Hogyan kezdjünk vegetáriánus étrendet A kalóriák titkai
Eleinte a vegetáriánus étrendre való áttérés kissé félelmetesnek tűnhet, de néhány egyszerű lépés megkönnyítheti az átállást. Miért akar vegetáriánus lenni? Ha felteszi ezt a kérdést, mielőtt áttérne a vegetáriánus étrendre, segíthet meghatározni, hogy milyen típusú vegetáriánus étrendet fog követni, és mi a következő lépés.
Milyen vegetáriánus étrendet fog követni?
A vegetáriánus étrend meghatározása olyan állati eredetű élelmiszerek hiányát írja le, mint a hús, tojás, tejtermékek stb. Azonban az emberek milyen mértékben eliminálják az állati termékeket. Például egyes vegetáriánusok halat esznek, más állati termékeket azonban nem; halászoknak hívják őket. Mások a tejtermékek (lakto) és/vagy a tojás (ovo) fogyasztását választják.
Tehát, ha vegetáriánussá akar válni, az első lépés az, hogy kitalálja, milyen vegetáriánusok szeretne lenni. Tejterméket, tojást vagy tenger gyümölcseit eszik (lakto-ovo-pescetárius)? Ha MINDEN állati terméket el akar távolítani, akkor vegánnak minősül. A vegánok nem is esznek mézet, mert méhekből származik.
Mi a motivációd?
Az emberek különféle okokból választják a vegetáriánus étrendet. A gyógynövényes étrend fogyasztásának számos egészségügyi előnye van, ezért sokan egészségi okokból vegetáriánus étrendet választanak. A vegetáriánus étrend segíthet a fogyásban és csökkentheti a krónikus betegségek, például a szívbetegségek kockázatát.
Ha egészségi okokból vegetáriánus étrendet kezd, akkor melyek azok az állati eredetű ételek, amelyeket meg akar szüntetni? Vegyen fel minden állati eredetű ételt a listába?
Néhány ember vegetáriánus étrendet követ az állati jogok miatt. A húsért nevelt állatokat embertelenül lehet kezelni. Ha ez az oka, meg akarja szüntetni a vadon fogott tenger gyümölcseit?
A vallás a vegetáriánus étrend megkezdésének másik oka. Az adventisták, buddhisták és hinduk vegetáriánus étrendet követhetnek a vallásilag megszabott életmód részeként.
Annak ismerete, hogy miért kezd vegetáriánus étrendet, segíthet meghatározni, hogy mely állati ételeket érzi a legkényelmesebbnek, legyen az csak állati eredetű vagy csak állati hús. A vegetáriánus étrendre való áttérés előtt próbáljon meg mindent megtudni. Ez segít megerősíteni határait, céljait és motívumait.
Kiegyensúlyozza ételeit
A hús, tejtermékek és/vagy tojások pusztítása helyett keresse meg a növényi fehérje helyettesítőit. A vegetáriánus ételek minden szükséges tápanyagot megadhatnak, ha változatosak és kiegyensúlyozottak. A vegetáriánus étrendben nem találhatók bőségesen olyan tápanyagok, mint az omega 3, a cink, a vas, a kalcium és a D-vitamin. Különböző ételek fogyasztása azonban biztosíthatja ezen tápanyagok előállítását.
Egyensúlyozza a növényi fehérjéket, például hüvelyeseket, teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket, szójatermékeket, tojást, tenger gyümölcseit vagy tejtermékeket étkezés közben. Fontos, hogy különféle fehérjéket kapjon, hogy megbizonyosodjon arról, hogy minden megfelelő esszenciális aminosavat megkap. A teljes kiőrlésű gabonafélék, a hüvelyesek és a diófélék kombinálása egyszerű lehet, akárcsak a rizs, a bab vagy a mogyoróvaj pirítóson.
Lehet, hogy kissé feleslegesnek hangzik, de mindenképpen vegyen be sokféle zöldséget és gyümölcsöt a vegetáriánus étrendbe. Vegetáriánus étrendben a zöldségeknek kell elkészíteniük ételeik többségét! Sajnos sok egyén végül feldolgozott vegetáriánus ételeket fogyaszthat, amelyek tápanyaghiányosak és egészségtelenek.
Mint minden étrendváltozásnál, a vegetáriánus étrendre való áttéréshez is megfelelő tervezésre van szükség. Szánjon időt a heti étkezések megtervezésére, és bizonyosodjon meg arról, hogy ételei változatosak és kiegyensúlyozottak, tartalmaznak fehérjeforrásokat, gabonát, gyümölcsöt és zöldséget.
Kezdje fokozatosan
A vegetáriánus étrendre való áttérés eleinte nehéz lehet, különösen, ha sok húst szokott enni. Ha fokozatosan kezdi, az átállás könnyebb lesz, és sokkal nagyobb az esélye a hosszú távú étrend betartásának. Kezdje azzal, hogy heti 1-2 napot tervez vegetáriánus ételekre. Amint ez könnyebbé válik, váltson teljes vegetáriánus étrendre.
Indítsa el az átállást
Az átállás során kezdjen el több vegetáriánus fehérjét vásárolni, és hagyja abba az állati fehérje vásárlását. Kísérletezzen különböző vegetáriánus receptekkel, könnyen elkészíthető. Kedvenc receptjeihez, amelyek húst használnak, alkalmazza vegetáriánus alternatívákkal.
A vegetáriánus alternatívák elkészítése egyszerű lehet. Készítsen például vegetáriánus hamburgereket grillezett marhahamburgerek helyett (vagy használjon lazacos pitét, ha hal). A darált hús helyett tegyen még egy babot egy chilibe. Süteményekhez vagy gabonafélékhez, pürékhez stb.
Amikor nem otthon eszik, talál helyi éttermeket, amelyek vegetáriánus termékeket is készítenek. Előre keresse meg az érdeklődésre számot tartó különböző éttermek étlapjait, és keressen különféle vegetáriánus ételeket; és nem csak salátákat. A jó rész az, hogy sok étterem egyre több vegetáriánus lehetőséget kínál, mivel a vegetáriánus étrend egyre nagyobb népszerűségnek örvend.
Következtetés
A zökkenőmentes vegetáriánus étrendre való áttérés érdekében tervezzen előre. Tudja meg, milyen vegetáriánus étrend a legjobb az Ön számára, az életmódja alapján, és miért szeretne ilyen étrendet folytatni.
Ügyeljen arra, hogy ételei kiegyensúlyozottak legyenek az összes nélkülözhetetlen tápanyag megszerzéséhez.
Válasszon minden nap különféle fehérjéket, például gabonaféléket, hüvelyeseket, dióféléket, szóját és adott esetben tejterméket/tojást/tenger gyümölcseit.
A zöldségek a vegetáriánus étrend csillagai.
Váltson fokozatosan, és előre tervezze meg étkezését.
Tartsa meg az Ön által kedvelt recepteket, de változtassa meg az állati és növényi ételeket.