Hogyan készítsünk könnyű karamell receptet
Sütemények az egész családnak
Az emberek gyakran félnek a cselekedettől karamella és kudarcot vallanak próbálkozásaikban. Miért, ez a kérdés, mivel csak SEMMIT kell tenned.
Gyerünk, elmagyarázom neked a módszeremet.
Karamell készítéséhez, szükséged van:
És akkor ennyi. Nincs víz, citromlé vagy bármi más.
A porcukrot tapadásmentes serpenyőbe öntjük:
Porcukor a serpenyőben
Megsimogatja, hogy egyenletesen eloszlasson, és bekapcsolja a hőt, közepesen magasra. A karamell megkezdődik. Csak várj és ne csinálj semmit.
Karamellás szedés
Amikor elkezdett készíteni (utolsó fénykép), akkor keverje össze egy kicsit, és hagyja, hogy a főzés folytatódjon. Néhány perc múlva megkaphatja a karamelláját. Minél tovább hagyja főzni, annál sötétebb lesz. Vigyázz, elég gyorsan megy, és ha túlságosan megbarnulod, kellemetlen keserűséget nyer.
És hopp! Készen áll a fanyar tatin, a karamellás panacotta, a karamellkrém, a sós vajas karamellmártás vagy akár a sült alma Tatin stílusához. Csak vigyázzon, nehogy megégesse magát.
Teljesen egyetért az Anne-módszerrel ... nincs gond!
A serpenyő alját hideg vízbe áztatva leállíthatja a karamell főzését és megakadályozhatja annak megégését.
És mindenekelőtt soha, SOHA ne merítse bele az ujját, hogy megkóstolja ....
Ja igen, különben garantált égés: /
ne nyalja meg a kanalat, amikor áthelyezte ....
igen ez a való élet ....
Helló, hideg vízbe áztattam a serpenyőmet és a közvetlenül edzett karamellámat!
Ma délután kipróbáltam ezt a receptet, és ... jóváhagyom, mert nagyon egyszerű, és a karamell in-ra-ta-ble!
Köszönöm Anne ezt a remek receptet.
Ez valóban A módszer ... egyetlen figyelmeztetéssel: Tapadásgátló bevonattal ellátott edényt nem használnék semmire a világon. A karamell hőmérséklete meghaladja a 150 ° C-ot, ezért kétségeim vannak a kezelés ellenálló képességével kapcsolatban. Valójában egy rozsdamentes acélból készült edényben hagyja lehűlni vízben, és az összes megmaradt karamell megolvad.
Egy másik részlet: ne keverjünk semmilyen edényhez: mivel hideg van, kristályosítja körülötte a keveréket.
És hogy megállítsuk, vagy öntsük (és kemény és ropogós marad), vagy öntsünk vajat (lehetőleg sózott) és/vagy friss tejszínt.
Helló, rendszeresen ugyanúgy készítek karamellát, és a serpenyő megtisztításához teszek egy kis tejet, amit felforralok és iszok, vagy amikor ott vannak a kisgyermekeim, adok nekik, de a szemem sarkából nézem őket, mert ez Szívesen innám magam .
köszönöm, de miért nem működik
Nem működik, mert az emberek vizet vagy citromot vagy bármi mást tesznek, és megérintik a cukrot, vagy összekeverik vagy…. SEMMIT NEM SEGÍTÜNK
Elkészítettem a receptet, és azt hiszem, hogy jó, de azt hiszem, hogy túl főztem, mert keserű íze van, és eltört egy serpenyőből, majd láttam, hogy 13 éves vagyok, és természetesen éretlen vagyok? - tettem bele az ujjam
Mielőtt a karamell túlságosan megbarnulna, hagyja abba a főzést úgy, hogy néhány csepp savat, például ecetet vagy még jobb, citromot önt. Ha a cukrot kanállal forgatjuk, akkor fondantunk lesz, és nem karamell, ezért NE TUDJUNK §
Én is 13 vagyok, és úgy viselkedtem, mint te
Nem tudok karamellszőkét csinálni, ezért kipróbáltam a receptedet. Nem volt szerencsém, a receptedet alkalmaztam a levélre, de a cukor túl gyorsan barnult és besűrűsödött. . még mindig beleöntöttem a penészembe, és ráöntöttem a pudingkeverékemet. Meglátjuk, de félek a keserűségtől. Vettem egy rozsdamentes acél edényt, amelyet 1 órán át áztam, és nagyon jól megtisztult.