Hogyan készítsük el a Champignon gombákat megfelelően a tápanyagok megőrzése érdekében
A sampinyon gombát nagyon keresik a diétázók, a vegetáriánusok, de a böjti időszakban sok fogyasztó is. Egy csésze gomba 50 kalóriával látja el a testet, amelyből kinyerheti a szükséges energiát. De kevesen tudják, hogyan kell helyesen elkészíteni őket, hogy ezek az ételek ne veszítsék el hasznos tulajdonságait.
Mennyi ideig kell főzni a sampinyon gombát?
A sampinyon gomba főzési ideje nagyon függ az állapotuktól: frissen vagy fagyasztva.
Ha frissek, forraljuk fel őket a serpenyőben már forró vízzel 7 perc.
A gyorsfőzőben csak 5 perc. Így minden tápanyagot megtarthat a gombában.
Ha úgy dönt, hogy a gőzösben főzi őket, akkor otthagyhatja őket Tiz perc.
Ha kéznél vannak fagyasztott gombák, azokat először szobahőmérsékleten fel kell olvasztani. Ezt követően mossa meg és forralja fel forrásban lévő vízben 3 perc.
Hogyan főzzünk gombasalátát?
Ha fel akarja főzni a gombasalátát, először elő kell készítenie a pácot. Forraljon fel egy tál vizet, amelybe beletesz: fekete borsot, szegfűszeget, babérlevelet, egy teáskanál sót és egy teáskanál cukrot. A pác felforrása után adja ide a gombákat. Hagyja körülbelül forralni 7-10 perc.
A Champignon gomba előnyei
A gombából származó rost különösen fontos szerepet játszik a székrekedés megelőzésében és az emésztőrendszer szabályozásában. A gombák keményítőt tartalmaznak, amely az emésztőrendszerbe kerülve a vastagbélben lévő baktériumok táplálékává válik, elősegítve az egészséges bél fenntartását.
A Pennsylvaniai Egyetem kutatói azt találták, hogy csak néhány gombában 12-szer több L-ergotionin (erős antioxidáns), mint a búzacsíra, és négyszer több, mint a csirkemáj. Következésképpen képesek megerősíteni az immunrendszert.
A dél-koreai Hanyang Egyetem ugyanakkor felfedezte, hogy a gombák csökkenthetik az emlőrák kockázatát. Szakértők azt állítják, hogy kisebb az emlőrák kialakulásának esélye, mivel a gombafogyasztás a zöld teához kapcsolódik. A táplálkozási szakemberek a gombákat javasolják a nők és férfiak étrendjében és étrendjében a prosztatarák megelőzése érdekében.