződés kockázata; Glutén, I t; fül!
Hogyan kerülhető el a keresztszennyeződés kockázata
- Itt vagy: Glutén, figyelek rád! »Vigyázzon, ha meghív! !, lisztérzékenység, Mit eszünk? »Hogyan kerülhetjük el a keresztszennyeződés kockázatát
- Publikálva: 2012. augusztus 22., szerda
- Kategóriák: Vigyázzon, ha meghív! !, lisztérzékenység, Mit eszünk? Címkék: vásárlás, keresztszennyeződés, főzés, glutén, intolerancia, étkezések, éttermek
A glutén intolerancia nem korlátozódik az összes glutént tartalmazó élelmiszer végleges kizárására; emellett ébernek és aggódónak kell lennie a keresztszennyeződés miatt, amely az egész étrendet megkérdőjelezheti.
Vásárláskor:
- A címkék hibás elolvasása: korrektúra szükséges a vásárlások során és után, mert egyes termékek tartalmazhatnak nyomokat búzában vagy gluténban.
- Nem lehet pontos listát készíteni az elfogyasztható termékekről, mert az összetevők listája változhat (kivéve azokat, amelyek áthúzott gluténmentes garantált logót tartalmaznak). Maradjon éber.
- Vigyázzon olyan gyógyszerekre, amelyek búzakeményítőt tartalmazhatnak.
- Vigyázzon a természetesen gluténmentesnek mondott termékekkel, mert például a lisztek feldolgozásakor a keresztszennyeződés kockázata nagyon gyakori.
- Célszerű, ha van egy külön szekrény gluténmentes termékek számára, hogy megakadályozzák a termékek összekeveredését vagy érintkezését.
- Fontolja meg néhány olyan konyhai eszköz másolatát, mint a fakanál (amely szükségszerűen megőrzi a glutén nyomait), vagy válassza a műanyag edényeket. Két vízelvezető is hasznos lehet, hogy ne kockáztassuk meg például a búzatészta után a gluténmentes tésztát.
- Kérem, hagyja abba a kenyérpirítót a morzsák miatt; ugyanez a családi kenyérkészítőnél is.
- Legyen az a reflex, hogy két szivacs van, az egyik az asztal mosásához, a másik az edényekhez.
- Ügyeljen munkatervére, és kerülje az olyan lisztporokat vagy zsemlemorzsákat, amelyek szennyezhetik az étkezését.
- Ne felejtsen el egyes gyümölcsöket megmosni vagy akár megpucolni, amelyek glutént tartalmazó sellakkal boríthatók.
- A szennyezett kések problémájának elkerülése érdekében elengedhetetlen bizonyos termékek, például vaj, kenés, a lekvár megismétlése és megkönnyíti a mindennapokat.
- Ne felejtse el megmosni a kezét, miután megérintette a glutént tartalmazó ételeket.