HOGYAN KÉSZÍTettem NUTELLA-T # CUKOR ÉS ÉDESÍTŐK NÉLKÜL

Valamivel ezelőtt megígértem Alexiának, hogy több nutellát készítek hozzáadott cukor nélkül. Pudingokból és csokoládé desszertekből is készítettem néhány olyan kombinációt, amely egyfajta nutellának tekinthető, de a recept végén hagyok benneteket, és hivatkozom rájuk.

Ezúttal azt mondtam, hogy nutella lesz, amiben használni kell, nevezetesen a mogyorót.

Leküzdve azt a tényt, hogy úgy döntöttem, hogy a lehető legkevesebb hozzávalót használom a konyhában (remélem, ez sikerülni fog) a kevesebb többben elv alapján, elkészítettem ezt a csokoládét is, amelyhez 3 hozzávalóra volt szükségem. Természetesen javaslatot teszek azoknak, akik szeretnének egy üveg házi nutellát, de mégis édesek.

Kétségtelen, hogy egészséges lehetőség hozzáadott cukor, tejtermék és még alacsony szénhidráttartalom nélkül azok számára, akik ilyen recepteket keresnek.

Meglepetésemre rájövök, hogy a túlzott cukorfogyasztással kapcsolatos minden figyelmeztetés ellenére a nutella esetében ez nem mindenki számára régi emlék.

Tizenévesen szoros kapcsolatom volt a nutellával, és biztos vagyok benne, hogy tudod, miről beszélek. Mennyire vagyok ugyanolyan meggyőződve arról, hogy a tizenévesek jelenlegi generációja ugyanolyan szoros kapcsolatban áll ugyanazzal a korsóval.

Az én szempontomból még rosszabb. De remélem a változást, és ha a nagyon fiatalok között, akik idejönnek és kipróbálják a receptet, megosztom a barátaimmal, akkor azt mondhatom, hogy együtt változtatunk valamin!

Készítsünk egy üveg nutellát, és beszéljünk after után

összetevők:

• 240 g mogyoró (mind héjas volt)
• 400 ml kókusztej (teljes zsírtartalmú konzerv változat)
• 100 g kakaó
• csipet só (fokozza az ízeket)

Opcionális, de édes hatással:

• 1-2 evőkanál folyékony stevia
• hidratált dátumok
• dehidratált sárgabarack
• mazsolák

Intenzívebb ízek eléréséhez:

• chili
• 1 lövés kemény kávé (eszpresszó)
• kardamom

Az elkészítés módja:

Egy serpenyőben közepes lángon, legfeljebb 4-5 perc alatt megsütöttem a mogyorót.

A mogyorót a serpenyőből egy tepsibe helyeztem, és hagytam őket teljesen kihűlni.

Miután kihűltek, meghámoztam őket (nagyon könnyen megtisztulnak a tenyérben), de nem veszik teljesen, ez nem tragédia.

A megpucolt mogyorót turmixgépbe helyeztem és felaprítottam.

Ezután hozzáadtam a kókusztejet (ha van kókuszolaj, akkor adjunk hozzá 1-2 evőkanálot az intenzívebb ízért) és a kakaóport.

Jó minőségű kakaó használatát javaslom, ez alapvetően az íz nagy részét diktálja, ráadásul többféle előnye is van, így kár lenne nem használni valami jobb minőségű terméket. Az ökológiai változatok csodálatosak.

Most is adjon hozzá édesítőszert, ha használni szeretné, de elmondom, hogyan evett Alexia hozzáadott édesítőszer nélkül.

2 teáskanál kb. 100 kalóriát tartalmaz (+/-), ha érdekelne, de véleményem szerint fontos a minőségi összetevők és az üres kalóriák hiánya.

Mivel nagy a mogyorókoncentráció, ez természetesen kalóriatartalmú, de azt is elmondhatom, hogy tele van.

Ellentétben a cukorral töltött nutellával, amely minden teáskanál után étkezési késztetést vált ki, ez nem ugyanazt az ellenőrizetlen reakciót váltja ki 🙂

Hogy evett Alexia?

Egy evőkanál nutellát összekevertem 1 banánnal és átengedtem a teáskanállal.

A keveréket egy szelet pirított kenyérre terítettem, és a tetejére fagyasztott málnát szórtam.

Ha azt mondta, hogy nagyon-nagyon jó, akkor őszintén mondhatom, hogy biztosan jó íze van.

Várom, hogy megkérdezze, ha megpróbálta. Ha édesítettél? Mivel édesítették? Milyen kombinációkban tálalták? 🙂

És a linkek, amelyekről az elején beszéltünk, a következők:

---