Hogyan lehet eljutni a vitorlázásból egy vegán étterembe biztosításon és keresztény alapítványon keresztül
Filip nem szeret beszélni a Barca étteremről, mint üzletről, de tevékenységnek nevezi, valószínűleg azért, mert ezt a helyet azzal a szándékkal hozta létre, hogy segítsen és segítséget nyújtson azoknak, akik szeretnének egészségesen étkezni, és nem a kereset gondolata vezérli őket.
Elismeri, hogy az étterem egyelőre veszteségeket termel, a biztosítási tevékenységből származó pénzből támogatva.
"Egyébként csak annyit akarok, hogy valahová eljussak az étteremmel. Nem kell többé pénzt hoznom otthonról. Azt akarom, hogy állandóan tele legyen, de nem azért, mert profitot jelent, hanem azért, mert több fizetést akarok adni. nagyszerű alkalmazottak "- mondta Filip.
Hogyan kezdődött a "Hajó, barátok és élő étel" című történet? Egy ilyen emberrel és egy ilyen élettörténettel szembesülve elismerem, hogy újságíróként nagyon nehéz volt klasszikus kérdéseket feltennem, hogy felfedezzem azokat az alapelveket és alapokat, amelyekre minden vállalkozás épül az út elején.
A Barca esetében azonban rájöttem, hogy először meg kell értenie egy férfi történetét, mert csak akkor fedezi fel, hogy ez nem egy hétköznapi üzlet, sőt, talán nem is kellene üzletnek hívni.
Cristian Filip, aki elkezdte ezt a tevékenységet, szakmája szerint tengerész. Hét évet töltött a tengeren, ezalatt különféle nehéz helyzeteket élt át, amelyeket az élelem hiánya vagy a hajótörés okozott. A mentőcsónak tehát mérföldkőnek számít Philip életében, többször megmentette őt a haláltól.
Emlékszik arra, hogy a mentőcsónak szimbolikus tér is volt, amelyben a benne összegyűlteknek nagyon korlátozott térben kellett gazdálkodniuk és szorosan együtt kellett működniük a megmentés érdekében.
"Ezekben a pillanatokban, amikor mindannyian egyesültünk a mentőcsónakban, igazi lelki közösség alakult ki" - emlékeztet Cristian Filip.
7 év hivatása után Filip felhagyott a vitorlázással, bár akkor még nem gondolta, hogy nem fog vitorlázni. A forradalom után kezdődött, "mint minden román kis vállalkozói szellemmel", egy kereskedelmi vállalkozás.
Az üzlet nem ment túl jól, és egy ponton nagy pénzügyi nehézségekbe keveredett. A mentés 96-ban történt, amikor biztosítási vállalkozást indított egy kollégájával. A kettő megalapította a Filas Broker de Asigurari-t, az egyik első biztosítási brókercéget. Az új tevékenység egyre jobbá vált, és 1997 óta önmagában maradt a Filas élén.
Dan Lucinescu, az az ember, aki a hit útjára terelte. Dan Lucinescu mártír, olyan ember, akiről Philip azt mondja, hogy megváltoztatta az életét, és a hit útjára terelte.
Lucinescut politikailag 15 évig fogva tartották, miután 1948 áprilisában letartóztatták és a kommunisták kényszermunkára ítélték a társadalmi rend elleni bűncselekmények miatt. Abban az időben Lucinescu két kar hallgatója volt.
Minden gyötrelem, amelyet a kommunista börtönökben átélt, és a túlélni kívánt erő meggyőzte Cristian Filipet arról, hogy Lucinescunak csak Isten segített életben maradni.
Ennek eredményeként Fülöp rájött, hogy a lehető legkevesebbet kell hozzájárulnia ennek az országnak a javához. Lucinescuval együtt megalapította a Christian Arsenie Boca Keresztény Alapítványt, amely egyesület számos társadalmi kampányt folytat a társadalom számos problémájának orvoslására.
"Kétféle ember létezik ebben a világban. Emberek, akik valamit csinálnak, és olyanok, akik várnak valamire. És én is azok közé tartozom, akik tenni akarnak valamit" - mondja Filip.
A hajó arra törekedett, hogy segítsen másoknak gyógyulni az étellel. Cristian Filip emlékszik arra, hogy 2009-ben az Alapítvánnyal teljes tevékenységében feladta egészségét, "több év után, amikor kigúnyolta".
A súlyos egészségügyi problémákkal összezavarodva a vállalkozó sokat kezdett olvasni és dokumentálni arról, hogy mit jelent az egészséges étrend és hogyan mentheti meg az életét.
A Barca étterem ötlete azután jött, hogy egy bizonyos pillanatban, a Keresztény Alapítvánnyal folytatott akció során, egy temesvári vegetáriánus étterembe vitték.
"Arra gondoltam, hogy ha Temesvárnak van egy vegán étterme, akkor miért nincs ilyen Bukarestben, tekintve, hogy ez egy sokkal nagyobb város" - mondja Filip.
Így kezdődött a Barca-történet, az egészséges étel iránti igénytől és a vágytól, hogy segítsen azokon, akik egészségügyi problémákkal küzdenek, vagy egyszerűen csak meg akarják őrizni egészségüket.
"Rájöttem, hogy a szervezet csak nyers-vegán ételek fogyasztásával nyeri vissza eredeti egészségi állapotát. Azonban nem ajánlom a 100% -os nyers étrendet (nyers ételek - nem.). Azt hiszem, akkor is egészséges lehet, ha 60 körül eszik % nyers étel "- magyarázta Filip.
Ideális, ha az étel tiszta, mert a nyers étel megtartja minden tápanyagát. Ha 42 fok felett forralják, a tápanyagok megsemmisülnek.
Ehelyett a napi étrend egyre károsabb - mondta Filip, aki emlékszik az Alapítvány által szervezett gyermektáborra, amelyben észrevette, hogy a 13–14 éves gyermekek hány tablettát szednek naponta. évek.
"Az emberek ezekben az időkben 40-50 évesen meghalnak, és 70-80 éves korukban temetik őket", ezt a szót Filip mondja, utalva az ételek egészségre gyakorolt hatására.
Ezért lehet egy olyan étterem, mint a Barca, mint a remény oázisa azok számára, akik változást akarnak étrendjükben. Bár a nyers-vegán ételek stílusa meglehetősen drága, a Barca árai több mint tisztességesek, összehasonlíthatók a szokásos éttermek áraival, és ez talán azzal magyarázható, hogy Cristian Filip nem ezt a tevékenységet kezelte vállalkozásként.
"Ha ezt a tevékenységet vállalkozásként kezeltem volna, akkor már régen halott lennék, és nem folytattam volna, ha nem lettek volna egészségügyi problémáim" - összegzi Filip.