Hogyan készítsünk egy tortilla fotó recepteket mexikói és spanyol tortillákból
Jelenleg a mexikói konyha sok európai országban elterjedt. Mindig nagyra értékelték és értékelték tápláló és nagyon ízletes finomságok miatt. Mi a titka? Elég könnyű.
Az összes finomságot a közös gazdálkodó családok találták ki. És mint tudják, a gazdák mindig is szerették a kiadós és tápláló ételeket. A főzés során ezért természetes és magas kalóriatartalmú összetevőket használnak.
Egy olyan étel, mint a tortilla, mindig is Mexikó legjobb csemegéje volt. Valójában ez egy búza- vagy kukoricalisztből készült kerek torta. Kiváló adalék a húsos, zöldséges ételekhez.
Sokakat érdekel, hogyan lehet otthon csinálni. Nézzük meg, mi ez az étel, és vegyük figyelembe a híres főzési recepteket.
Recept információk
Ezt az ételt széles körben használják Mexikóban, Közép-Amerika országaiban és az Egyesült Államokban. A tortilla nemzeti étel Mexikóban.
Sütemények, szendvicsek, tekercsek, szendvicsek alapjaként használják. Ezenkívül ezeket a tortillákat gyakran sütik, sütik vagy egyszerűen töltelék nélkül tálalják. Ropogós tortillákat adnak a levesekhez.
Sok mexikói ember számára a tortilla egy kanalat vagy villát helyettesít. Segítségükkel szószokat, leveseket gyűjtenek, hús- és zöldségdarabokat tartanak, és az étkezés végén általában megeszik őket.
A tortillát nyílt tűzön sütik, kerek agyagos edényekben, amelyeket komálnak hívnak. Hevítéskor az agyagot felmelegítik, és ez a sütemény gyors sütését eredményezi, és nem lesz száraz és törékeny.
Szóval, hogyan kell ezt főzni, kényeztesse magát otthon?
| Búzaliszt - | 500 gramm |
| Tiller vagy sütőpor - | 1 teáskanál |
| Só - | 4 teáskanál |
| Zöldség vagy vaj - | 100 gramm |
| Víz - | 300 ml (1,5 csésze) |
| Főzési idő: 80 perc | Kalória/100 gramm: 259 Kcal |
Lisztet, sütőport és asztali sót öntünk a tartályba. Mindent összekeverünk;
Adjon növényi olajat és reszelt vajat a keverékhez;
Dörzsölje az egész masszát a kezével, amíg morzsák nem képződnek;
Ezután kezdjen egy kevés forró vízzel, és lassan gyúrja össze a tésztát. Ezután a tésztát lefektetik és a kezeivel rugalmas állapotba gyúrják;
Ezt követően a tésztát kis tojásokra osztják csirketojás formájában. Tegye a táblára, és takarja le egy törülközővel. Hagyjuk fél órán át kelni, hogy a tészta elférjen;
Ezután szórjon lisztet az íróasztalra vagy a vágódeszkára. Mindegyik golyó vékony palacsinta formájában gördül ki, amelynek átmérője 17-20 cm;
A tűzhelyre tegye a serpenyőt olaj nélkül és melegítse. Helyezzen minden palacsintát egy forró serpenyőbe. Sütjük mindkét oldalon 40-60 másodpercig. Sütés után tegye a palacsintát egy törülközőre, és csomagolja be;
A tortillát azonnal melegen vagy melegen tálaljuk.
