Hogyan lehet enni igazán olasz Diavolo étteremben
olasz étel
A Foursquare-en keresztüli kapcsolatfelvétel, Chiara Ravenna őshonos olasz, és blogjában ír véleményeket az éttermekről, és egyebek mellett humorosan elmagyarázta néhány alapelvet, amelyek egy olasz Ristorante-ban és környékén várnak. Olvassa el ezt, hogy felkészülhessen a következő olaszországi nyaralására vagy üzleti útjára.
Egy olasz ebéd 2-3 órát vesz igénybe
A kritikus határ Olaszországban 13.30 körül van. Addig tudnia kell, hol lehet enni, mert a tisztességes ebéd legalább két, többnyire három órát vesz igénybe - és akkor egyszerűen késő lesz.
A táblákra vonatkozó információk Olaszországban meglehetősen homályosak.
Most, Olaszországban a jelek önmagukban tudománynak számítanak. Minden lehetséges irányba mutatnak, megmondják, mi van 4 km-től, és 2 km után jön a következő tábla, amelyen hirtelen 6 km-re kell lennie ugyanahhoz a célhoz. Az éttermi táblákat gyakran felállítják valahol, de aztán nem folytatják következetesen a célig, és a távolságra vonatkozó információk általában nincsenek rajta. És így alig hittem a szememnek, amikor egy kilométer után valóban elérték a célt. Mint később kiderült, nem a hely, amelyet a tábla jelzett, de nem is számított. Kaptunk kaját.
Az étteremben: az asztal hozzárendelve.
Szokatlan megtalálni a saját helyét. Csak várja meg, hogy jöjjön egy pincér, és javasoljon neked egy asztalt. Természetesen ezt nem kell azonnal elfogadnia. Szinte mindig elegendő egy pillanatnyi habozás és a kívánt asztalra nézni.
Az olaszok sokat esznek
Igen, aaab, nem mindig. Csak azért, mert az útikalauz szerint az ésszerű menü egy nagy tésztaételből áll, amelyet egy főétel követ, és lehetőleg néhány antipasti előtte, senki nem várja el, hogy többet ennél, mint amennyit csak tudsz. Nagyon gyakori, hogy kezdőként egy tésztaételt két embernek osztanak meg. Vagy a főétel, vagy csak válasszon valamit az előételek kategóriából. Nincs stressz, senki sem panaszkodik.
Az étterem nem borozó
Ön borértő és szeretne kipróbálni jó borokat. Igen, tedd meg. A sarkon lévő pincészetnél. Elvileg figyelmen kívül hagyom az étterem bormenüjét. Ön rendel 1/4 (quarto) vagy 1/2 (mezzo). Ezek a nyílt borok helyi borászoktól származnak, őszinték, jóak és elfogadható árúak.
Az olaszok borszakemberek, csak engedjék meg az "olasz utat".
A halétteremben az ember ennek megfelelően fehérbort fogyaszt, itt a kérdés "frizzante vagy fermo" lesz (enyhén szénsavas vagy még mindig nem).
Természetesen víz
A palack víz étellel kötelező, nem sokáig kérdezik, hogy akar-e ilyet, hanem csak azt, hogy hogyan szeretné - még mindig vagy pezsgő (természetes vagy frizzante).
Este pizza van
Az ország jó pizzériája csak este kínál pizzát, mivel a kősütőt nem naponta kétszer fűtik fel.
Sör megy pizzához
Egyébként Olaszországban sört iszol pizzával, a vörösbor vele német találmány és abszolút ritka Olaszországban. A sör három méretben kapható (borzalmas áron): kicsi (piccola) 0,2 liter, közepes (tápközeg) 0,4 liter, vagy csak akkor, ha több van, nagy (grande) 1 liter.
A főételhez nincsenek köretek
Észak-Európától eltérően alapkivitelben nincsenek köretek. Ezeket hangulatától függően külön is megrendelheti, de nem muszáj. Ez annak a titka is, hogy nem tántorognak ki az étteremből teljesen benőttek. A hal és a hús önmagában, brutális köretek nélkül, sokkal könnyebben emészthető, emellett nem hízik meg.
Meghatározott ételsorozat van
Hülyén hangzik, de az ételek sorrendje nem változó, és szigorú sorrendet követ. Először antipasti, hideg vagy meleg. Ezután az első fogás (il primo), általában különféle tésztaételek. A parmezán sajt hússal vagy zöldséggel készült tészta mellé kerül, és általában kérés nélkül hozzák be. Kérjük, soha ne szórjon halat tésztaételekre. A második fogás (il secondo), amely köreteket kínál. A bennfentes tipp itt saláta vagy zöldség a grillből, elvégre sült krumplit fogyaszthat a különféle gyorséttermekben. A főétel után jön a desszert (dolce). Nincs pálinka, nincs kávé. Nincs desszert kávéval. Találkoztam egy bérbeadóval, és már előttem volt az eszpresszó, a szomszéd asztalnál láttam egy tiramisut, amit csak kellett. Hozta és visszavitte a kávét. Az édességek után végre koffein van.
Vacsora után a cappuccino részvét a szakácsnak
KÉREM, és komolyan mondom, ne rendeljen kapucsínót. Minden olasz gyomra megfordul, ha erre gondolunk. És ez a házigazda durva sértésének is számít. A cappuccino egy reggeli kávé. Feltölti. A vacsora utáni megrendelés jelzi a szakács számára, hogy az étele vagy kevés volt, vagy túl rossz volt. Kávézót (= eszpresszót) rendel. Aztán van egy kis grappa vagy limoncello jutalomként, és kerekítésként.
Szerény, de nem szigorú
Fontos betartani a sorrendet, de egy vagy több tanfolyam elhagyása gyakori.
Nincs menü
Az igazán jó éttermekben nincs. Mivel a séf nem tudja meghatározni, hogy mi fog tetszeni neki a piacon reggel. Ha van térkép, akkor az informatív.
A fizetés a pénztárgépen történik
A legtöbb étteremben a számlával megy a pénztárig, és ott fizet, nagyon ritkán közvetlenül az asztalnál.
Nincs tipp
A számla összege 56 €, és Ön azt mondja, mint Németországban, „csináljon 60-at”, akkor is visszakapja az 56-os cserét. Miért? Nagyon könnyen. A borravaló teljesen szokatlan. Még akkor is, ha ezt mindig az útikalauz tartalmazza.
Kint dohányozni
Olaszországban mindenhol tilos a dohányzás, és nincsenek dohányzó bárok. De minden bérbeadó készített egy hangulatos társalgót neki valahol kint.