Hogyan lehet egészséges és tápláló a pesto tészta (mindössze 5 perc alatt!); Tálak és egyensúly
Ki ne szereti a pesto tésztát? Mindenesetre (tudatosan) nem ismerek senkit, akinek nem kapnak csillogó szemeket és vágyakozó gyomor morog csak a szóra. Miért egyértelmű: A tészta az 1. számú lélek étel, aromás szószban 10 percen belül önálló főtt étel van a tányérján (ha figyelmen kívül hagyja a pohártól a pestót) - nem is lehetne jobb.
De még jobban meg lehet csinálni! És ez a fajta finomhangolás felébreszti kreativitásomat, mert a népszerű pesto tésztának még mindig van egy fogása: nem ez az egészséges, tápanyagokban gazdag étrend mintája.
A nagyszerű dolog azonban az, hogy most már nagyon egyszerűen és gyorsan megnyugtathatja a lelkiismeret figyelmeztető hangját, amely ragaszkodik a változatossághoz, a változatossághoz és a vitaminokhoz - még akkor is, ha hetente harmadszor van pesto tészta.
Hogyan működik?
A pesto tészta egészséges, egészséges ételké történő átalakítása nem olyan bonyolult, mint gondolnád. Csak 1-3 apróságra kell figyelnie (a jelenlegi étkezési szokásaitól függően).
- Teljes kiőrlésű tészta fehér lisztes tészta helyett:
Csakúgy, mint a kenyérnél, a teljes kiőrlésű változat is lényegesen több tápanyagot és rostot hoz Önnek. Ez egészségesebbé, erősebb ízűvé és hosszabb ideig tölti meg őket. A változatosság óriási: a klasszikus teljes kiőrlésű búzaspagettitől a tönkölypennáig és a lencse spirellig minden alkalommal változhat. - Tudatos pesto választás:
Ha a pesto nem házi készítésű vagy olasz nagynénitől származik, akkor vásárláskor érdemes megnézni az összetevők listáját. Az olcsó pestók gyakran távol állnak a bazsalikom, fenyőmag és szűz olívaolaj szerető keverékének romantikus gondolatától. Kerülje a pálmaolajat és a hosszú E-anyagok listáját, és inkább kevés, de természetes összetevőből álló termékeket keressen. - A tápanyag változó:
Az Ön igényeit és aktuális kellékeit itt kérjük! Alapvetően minden nyers ehető vagy gyorsan elkészíthető zöldség, (előre főtt) hüvelyes és friss fűszernövény alkalmas.
Tippem az elkészítéshez: Ha főzni szükséges tápanyag-változóként zöldségeket vagy lencsét választ, akkor azt javaslom, hogy a pesto tésztát egy fazék változatként főzzük. Minden hozzávaló egy nagy fazékba vagy serpenyőbe kerül, és egyszerre főz. Fontos, hogy csak annyi vizet használjon, amennyit a tészta (és esetleg a lencse) magába szívna. Tehát minden pillanat alatt készen áll, és alig kell lemosnia valamit. 😉
Hogy egy kis ihletet nyújtsak az egészséges pesto tésztával való első próbálkozásokhoz, minden ízléshez és évszakhoz elkészítettem egy receptet. Két piros és két zöld pestót használtam. Tehát hetente háromszor fogyaszthat egészséges pesto tésztát, sajnálat nélkül, amely 10 perc alatt elkészül, és így is három különböző ételt hoz a tányérjára.
Van egy fehérjében gazdag variáns az atléták számára, és az alacsony szénhidráttartalmú variáns a könnyű jóllakottság érdekében. Próbálja ki, és mint mindig, kérem, tudassa velem, melyik a kedvenc változata!
Tavasz: Zöld pesto tészta koktélparadicsommal és parmezánnal
200g teljes kiőrlésű tészta
5-6 ek zöld pesto
200g koktélparadicsom
választható: parmezán, fenyőmag
// A tésztát és a paradicsomot együtt főzzük 300 ml vízben, amíg a vizet el nem szívja a tészta, majd keverjük hozzá a pestót.
Nyár: Piros pesto tészta cukkini (opcionálisan alacsony szénhidráttartalmú)
200g teljes kiőrlésű tészta
5-6 ek vörös pesto
200g cukkini
// Főzd meg a tésztát. Közben a cukkinit finomra reszeljük (ha szükséges julienne hámozóval). Ezután mindent összekeverünk a pestóval.
Ősz: Zöld pesto tészta vörös lencsével
150g teljes kiőrlésű tészta
100g vörös lencse
5-6 ek zöld pesto
Főzzük a tésztát és a lencsét 350 ml vízzel együtt, amíg a víz felszívódik. Ezután keverje hozzá a pestót.
Tél: Piros pesto tészta színes zöldségekkel
200g teljes kiőrlésű tészta
5-6 ek vörös pesto
200 g fagyasztott zöldség (pl. Brokkoli, karfiol, sárgarépa, spenót)
választható: tök és fenyőmag
// A tésztát és a zöldségeket együtt főzzük 300 ml vízben, amíg a vizet el nem szívja a tészta, majd keverjük hozzá a pestót.