Hogyan készítsük el a legfinomabb és krémes krumplipürét
Még akkor is, ha a burgonyapüré triviális receptnek tűnik, amelyet bárki elkészíthet, nos, egy finom és krémes burgonyapürét valamivel nehezebb beszerezni. Legtöbbször a burgonyapüré sikeres receptje a megfelelő burgonya kiválasztásában áll, mennyi vajat és tejet használunk fel, hogyan főzzük meg a burgonyát és más fontos lépéseket a vágyott íz felé.
Az alábbiakban elkészítettük a tökéletes receptet a krumplipüréhez, egy krémes, levegős és finom püréhez. Tehát nézzük meg, mi a szakasza ennek a receptnek, és hogyan készítsünk olyan burgonyapürét, amely tökéletesen passzol egy steakhez vagy egy csirkecombhoz!
Hozzávalók burgonyapüréhez
- 1 kg burgonya
- 180 g vaj 80% feletti zsírtartalommal
- 150 ml forró tejet
- Só
Milyen krumplit használunk tejszínes krumplipüréhez?
Fontos, hogy lisztes burgonyát válasszunk a sikeres burgonyapüréhez. Ezeknek a burgonyáknak általában fehér a héja és magasabb a keményítőtartalma. Nem ajánlott ugyanazon receptnél többféle burgonyát használni.
Hogyan készítsünk burgonyapürét a klasszikus recept szerint
Kezdje azzal, hogy meghámozza a fehér burgonyát, majd megmoshatja és meghámozhatja. Miután megpucolta a burgonyát, tegye egy tál hideg vízbe. A kis burgonyát egészben hagyják, a közepeseket felére, a nagy burgonyákat pedig negyedekre. Szükséges, hogy a burgonyát ne vágjuk apró darabokra, és ügyeljünk arra is, hogy a burgonyadarabok viszonylag egyenlőek legyenek.
Valamint arról, hogyan kell burgonyát főzni a burgonyapüréhez
Vegye ki a burgonyát a tálból hideg vízzel, és tegye a tűzre, egy nagyobb, vízzel teli serpenyőbe. Adjunk hozzájuk egy evőkanál sót, és hagyjuk őket közepes lángon forralni a réteg alatt, amíg villával könnyen be nem hatolnak.
Melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokig, ürítse le a burgonyát, és tegye egy tálcába, amelyet 5 percre a forró sütőbe tesz. Ily módon a forralás után megmaradt víz elpárolog, és a burgonya jobban be tudja szívni a tejet és a vajat.
Hogyan kell összetörni a burgonyát a burgonyapüréhez
Vegye ki a burgonyát a sütőtálcáról, és tegye őket egy nagy serpenyőbe. A burgonya összetöréséhez kézi prés vagy speciális eszköz használata szükséges. A krumplipüré nem törik össze a keverővel, mert ez túlságosan ragacsos. A burgonyát jól összezúzzák, nehogy a darabok túl nagyok maradjanak a krumplipürében.
Helyezze az edényt a krumplipürével a tűzhelyre, lassú tűzön, és fakanállal keverje néhány percig, amíg fehéres film képződik a serpenyő alján.
Hogyan adhatunk vajat és tejet a burgonyapüréhez
Ahogy kezdetben beállítottuk, a vajnak zsírosnak és hidegnek, a tejnek forrónak kell lennie. A vajdarabokat és a meleg tejet hozzáadjuk a krumplipüréhez, majd villával összekeverjük a krumplipürét és a hozzávalókat. Végül ízlés szerint sóval ízesíthetjük a pürét.
Így krémes burgonyapürét kap, intenzív vajas aromával és finom textúrával.
Hogyan tálaljuk a burgonyapürét
A kapott krémes burgonyapürét forrón, köretként, más finomságokkal, például mártással vagy steakkel együtt szolgálják fel. Tálalás előtt díszíthetjük apróra vágott zölddel.
Próbálja ki ezt a finom és krémes klasszikus burgonyapüré receptet, és minden húscsemege mellé tálalja. Egy diétásabb lehetőség érdekében csökkentheti a felhasznált vaj mennyiségét, és több tejet adhat hozzá. Az eredmény ugyanolyan krémes és ízletes lesz!