Hogyan készítsünk kuszkuszt a Superprof főzésben
2019. szeptember 12. ∙ 7 perc olvasási idő
- Ha kedveli a kuszkuszt, egye meg, amikor meleg van. »Ahmadou Kourouma
A franciák imádnak főzni, és szívesen mennek a tűzhely mögé jó ételeket készíteni. Legalábbis ez derül ki a "francia BVA-La Dépêche-Foncia mindennapi életének megfigyelőközpontjából". Tanulmányuk szerint, A franciák 68% -a szerint szívesen főz. Mindezeken a gasztronómia szerelmesein, 29% lenne rajongó.
És ezúttal miért ne lehetne egy jó kuszkusz? Bárány, marhahúsgombóc, csirkecomb, hagyma, koriander, petrezselyem, fedezze fel a hús és más jellegzetes ételek elkészítésének módját ebben a hagyományos ételben.
Főzés osztály: mi a kuszkusz ?
Minden főző rajongó szeretné, ha egyszer megtanulna kuszkuszt főzni. Nagy hagyományos maghrebiai étel, különösképpen olyan országokban főzve, mint Tunézia, Algéria, Marokkó vagy Líbia. Régiók, ahol a búzadara nagy recept számos receptben.
De a kuszkusz történetének felfedezéséhez vissza kell térnie a 11. században, dátum, amelyen felfedezték az első kuszkusz a Kabylie nevű régióban, amely Algériában található. Különösen a régió berberjei, nomádok lennének, akik termesztett búzából találták volna ki a kuszkuszt.
A kuszkusz búzadara, zöldségfélék és húsok keveréke.
A "kuszkusz" kifejezés különösen a berber "k’seksu" szóból származik. Ez a szó mind a hagyományos ételre, mind a recept elkészítéséhez használt búzadarára utal.
A kuszkuszt ma már az egész világon fogyasztják, különösen a Földközi-tenger medencéjének országaiban, például Görögországban, Törökországban és Olaszországban.
A Maghreb országokban a kuszkusz az mindennapi étel, amelyet megosztunk a családdal. Elkészíthető is különleges alkalmakra mint az esküvők, születések és általában a vallási szertartások. A kuszkuszt megosztják és együtt fogyasztják el. A család mellett gyakran hívunk meg barátokat, hogy jöjjenek el és osszanak meg egy kuszkuszt, hogy jól érezzék magukat e hagyományos étel mellett.
Egyes történészek szerint kuszkusz érkezett Franciaországba Algéria 19. századi gyarmatosítása során. De egyesek úgy vélik, hogy a recept már jóval korábban a franciák kezébe került. Valójában François Rabelais már a 16. században beszélt róla.
Ez azonban szükséges várjon a 20. századra és a Pieds-Noirok érkezésére hogy a kuszkusz felvehesse a ma ismert méretarányt. Ma a kuszkuszt rendszeresen fogyasztják, és a gyártók konzervdobozokban és más formában kínálják. A kuszkusz most a franciák egyik kedvenc étele.
A kuszkuszt most " Közös maghrebi örökség "És a cél az, hogy bekerüljön az emberiség közös örökségeinek az ENSZ (ENSZ) osztályozásába.
Főzés osztály: a kuszkusz recept
A hagyományos kuszkusz recept sokféle változatot tartalmaz kultúrától, országtól, családtól stb. A szóbeszéd néha eltorzítja nagymamáink főzési titkait. Mindig lehetséges azonban elkészíteni egy általános receptet azoknak a szakácsoknak, akik szeretnék megtanulni főzni.
Búzadara beszerzéséhez elmehet az áruházakba. Ezek felajánlják előre főtt búzadara, amit szoktunk használni. Akkor csak vizet kell használnia a szemek duzzadásához.
Ha azonban megpróbálja főzzük friss búzadarával, keleti élelmiszerboltokba lehet menni.
Használhat friss búzadarát vagy előre főtt búzadarát.
Miután beszerzett magának friss búzadarát, elengedhetetlen, hogy az összes lépést kövesse sorrendben. Először kenje be a búzadara egy nagy edénybe, majd adjon hozzá egy kevés olívaolajat. Ujjaival próbáld meg különítse el a szemeket egymástól.