Mexikói tortilla receptek
Tekercs hússal és paradicsommal reszelt sajttal
A következő termékekre van szükség:
- Tortilla - 8 darab;
- Paradicsom - 400 gramm;
- Kemény sajt - 300 gramm;
- A hús húsa - 400 gramm;
- Majonéz - 300 gramm;
- Növényi zsír;
- Pácolt uborka vagy paprika - 3 darab;
- Saláta levelek - 3 darab;
- Só és őrölt bors
- A paradicsomot apró darabokra vágjuk, és növényi olajban közepes állapotig pároljuk;
- 200 gramm sajt közepes méretű reszelővel reszelt és párolt paradicsomba öntve;
- Az egész masszát majonézzel, borssal megtöltjük és kevés sót adunk hozzá. Keverje össze és egyenletesen ossza el a süteményeket az egész felületen;
- Vágja a saláta leveleit közepes méretű darabokra, és szórja meg a paradicsom és a sajt töltelékkel;
- Főzd meg a húst és vágd közepes méretű kockákra;
- Növényi olajban aranybarnára sült szeletelt hús. Rengeteg borsot és adjunk hozzá egy kis sót;
- Tegye a húst a saláta darabokra;
- Vágja körbe a pácolt uborkát vagy paprikát, és takarja le velük a húst;
- Csomagoljon pelletet tekercs formájában;
- 100 gramm sajtot dörzsölünk finom reszelőre, és megszórjuk vele tekercseket;
- Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tekerjük 15 percig.
Tortilla zöldséges töltelékkel
A következő összetevőkre van szükség:
- Tortilla - 10 darab;
- 400 gramm babkonzerv;
- Avokádó - 1 darab;
- 100 ml tejföl vagy tejföl;
- Saláta levelek - 3 darab;
- Egy hagyma;
- Kemény sajt - 150 gramm;
- Növényi zsír;
- Fűszerek - őrölt koriander, bors, konyhasó.
- 200 gramm babkonzervet turmixgéppohárban terítenek és krumplipüré állapotúra őrölnek;
- Tejfölt vagy tejszínt adunk a püréhez, és jól keverjük össze;
- Ezután adjuk hozzá a többi babot a masszához, és keverjük össze;
- A héját lehámozzuk egy körtéről. Ezután apró darabokra vágjuk, és növényi olajban 6 percig pirítjuk;
- Ezután tegyen sok babot egy masszába. Adjunk hozzá őrölt koriandert, borsot és kevés sót. Keverjük és sütjük 6 percig;
- Az avokádót meg kell hámozni. Ezután vágja le, vegye ki a csontot és vágja apró szeletekre;
- Az avokádó szeletek zöldségfélék pörkölésében alszanak;
- A kész tortillákat enyhén meg kell sütni egy serpenyőben, mindkét oldalon olaj nélkül. Mindkét oldal pörköl 40-60 másodpercet;
- Helyezzen egyenletes vékony zöldségtölteléket minden süteményre;
- A sajtot kis reszelővel reszeljük le, és szórjuk rá a zöldségkeverékre;
- Minden sütemény a töltőhengerrel tekercs formájában.
Hogyan készítik a mannicát a kemencében a klasszikus recept szerint, különféle töltelékkel és érdekes összetevőkkel.
Olvassa el a kész tésztából készült almás leveles tészta receptjét, nagyon finom.
Olvassa el a keleti szépségek kedvenc csemegéinek - diószorbet - receptjét, amely otthon elkészíthető.
Tortilla csirkével
A frissítőkhez a következő összetevők szükségesek:
- Flapjacks - 10 darab;
- Egy font csirke;
- 150 gramm kemény sajt;
- Egy cukkini;
- Egy hagyma;
- Fél bors;
- Növényi zsír;
- Egy kis só és fűszerek.
- A körtét megpucoljuk és apró kockákra vágjuk;
- Tegye a serpenyőt a tűzre, öntse a növényi olajat és melegítse. Tegye a hagymát forró olajra, és 5 percig sütje;
- Ezután mossa meg a csirkét és vágja csíkokra;
- Tegye a húst egy hagymás serpenyőbe, sóval, borssal ízesítse és 5 percig pirítsa. Ezután tegyen mindent a csészébe;
- A héjból és magból megtisztított és vékony csíkokra vágott cukkini;
- A borsot megtisztítják a magokból és csíkokra vágják;
- A cukkinit és a borsot elosztjuk a vajon, amelyen a hagymát és a köpenyt megsütjük. A zöldségeket 3 percig sütjük. Szükségük van sóra és borsra is;
- Először egyenletesen ossza el a zöldségeket a lapos kenyéren az egész felületen. Ezután a zöldségekre tegyen egy réteg húst hagymával;
- Dörzsölje a sajtot egy finom reszelőre, és szórja meg a töltelékkel.
