Hogyan lehet ostorozni a hófehéreket Current Woman A MAG
Habok, habcsók, úszó szigetek ... Sok édes és sós recept megköveteli a hófehérek beépítését. Egyszerű megjelenésű, ez az alapvető technika néha meglepetéseket okozhat.
A tojásfehérje korbácsolása: hogyan működik ?
Ahhoz, hogy a csoda megtörténjen, és fehérjei megduplázódjanak, vagy akár megháromszorozódjanak, be kell építenie a levegőt a tojásfehérjébe vagy pontosabban a fehérjék fehérjéjébe. Hogyan? "Vagy" Mi? Erőteljes veréssel! A kalandosabbak számára létezik egy izmos módszer, amely az ostor hosszú perceken keresztüli kézi aktiválását jelenti. Ehhez ügyességre és valódi technikára van szükség, különben a tojások folyékony állapotban maradnak. Ellenkező esetben létezik a legegyszerűbb módszer, amely az ... elektromos keverő know-how-jára támaszkodik! Felhívjuk figyelmét, hogy egy ilyen eszköz használata nem a csoda megoldás a tojásfehérje sikeres felkorbácsolására! A sakk még a legkifinomultabb dobos mellett is megtörténhet ! Kis tipp: tanácsos néhány napja tojott tojásokat használni, mivel ezek könnyebben integrálják a levegőt a szerkezetükbe.
Hogyan lehet kézzel felkorbácsolni a tojásfehérjét ?
Szüksége lesz egy kis könyökzsírra! Gondoljon fizikai tevékenységre! Félretéve a tojásfehérje kézzel történő felveréséhez minőségi habverővel kell rendelkeznie. Használjon sok szálat tartalmazó edényeket, mert ezek megkönnyítik a kis légbuborékok képződését, amelyek habosítják a keveréket. A fogantyúnak viszont ergonómikusnak kell lennie, és a kéz méretéhez kell igazodnia. Igen, sokáig fogod tartani! Ezután szerezzen be egy tálat vagy egy rozsdamentes acélból készült salátástálat, amelynek bevonata teljesen sima és mindenekelőtt nagyon tiszta. Helyezze a tojásfehérjét szobahőmérsékleten az aljára, és keverjen hozzá néhány csepp citromlevet, hogy megakadályozza a tapadást, valamint egy csipet sót. Kezdje el egyenletesen felverni a tojásfehérjét a csukló megpattintásával. A kar nem mozdul. Tegyen széles mozdulatokat, amíg a keverék szilárd nem lesz.