Hogyan készítsünk házi krutont; Recept
Hogyan készítsünk házi krutont
Ha táskát vásárol az élelmiszerboltban, senki sem hagy közömbösséget, de a házi krutonnalok olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, hogy mindenképpen érdemes a semmiből elkészíteni.
Házi fokhagymás krutonnal. Ez a ropogós felső, amit a paradicsomos bazsalikom leveshez szeretnék, minden hagyományos Caesar saláta alapanyaga. És lássuk be, melyik gyerek nem választja ki az összes krutont a salátájukban, még mielőtt a zöldeket eltalálnák? Rendben, és egy csomó felnőtt is.
Az élelmiszerbolt vagy a salátabár kenyérkockái lehetnek száraz, kemény sütemények, amelyek szinte harapni tudnak egy fogat. De ez a házi krutonnal készült recept belsejében puha, kívül ropogós, ízét minden falatkocka.
A krutont otthon nagyon könnyű elkészíteni, és egy adag sütése csak körülbelül 15 percet vesz igénybe. A sütés a legegyszerűbb módja a főzésnek, de megtanítom őket arra is, hogyan kell főzni a tűzhelyen. Adja hozzá kedvenc ételízesítőit és fűszereit (a fokhagyma és a gyógynövények a kedvenceim), és azon kapja magát, hogy folyamatosan ezeket a kenyérfalatokat készíti.
A legjobb kenyér krutonnal
A házi krutonnal való készítés ötlete általában akkor jelentkezik, amikor rájön, hogy nem akarja elhagyni a kovász maradékát vagy a francia kenyeret. Krutonnal a mentés.
A krutonok lényegében olajjal vagy vajjal ízesített sült kenyér darabjai, amelyeket aromás gyógynövényekkel, száraz sajtokkal vagy fűszerekkel ízesítenek.
A nehéz, állandó kenyérrel a legjobb krutonnal készülnek. A levegős morzsa lehetővé teszi a levegő keringését, és a belső tereket puha, ropogós, ropogós kéreggel, amely textúrát ad minden ételhez vagy salátához.
De ne érezze magát teljesen korlátoltnak, ha más típusú kenyeret szeretne kipróbálni. Ciabatta, pugliese, vidéki francia tekercs vagy bármilyen jó minőségű pékség. A krutont készíthetjük gluténmentes kenyérrel, fehér szendvicses kenyérrel, és még a maradék hot-dog zsemle is határos tisztességes krutont készíthet.
Hozzávalók házi krutonnal
A kenyérkenyerek kenyérdarabok, amelyeket gyógynövényekkel vagy fűszerekkel ízesítenek és ízesítenek, amelyeket sütnek vagy pirítanak.
Teljesen testreszabhatja az ízeket és az ízesítőket, de itt találja az alapokat:
- kiváló minőségű kenyér, például kovász vagy francia kenyér
- olívaolaj (vagy vaj, ha úgy tetszik)
- Fokhagyma
- petrezselyem vagy más gyógynövények
- kóser só és frissen őrölt fekete bors
Hogyan készítsünk krutont
A saláta kenyérfélék nagyszerű íze abból az olajból vagy vajból származik, amellyel kevered őket. Szeretem a kenyérmorzsát feldarabolt fokhagymagerezdekkel átitatott olajba dobni, amelyeket feldobnak, mielőtt az olajat hozzáadnák a zsemlemorzsához. Ugyanezt a technikát használom a caprese tésztasalátában fokhagymás pácolt paradicsommal.
Sütés előtt keverje össze egy tálban a zsemlemorzsát az olajjal, majd sütés után keverje újra a gyógynövényekkel és az ételízesítőkkel ugyanabban a tálban, hogy felvegye a maradék ízt. A pattogatott kukoricához hasonlóan fűszerezze a kenyérmorzsát, ha forró ragadni.
Adjon szobát ezeknek a krutonnal
A kenyérmorzsát ossza szét egy tepsiben, hogy elegendő hely maradjon a levegő keringéséhez, és a kenyér ropogóssá váljon a sütőben történő sütés közben.
Az a trükk, hogy a kenyérmorzsa belülről puha és ropogós legyen, nem nagy lángon sütés, hanem lassabb és lassabb főzés - 375 ° F-on csak 10 percig, vagy amíg aranyszínűvé nem válik, a főzés felénél megfordul., vagy több, ha akarja. Főzés közben figyelje őket, hogy aranyszínűek legyenek, ne legyenek barnák és ne égjenek meg.