Hogyan készítsünk valódi élelmiszer-gyógyszereket a pH-egyensúly fenntartására a testben zöldekkel
A szervezetben a PH rendellenességek minden szinten hatással vannak ránk: elhíznak és különféle betegségekre hajlamosítanak, beleértve a rákot is. Beállíthatjuk ezt az egyensúlyt, és így számos egészségügyi problémát megelőzhetünk diétával.
Étrendünknek többnyire lúgosnak kell lennie, de a modern étrend többnyire savas, állítják szakértők. "Az ipari élelmiszerek túlzott fogyasztása, különös tekintettel a húsra, sajtra, cukorra és finomított gabonára alapozva, metabolikus acidózist okoz, vagyis a vér és a nyirok pH-értékét a normál érték alá csökkenti. A metabolikus acidózist elismerték a depresszió okaként "- magyarázza Dr. Gheorghe Mencinicopschi professzor, a bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója.
Normális esetben a vér pH-jának 7,35 és 7,45 között kell lennie. Ezen értékek bármilyen változása felboríthatja a sejtek anyagcseréjét, vagy akár DNS-károsodást is okozhat - mutatnak rá az orvosok. A vizelet pH-jának pedig 6,5 és 7,5 között kell lennie.
A vizelet pH-jának változásától függően az orvosok azt javasolják, hogy a problémát diétával kezeljék.
| Egészséges - 6,5 és 7,5 között | 35% -40% | 60% -65% |
| Mérsékelt sav - 6 és 6,4 között | 20% | 80% |
| Nagyon savas - 5 és 5,9 között | 20% | 80% |
Tavaszi zöldek, erősen lúgosak
Az üvegházakban és a zöldekben rejlik a legnagyobb potenciál a test lúgosítására: saláta, fokhagyma és zöldhagyma, leurda, csalán stb.
Itt van egy táblázat, Susan Brown, a The Acid and Alkaline Food Guide szerzője:
| gyümölcsök | Szeder, eper, málna, dinnye, dinnye | Szőlő, áfonya, sárgabarack, alma, avokádó, banán | Kókuszdió |
| zöldségek | Spárga, zeller, zöld leveles zöldségek, endívia, kelkáposzta, édesburgonya | Articsóka, burgonya, cékla, brokkoli, káposzta | Zöldborsó, sárgarépa, uborka, kelbimbó, karfiol |
| olajok | Olívaolaj, kókusz | ||
| Dió, hüvelyesek, fűszerek, magvak | Gesztenye, gyömbér, tökmag, tengeri só | Fekete bors, kesudió, fokhagyma, fahéj, szójaszósz | Napraforgó, szezámmag és lenmag, mandula, makadámiadió |
| italok | Ásványvíz, gyömbér tea | Grapefruitlé, ananászlé | Alma, szőlő, narancs, zöld tea lé |
A hús fokozott savasságot eredményez
A hús és a magas fehérjetartalmú ételek savasságot generálnak a szervezetben, ha metabolizálódnak és a vesén keresztül eliminálódnak. Ezen savak közül a legerősebb a kénsav és a foszforsav. Semlegesítésük és a testből való eltávolításuk komplex mechanizmusok mozgósítását igényli.
Pontosabban, ha felesleges húst fogyasztunk, a testben lévő ásványi anyag tartalékok megindulnak a savak semlegesítésére. És így a test sav-bázis egyensúlya komolyan megzavaródik.
A hüvelyesek, a tejtermékek és a diófélék szintén fehérjeforrások, de kevésbé savasak a szervezet számára, mert bázikus vagy lúgos sókat, például káliumot, kalciumot és magnéziumot is visznek a szervezetbe.
| gyümölcsök | Füge, dátum | Áfonya, gránátalma | |
| zöldségek | Paradicsom, borsó, bab, spenót, lencse | ||
| Hús | Kagyló | Lazac, nyúl, csirke, máj, méz | Garnéla, homár, szalonna, darált hús, kolbász |
| Tej és tojás | Vaj, friss túró | Krémsajt, tojás | Camembert, cheddar, joghurt |
| olajok | Szezám, repce, napraforgó | Szója | |
| Diófélék, magvak, hüvelyesek és fűszerek | Piros bab, fehér bab, csicseriborsó | Földimogyoró | Dió, szójabab, jódozott só, fehér cukor |
| italok | Tej, kefir, fekete tea, paradicsomlé | Bor, barna sör, rizsital | Szőke sör, eszpresszó, szénsavas italok, szójaitalok |