Hogyan lehet kivágni vagy méregteleníteni a cukrot - archid
Ha valaha is nagyon vágyott valami édesre, hibáztassa a biológiáját. És tudd, hogy nem vagy egyedül.
"Az emberek veleszületetten vágynak és kedvelik az édes ételeket, mert remekül ízlik és egyszerű energiaforráshoz kapcsolódnak" - mondja Dena Champion, az Ohio Állami Egyetem Wexner Orvosi Központjának bejegyzett táplálkozási szakembere.
Születésétől fogva előnyben részesítjük azokat az ételeket, amelyek a legtöbb kalóriát biztosítják a legkönnyebben éghető formátumban, más néven cukrot. "Az anyatej édes, és szerencsére a csecsemők veleszületett vágyakozással igyák meg, hogy boldogulhassanak" - magyarázza Champion.
A cukorka előnyben részesítése szintén "evolúciós adaptáció" - folytatja. „Ha kevés az étel, fontos a kalória, és az édes ételek általában sok szénhidrátot és kalóriát tartalmaznak. Ez pedig segíthet az embereknek a zsírvesztésben és a túlélésben. "
De modern társadalmunkban, ahol az étel jellemzően bőséges, az ilyen okos evolúciós kiigazítások visszaüthetnek, ami elhízáshoz és a súlygyarapodáshoz kapcsolódó egyéb problémákhoz vezethet, amelyek a túl sok cukros ételek fogyasztásából származhatnak.
Mi a cukor?
Az első dolog, amire emlékezni kell, hogy nem minden cukor egyenlő. Az olyan természetes ételek, mint a gyümölcsök, egyes zöldségek és tejtermékek, természetesen előforduló cukrok általában sokkal egészségesebb módszerek egy kis édesség hozzáadásához az étrendhez, mint a feldolgozott vagy finomított cukrok.
A finomított cukor kukoricából, rizsből, cukornádból vagy cukorrépából származik, amelyeket feldolgoztak cukoruk kinyerése céljából. Lehet barna, fehér vagy szirupos. Sütemények, reggeli kávé, gabonafélék és tetszőleges számú csomagolt étel édesítésére szolgál. Még azok az ételek is, amelyek nem kifejezetten édesek, például a paradicsomszósz, a kenyér vagy a salátaöntetek, gyakran nagy adag finomított cukrot tartalmaznak.
Kapcsolódó diavetítés: 37 titok, amelyet a táplálkozási szakemberek nem mondanak el ingyen (a legjobb egészség biztosítja)
A méz és a juharszirup is természetes eredetű, de szinte teljes egészében cukorból áll. Bár egészségesebbnek tekinthetők, mint a finomított cukor, mivel természetesek, antioxidánsokat, ásványi anyagokat és antimikrobiális hatásokat tartalmaznak, mégis cukorból állnak. Az étrendbe adva hozzáadott cukorként kell tekinteni.
A cukor ma az a táplálkozási gazember, amely nemrégiben tűz alá került, mint az elhízási válság fő bűnösének Amerikában, ahol a lakosság nagyjából 70% -a túlsúlyos vagy elhízott. Sok ember számára ez azért van, mert minden nap túl sok hozzáadott cukrot eszünk.
Az American Heart Association jelentése szerint az amerikai felnőttek átlagosan 77 gramm cukrot fogyasztanak naponta, ami az ajánlott mennyiség több mint háromszorosa. Egy év leforgása alatt ez évi 60 font cukor. Az AHA az étrendben a következő napi határértékeket javasolja a hozzáadott cukrokhoz:
- A férfiaknak napi 9 teáskanál vagy annál kevesebb cukrot kell fogyasztaniuk. Ez 36 gramm, ami 150 kalória.
- A nőknek napi 6 teáskanál vagy annál kevesebb cukrot kell fogyasztaniuk. Ez 25 gramm vagy 100 kalória.
Ismételten, ha már megpróbálta eltávolítani a cukrot az étrendből, és ezt nagyon nehéz megtenni, akkor nem vagy egyedül. Ez a biológiád része, mondja Allison Roach, a Covenant Health bejegyzett táplálkozási szakértője a texasi Lubbockban.
A cukor addiktív minősége
„Az agyban vannak neurokémiai változások, amelyek akkor fordulnak elő, amikor túl sok cukrot fogyasztunk, hasonlóan a kábítószer- vagy alkoholfüggőségekhez. Velünk született vágy, hogy kedveljük az édes dolgokat. Sajnos manapság sok feldolgozott ételünk adagonként több cukrot tartalmaz, mint egy teljes napra ajánlott ”- mondja Roach.
De a cukor diétájából való eltávolításakor valódi egészségügyi probléma forog kockán. A túlzott cukorfogyasztás számos krónikus egészségügyi problémához kapcsolódott, beleértve a cukorbetegséget, a szívbetegségeket és még a rákot is.
Az étvágy után sok ember küzd, és Champion szerint különböznek az éhségtől. Számos okból fejlődhetnek, nem utolsósorban a nélkülözés.
"Azok az emberek, akik teljesen eltávolítják a hozzáadott cukrot, vágyakozásra képesek, ami mértéktelen evéshez vezethet" - mondja Champion. „A vágyakozás egyéb okai érzelmi jellegűek lehetnek. Valaki, aki szorong vagy depressziós, édes ételekre vágyhat az étkezés öröme miatt. "
Az étel utáni vágyakozás "teljesen normális és emberi", teszi hozzá Champion, és egy édes csemege fogyasztása valamiféle önnyugtató hatást eredményezhet. "Néha nehéz megérteni, miért vágyunk édes ételekre, de úgy tűnik, egyesek erősebb genetikai hajlamot mutatnak rájuk, mint mások."
Más szavakkal, úgy tűnik, ezért van az, akinek van egy veleszületett édesszájú íze, míg mások inkább a sós, sós snackeket részesítik előnyben, amelyeket esetleg a génjeitek.
Akár természetes édesszájú, akár étrendje magas cukortartalmú, anélkül, hogy észrevenné, a cukor utáni vágyak tüzet okozhat egyszerűen cukor fogyasztásával - mondja Champion. - Bizonyíték van arra, hogy minél több cukrot eszel, annál inkább vágynak rá. Ha valaki finomított cukrot eszik, akkor az agy jutalmazási központjában változások következnek be, hasonlóan azokhoz a változásokhoz, amelyek akkor fordulnak elő, amikor valaki kábítószert, például kokaint vagy morfiumot használ, sóvárgást és vágyat kíván több cukrot fogyasztani. Idővel egyeseknek több cukrot kell enniük ahhoz, hogy ugyanolyan örömet szerezzenek. "
Hogyan lehet megfékezni az étvágyat
A felesleges cukor eltávolításához kövesse az alábbi lépéseket: