Hogyan készítsünk házi kenyeret

Azok a titkok, amelyek segítenek a csinos, tágas és finom kenyerek elkészítésében, a megfelelő lisztválasztékkal, a különféle kovászokkal (élesztő, kovász stb.). És ha nem kézzel készíted őket, íme a legjobb kenyérkészítő modellek !

A sikeres kenyér a megfelelő liszt kiválasztása

„El akarok kezdeni kenyeret készíteni, de megvan, élesztő, T55, T80 liszt. mindez kínai! ". Ne essen pánikba, ez nem kínai, sőt egészen egyszerű.

A klasszikus fehér kenyér elkészítéséhez szüksége van 4 hozzávaló: a Liszt, a 'víz, a sütőélesztő és só. Ez az! Kezdjük a lisztek alapjaival. Ha úgy gondolja, hogy finom zsemlét fog készíteni a szekrényében lévő laza lisztből, azt mondom: Nem, nem, nem! Hagyja abba a mészárlást! Tudassa velünk, hogy rengeteg liszt van, és még sok nem mind kenyérsütés.2 jellemzők meghatározzon egy lisztet: az T és a gabona használt. Ne menekülj, egyszerű:

• A T első

Talán már olvastál néhány receptet, T55, T80, T110 …. ? És csodálkoztál, de CéKoidonc? A lehető legnagyobb mértékben leegyszerűsítve elmondom neked minél nagyobb a szám a T mellett, annál teljesebb a liszt.Honnan tudja a liszt T-jét? Megint nagyon könnyű, fel van tüntetve rajta, mint Port-Salut !• Akkor szükséged van egy kenyérliszt. És igen, nem mindegyik. Tehát, hogy a liszt, tartalmaznia kell glutént. Különösen a búzaliszt esetében. Ezért azt tanácsolom neked, hogy először próbáld meg használni ezt.

---