Hogyan készítsük el a legfinomabb, alacsony kalóriatartalmú süteményeket
Sütemények nem hiányoznak a karácsonyi asztalról. De a boltokban található sütemények többsége 4-15 élelmiszer-adalékot tartalmaz. Ezt bizonyítja a Nemzeti Fogyasztóvédelmi Ügynökség által készített tanulmány. A legnépszerűbb ünnepi desszert címkéjén olyan összetevők szerepelnek, amelyekről nagymamáink még soha nem hallottak.
A cozonac egészségesebb alternatívája a pirítós. A Cozonac pirítós formájában pirítás formájában is használható. Jó íze van, és megsütve könnyebben emészthető, a dietetikusok véleménye szerint a doctorulzilei.ro.
A tésztához:
- 1 kg liszt
- 2 tasak száraz élesztő
- 250 g cukor
- 500 ml tej
- 200 g olvasztott vaj
- 5 sárgája
- 1 teáskanál reszelt só
- citrom reszelt héja
- rum esszencia
- 4 tasak vaníliás cukor
- nyers sárgája
- 30 ml tej kenésre, sütemények
A töltelékhez:
- 250 g darált dió
- 4 evőkanál tej
- 5 evőkanál porcukor
- 1 evőkanál kakaótipp
- mazsolák
Az elkészítés módja
Tegyünk egy tálba őrölt diót, adjunk hozzá kakaót, cukrot, rumot, tejet és keverjük simára. Tegye a mazsolát vízbe, hagyja 30-45 percig, és engedje le.
Ezzel párhuzamosan öntsünk langyos tejet egy tálba, adjunk hozzá cukrot, vaníliás cukrot és keverjük addig, amíg a cukor fel nem oldódik. Készítsük el a majonézt egy másik tálban, amelyben egy marék lisztet, élesztő tasakokat és néhány evőkanál tejet helyezünk cukorral és vaníliával. Addig keverjük, amíg pép nem keletkezik, liszttel poroljuk, és hagyjuk meleg helyen 15-20 percig kelni.
A sárgáját összekeverjük egy csipet sóval, megszórjuk reszelt citromhéjjal, és újra simára keverjük. Egy nagy tálban kétszer átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk az időközben megkelt majonézt, a sóval dörzsölt sárgáját, reszelt citromhéjat és a tejet, amelyben a cukrot feloldottuk. Keverjük össze az összetevőket, amíg tésztát nem kapunk, majd adjunk hozzá vajat (ne tegyük közvetlenül a tésztába, hanem apránként vegyük a tenyerébe, és gyúrjuk bele, amíg be nem épül). Gyúrjuk a tésztát 30 percig. Szórjon lisztport a tésztára, és tegye egy tiszta szalvétára. Hagyja másfél órán át melegedni.
Kenjen egy vékony olajfilmet a munkafelületre, és fordítsa meg a tésztát. Két egyenlő részre oszlik, két süteményre. Vegyük az első részt, szétterítünk egy lapot, megszórjuk a dió tölteléket, a mazsolát és feltekerjük. Vegyük a második részt, és ugyanúgy folytassuk.
A két tekercset szövik, és sütőpapírral bélelt, olajjal kikent tortaformába teszik. Hagyja a cozonacsokat 40 percig kelni. Ezután kevés tejjel elkevert tojássárgájával kenjük meg, és az előmelegített sütőben 40-45 percig sütjük.