Hogyan lehet kebab pisztrángot enni a grillen és a sütőben

Sokféle módon főzhet egyfajta ízben és mikroelemekben gazdag halat, például pisztrángot. Ezen módszerek egyike a pisztráng kebab. Ennek az ételnek számos előnye van. A kebab ebben a halban nemcsak ízében szép és nagyon étvágygerjesztő, de könnyen elkészíthető is. Ez a finomság megkönnyíti az ünnepi étkezések változatosságát, és minden vendéget kielégít.

Pác lehetőségek

A kebab főzésében a legfontosabb az aranyhal pácolása. A főzés utáni pác miatt finom és lédús marad. Hogyan kell enni kebab pisztrángot?

A hal pácolása előtt le kell vágni. Ezután meg kell vágni a pisztráng filé kockákra, amelynek oldala 2-3 cm, és tegye őket egy mély tálba. Most folytathatja a pác kiválasztását.

• Pisztráng a saját levében. Ez az aranyhal önmagában nagyon finom, termékek hozzáadása nélkül. Ehhez a páchoz csak csókold meg és égesd meg a kész darabokat, és hagyd őket körülbelül fél órán át ülni;
• az aranyhal jól passzol a citromléhez. Egy ilyen páchoz a só és a bors mellett néhány szelet citromot kell hozzáadnia;
• pisztráng fűszeres pácban. A halkockákhoz bors kell, só helyett szójaszószt is használhatunk. Ezután adjon a halhoz pár zúzott fokhagymagerezdet, egy fél citrom levét, friss vagy szárított kaprot és néhány evőkanál zöldség- vagy olívaolajat. Ezután mindent könnyedén el kell keverni, anélkül, hogy károsítaná a halakat, és legalább 30 percig pácolnia kell;
• borpác vörös halasaslikhoz. A hal ilyen módon történő pácolásához hozzá kell adni körülbelül 200 ml jó fehérbor, só vagy szójaszósz a filé darabjaihoz. Hozzáadhat pár gerezd fokhagymát, vékony szeletekre vágva.

Nagyon fontos, hogy ne vigyük túlzásba a pácban lévő halakat. Ellenkező esetben sütéskor túlságosan megpuhul és eltörik. Az optimális pácolási idő fél kilogramm hal 20-30 perc.

Összetevők

friss aranyhal filé -	2 kg
hagymaleves -	3 db.
egy citrom -	Két darab.
só -	ízlés szerint
frissen őrölt fekete bors és fűszerek -	ízlés szerint
Főzési idő: 45 perc	Kalória 100 grammonként: 230 Kcal

Ezzel a főzési módszerrel a hal nemcsak étvágygerjesztő megjelenést, hanem sok hasznos tulajdonságot is megtart...

1. Süssük meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Vigye az apróra vágott hagymát egy mély tálba, és finoman gyúrja össze a kezével. Emiatt a hagymának gyümölcslevet adnak;
   
2. Vágja darabokra a pisztráng filét, maximális szélessége 3 cm. Adja hozzá az apróra vágott pisztrángot, és óvatosan keverje össze;
   
3. Megszórjuk a halat és a hagymát egy citrom levével. A második citromot vágjuk szeletekre, és tegyük a tálba. Sózzuk, borsozzuk. Továbbá, ha akarja, pisztrángját kedvenc aranyfűszeres fűszereivel tarthatja. Fedjük le a tálat fóliával, és hagyjuk körülbelül 2 órán át pácolódni;
   
4. Osszuk el a halrészeket a grillen és pirítsuk meg. Ahhoz, hogy a pisztráng gyengéd és lédús legyen, a hőnek kevés kell. A rácsot időnként el kell forgatni, hogy a hal egyenletes legyen. Átlagosan körülbelül 15 percet vesz igénybe a felkészülés. A főzési idő a szén hőjétől függ.

Halat enni és grillezni

A helyes pácolásnak és főzésnek köszönhetően a nyárson lévő pisztráng kebab bármely pikniken versenyezhet a sertéshússal vagy a kebabbal.

A főzéshez szüksége lesz:

• pisztráng paszta vagy steak - 2 kg;
• citrom - 2 db;
• 4 evőkanál. növényi vagy olívaolaj;
• egy csomó friss kapor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só és egyéb fűszerek ízlés szerint.

Kalória/100 g - 250 kcal.