- Tekerje fel a zsemlét zsemle formájában.
Tortilla lédús darált hússal
A következő összetevőkre van szükség:
- Flapjacks - 6 darab;
- Egy hagyma;
- 400 gramm darált hús;
- 150 gramm kemény sajt;
- 4 paradicsom;
- Egy csomó petrezselyem;
- Növényi zsír;
- Só és fűszer.
- A hagymát meg kell hámozni és késsel finomra aprítani;
- Egy serpenyőt tesznek a tűzhelyre, növényi olajat teszünk bele, és felmelegítjük. A hagymaszeleteket a forró olajba öntjük és 5 percig átengedjük;
- A hagyma mellé kenjük a darált húst és a sült burgonyát.
- A paradicsomot megpucoljuk és apró szeletekre vágjuk. Elaludni sült hagymában és darált húsban;
- Finoman aprítsa fel a zöldeket késsel, és tegye a serpenyőbe az összetevőket. Minden járat 10 percig;
- Ezt követően száraz serpenyőt teszünk a tűzre, és felmelegítjük. Tegyen egy lapos süteményt egy előmelegített serpenyőbe, tegye a felületre a töltelék és a paradicsom 1/3-át réteg formájában, ízesítse sóval, megszórja fűszerekkel és reszelt sajttal. Ezután zárja be a második tortát;
- Süsse a tortát mindkét oldalán 1 percig;
- Az eredménynek 3 adagnak kell lennie.
Spanyol burgonya tortilla
A következő összetevőkre van szükség:
- Burgonya - 1 kg;
- Egy hagyma;
- 8 csirke tojás;
- Olívaolaj - 100 ml;
- Egy kis só és fekete bors.
- Megtisztítjuk a héjat a burgonyától, és közepes szeletek formájában felvágjuk;
- Hámozza le a hagymát a bőrről, és vágja apróra;
- Öntsön olívaolajat egy főzőre, és melegítse fel. Tegye a burgonyát és a hagymát forró olajra. Fél órán át mindent sütünk. Időnként keverje meg, hogy a burgonya és a hagyma ne égjen el;
- Közben válassza le a tojásokat a héjról, és tegye egy tálba. Egyengesse el a corolla-t. Ezenkívül a tojáshoz kevés só és bors kell;
- Az elkészített burgonyát hagymával tegye egy edénybe, és töltse fel felvert tojással;
- Ezután tegye a burgonyát a tojással a vajas serpenyőbe, és pirítsa meg. Miután a csirketojások megragadtak, a serpenyőt fedővel le kell zárni, és 10 percig hagyni kell. Hagyja párolni közepes lángon;
- Kész spanyol tortilla az asztalon 20 perccel az elkészítés után;
- Köretként zöldséget vagy húst tálalhat.
Hasznos tanácsok
- Búzaliszt helyett kukoricalisztet használhat. Ez a liszt teszi a tortillákat nagyon ízletesé és ropogóssá;
- A kész lapos süteményeket forró formában kell fogyasztani közvetlenül a főzés után. Ha nem tudja megenni az összes tortillát egyszerre, akkor beteheti a hűtőszekrénybe. A lehűtött tortillákat olaj nélkül ismét meg lehet sütni egy serpenyőben;
- Töltelékkel ellátott tortilla készítésekor mindenképpen használjon borsot. Szórjon borsot a töltelékre. A töltelékkel ellátott tortilla legyen fűszeres;
- A lapos süteményeket csak száraz serpenyőben főzze, és mindkét oldalát legfeljebb egy percig sütje. Ellenkező esetben megégnek és nem lesz jó íze.
A tortilla diverzifikálja és feldobja a napi menüt. Különösen finom tortillákat készítenek töltelékkel. Számukra különféle töltelékeket használhat - húsból, gyümölcsből, zöldségből. Mindig törlik őket. Feltétlenül készítse el ezt az ételt. Biztos lehet benne, hogy Önnek és családjának nagyon tetszeni fog.