Hogyan készítsük el Oroszország legnépszerűbb terápiás italát és milyen jótékony hatásai vannak
A kvas, akárcsak a vodka, ikonikus ital az oroszok számára…
Noha nagyon nagy múltra tekint vissza, ez a hagyományos recept nem veszítette el népszerűségét.
Ami valójában kvázi?
Különböző típusú kenyerekből (rozs, búza, árpa) vagy különböző típusú gyümölcsökből (alma, körte, citrom, áfonya, szeder, málna, ribizli) készített erjesztett, probiotikus ital.
Az oroszok rendkívüli terápiás értéke miatt univerzális csodaszernek, elixírnek tartják.
Ez egy életmentő antibakteriális gyógyszer az első világháború alatti tífusz ellen, tápláló táplálék az éhínség szörnyű időszakában, rendkívüli tonik fagyos télen vagy forró nyáron.
A kvasat víz helyett fogyasztották, mind a kórházakban, mind a fronton, ahol a katonák erősítésnek és energiának tartották.
Hogyan készül?
összetevők:
- Öt szelet rozs vagy fekete kenyér (vagy gyümölcs, a fent leírtak szerint);
- Másfél evőkanál száraz élesztő (vagy két kocka friss sörélesztő);
- két csésze cukor vagy méz;
Az elkészítés módja!
- Amíg a víz forr, addig sütjük meg a kenyérszeleteket.
- Amikor a víz forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről, és adja hozzá a kenyeret és a mazsolát.
- Tegye rá a fedelet, és hagyja, hogy egy éjszakán át (legalább nyolc órán át) beolvadjon.
- Másnap vegye ki a kenyérdarabokat és dobja el.
- Egy külön tálban keverje jól össze az élesztőt a cukorral vagy a mézzel, és öntse a tálba vízzel.
- Tegye rá a fedelet, és hagyja további hat órán át erjedni, ezalatt óránként keverjük.
- Ez után az idő után szűrje át egy darab gézen, és tegye tiszta palackokba.
- Tegye az üvegeket a hűtőbe, és hagyja 24 órán át. Ezen intervallum után. A kvas jó inni.
Emlékezni!
Bár orosz normák szerint nagyon kevés alkoholt tartalmaz, a kvázi mégis alkoholos ital.
Készíthetõ gyömbéres sárgarépából vagy sózott répából cukor helyett.