Hogyan lehet egészségesen táplálkozni fogyás nélkül
Ájurvéda
A drasztikus étrend másik problémája az ellentmondásos információ, amelyet kapunk.
Egyesek azt akarják, hogy higgyük, hogy a testtömeg-szabályozás megoldása a magas fehérjetartalmú italokban található.
Mások szerint a megoldás megtalálható a túlsúlyról szóló legújabb könyvekben.
Fogyasszunk-e több vagy kevesebb szénhidrátot? Csak együnk halat, vagy ne nyúljunk hozzá?
Számos példa van olyan ételekre, amelyekről azt hittem, hogy hasznosak, és amelyek károsnak bizonyultak. Valószínűleg a legnagyobb különbség a modern dietetikusok megközelítése és az ayurvédikus perspektíva között az, hogy a nyugati orvoslás az ételek anyagi tulajdonságainak elemzésére összpontosít.
Az élelmiszerek biokémiai megközelítése azonban számos specifikus emberi kérdést kihagy:
- mivel az elégedettség érzésével megmarad?
- mit lehet mondani az evés öröméről?
- mi történik az érzelmi, sőt a lelki előnyökkel, amelyek abból adódhatnak, hogy élvezzük az elfogyasztott ételeket?
A diéta fogalma már önmagában azt sugallja, hogy ezek a szempontok egyáltalán nem fontosak, hogy a test valójában csak akkor profitál, ha a kapott étel szigorú korlátozásával büntetik.
Az emberi test reagál az elnyomásra, amelynek lázadás reakciója van - az éhség, az anyagcsere lelassulása, sőt bizonyos betegségek elsöprő érzései fejezik ki.
A testet nyomást gyakorló karcsúsító övek okozzák ezt a lázadást, amely a test minden sejtjében lejátszódik.
Az ájurvéda teljesen ellenzi azokat a diétákat, amelyek figyelmen kívül hagyják a teljes elme-test rendszer igényeit. Ehelyett az ájurvéda azt tanácsolja, hogy térjünk vissza az egyensúly elvéhez.
Az ájurvéda nemcsak az étel anyagi értékeit ismeri fel, hanem elsősorban azt az alapvető hatást veszi figyelembe, amelyet abszolút minden ételünk fogyaszt.
Az étel hatása az elme és a test közötti kapcsolatra gyakorolódik, amelyet intelligenciának hívunk.
Az intelligencia ezen alapvető szintjére felhívva az ájurvéda felfedi, hogy a túlsúly problémája attól függ, hogy testünk hogyan dolgozza fel az ételt.
Ha úgy eszünk, hogy nem zsírt, hanem energiát termel, akkor a kalória számítása már nem számít.
Ételek, amelyek helyreállítják a test egyensúlyát
A túlsúlyos embereknél szinte mindig fennáll a Kapha egyensúlyhiány - a Kapha irányítja a folyadékok felépítésével és egyensúlyával kapcsolatos testfunkciókat. Az ájurvéda által javasolt konkrét táplálékrendszer a környezet minden tényezőjét elemzi, beleértve az ételeket is, a Vata, Pitta vagy Kapha dózisokra gyakorolt hatás szempontjából.
Ételek, amelyek segítenek csökkenteni a Kapha szervezetben gyakorolt hatását
Bizonyos ételek tulajdonsága, hogy csökkentik a Kapha szervezetben gyakorolt hatását. Ezeknek az ételeknek a fogyasztása gyakorlatilag segít megváltoztatni az anyagcserét, így a zsír helyett energiát termel.
Különleges ajánlások:
- Tejtermékek. A sovány tej előnyösebb. A legjobb, ha forrázza a tejet, mielőtt meginja; így könnyebben emészthetővé válik. Hagyja egy kicsit kihűlni, de még forrón fogyassza el. Sós vagy savanyú ételek fogyasztása közben ne igyon tejet, mert nehezen emészthető.
- Gyümölcs. A legjobbak a könnyű gyümölcsök, például az alma és a körte. A gránátalma, az áfonya és a datolya is jó.
- Édesítők. A méz kiválóan csökkenti a Kapha-t.
- Borsós zöldségek (bab, borsó, szójabab). Minden ilyen zöldség jó.
- Gabonafélék. Az árpa, a kukorica, a köles, a hajdina és a rozs a legjobb, mert könnyű.
- Fűszerek. Minden fűszer jó, kivéve a sót, amely a Kaphának kedvez.
- Zöldségek. Minden zöldség jó. A következő zöldségek különösen hatékonyan csökkentik a Kapha hatását: retek, spárga, padlizsán, cékla, brokkoli, burgonya, káposzta, sárgarépa, karfiol, tök, saláta, zeller, kelbimbó.