1. Az elkészítéshez a halat meg kell tisztítani a pikkelyektől, és el kell választani a csontoktól. Ezután vágja a pisztrángot egy nagy kockára, és hajtsa be a halat egy mély tálba;
2. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Küldje őket a tálba. Adja hozzá két citrom levét, napraforgóolajat, sót és fűszereket. Jól összekeverjük és körülbelül két órán át hagyjuk pácolni;
3. A pisztráng fánkokat egy bivalyra fordítom. Kis részeket hagyunk külön részek között. Fontos, hogy a halat ne süssék a bivalyból, különben megéghet;
4. A nyársakat az előre elkészített grillre terítettem. Főzzük körülbelül 10-15 percig, időnként forgatva a nyársat, hogy a hal egyenletesen megsüljön. Helyezze a kebab edényt egy tányérra, és friss zöldségekkel és zöldségekkel tálalja.

Zabliszt palacsinta - próbáljon receptünk szerint főzni.

Hogyan főzzük a "Pigodi" koreai tortát egy pár számára, olvassa el cikkünket.

Próbáljon liszt nélküli csirkemell pizzát készíteni - ízletes étel és étrend minden nap.

Kebab pisztráng a sütőben

Ha egy shish vörös hal kebabot akar főzni, de az időjárási viszonyok nem teszik lehetővé, hogy kimenjen, akkor egyfajta ételt főzhet otthon a sütőben, anélkül, hogy elhagyná a házat.

A főzéshez szüksége lesz:

• pisztrángfilé - 1 kg;
• olajbogyó vagy más olaj - 2 evőkanál.
• újhagyma - 2-3 toll;
• 1 evőkanál. méhkaptár;
• egy pár fokhagymagerezd;
• citrom - 1 db;
• 2 evőkanál. szója szósz;
• 1 teáskanál mustár mustár.

Kalória/100 g - 430 kcal.

1. Vágja a filét egy kockára, amelynek oldala 3-4 cm, és tegye bele egy mély tálba;
2. Készítsük el a pácot a turmixgép tálban. Ehhez apróra vágja a hagymát és a fokhagymát, és küldje el a tálba. Adjunk hozzá vajat, citromlevet, mézet, mustárt és szójaszószt. A Pirem pácos merülő keverő simára. Ezután adjuk hozzá a pácot az elkészített halhoz, fedjük le a tálat ételmezzel, és hagyjuk körülbelül egy órán át pácolni;
3. A sütőben lévő vörös saslikos halakhoz jobb speciális fa nyársakat használni. Húzza meg az előkészített darabokat a nyársra, és tegye egy speciális sütőpapírral borított tepsibe;
4. Helyezze a tálcát 20 percig 220 fokosra melegített sütőbe. A kebabokat addig is sütheti, amíg arany kéreg nem borítja őket. A kész étel friss gyógynövényekkel és szezámmal díszíthető.

Főzési tippek

A vörös hal steak főzése általában nem igényel sok erőfeszítést és időt. Még egy újoncot is főzhet a konyhában. A sikeres eredmény érdekében azonban előzetesen meg kell ismerkednie a pisztráng főzésének néhány finomságával és árnyalatával:

• a shish kebab pácolt pisztrángának ideje nem haladhatja meg a két órát. Ha ezt az időt túllépik, a hal túl puha lesz és összeomlik;
• a pác termékeit az elkészítés körülményeinek megfelelően kell kiválasztani. Például, ha vadon pácol halat, ne használjon olyan termékeket, amelyek gyorsan romolhatnak. Mint például tejszín vagy majonéz;
• Ha nincs megfelelő terméke a páchoz, előzetesen ellenőrizze, hogy a helyettesítő termék alkalmas-e az aranyhal elkészítésére. Például az olívaolajat mindig zöldségekkel lehet helyettesíteni. A citromlé semmilyen körülmények között sem helyettesíthető ecettel vagy citromsavval. Ezek a termékek elrontják a hal szerkezetét, és nem tudsz szép és étvágygerjesztő kebabot alkotni;
• A citromlé gyakran pisztrángnak is csúnya fehér virágot ad. Ennek elkerülése érdekében adhat hozzá citromot, pácolásra vágva. Vagy megszórjuk kész citromlével;
• Érdemes megjegyezni azt is, hogy a hal sokkal gyorsabban sül el, mint a sertéshús vagy a csirkebebab. Óvatosan főzze meg a pisztráng kebabját, hogy ne égjen el.

---