Hogyan lehetne egy „Veganizmus; úgy néz ki, mint PETAkids
Jó okok a veganizmusról szóló előadásra: Németországban (2015 januárjában) körülbelül 7,8 millió vegetáriánus (a lakosság körülbelül 10% -a) és 900 000 vegán (1,1%) él. Vegán recepteket tartalmazó szakácskönyvek már megtalálhatók minden könyvesboltban, és egyre több étterem és kávézó kínál vegán ételeket.
Tippek a prezentáció megszervezéséhez:
1. Tisztázza a feltételeket! Mit jelent a "vegetáriánus" és mit a "vegán"?
A vegetáriánus szó a latin „vegetare” (= animál) vagy „vegetus” (= friss, élénk, animált) szóból származik. A vegetáriánusok csak olyan termékeket fogyasztanak, amelyek élő állatokból származnak, például tejet, tojást és mézet. Kerülik azonban a húst és a halat, de minden belőlük készült terméket is, mint pl. B. zselatin vagy zsír.
A vegetáriánusok között is vannak különbségek: az ovo-lakto-vegetáriánusok nem halat vagy húst esznek, hanem tojást és tejet fogyasztanak ("ovo" = tojás, "lakto" = tej). A lakto-vegetáriánusok nem fogyasztanak húst, halat vagy tojást, míg az ovo-vegetáriánusok tojást esznek, de nem tejet vagy tejtermékeket (és természetesen sem húst, sem halat).
A vegánul élő emberek kerülik az állati eredetű termékeket. Gyakran azonban ez nem csak az étrendet érinti, mert a vegánok általában nem viselnek bőrből, gyapjúból, pehelyből vagy selyemből készült ruházatot, és nem használnak olyan állatokat tesztelt vagy állati összetevőket tartalmazó termékeket.
2. Vegán étrend és egészség
A hús (különösen a feldolgozott húskészítmények, például kolbász stb.), Valamint a magas telített állati zsírtartalmú tej és sajt káros lehet az egészségre. Az American Dietetics and Nutrition Society (A.N.D.) szerint a jól megtervezett vegán étrend egészséges és tápláló felnőtteknek, terhes nőknek, kisgyermekeknek és serdülőknek. A változatos növényi étrend akár olyan betegségeket is megelőzhet, mint a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a rák, az elhízás és a cukorbetegség.
Az egészség és egészség megőrzése érdekében az embereknek elsősorban kiegyensúlyozott étrendre van szükségük. Itt azonban a test nem a speciális ételektől függ, hanem bizonyos tápanyagoktól. Például vegán lenne, de természetesen nem egészséges, ha csak hasábburgonyát fogyasztunk. Ezért automatikusan nem egészséges a hús, tej, sajt, tojás és hal egyszerűen eltávolítása az étlapról. A helytelenül összeállított, nem változatos vegán étrend ugyanolyan egészségtelen, mint bármely más egyoldalú étrend. Ezért például mindig gondoskodnia kell a megfelelő B12-vitamin-ellátásról.
Tápanyagellátás vegán étrenddel
Jó kalciumforrások:
A tejet gyakran még mindig a kalcium legfőbb szállítójának tekintik, bár a benne található állati fehérjék számos táplálkozással összefüggő betegséghez és a magas tejfogyasztáshoz társulnak, nőknél csontritkulással és gyermekek elhízással. A kalciumban gazdag ásványvizek, a sötétzöld leveles zöldségek, például a kelkáposzta és a spenót, a mandula, a mogyoró, az amarant, a szárított füge, a szójatermékek, a szezám- és a chia magok jó kalciumforrások, amelyek közül néhány jelentősen több kalciumot ad, mint a tej. A növényi italokat gyakran kalciummal is dúsítják.
Jó vasforrások:
Növényi eredetű élelmiszerek egész sora alkalmas a megfelelő vasellátásra. A hüvelyesek, a teljes kiőrlésű gabonák, a magvak és mindenekelőtt az álszemek, például az amarant, a quinoa, a köles és a chia magjai különösen magasak. A benne található nem hem vas felszívódása jelentősen megnőhet a C-vitaminban gazdag gyümölcs és zöldség gyors fogyasztása (pl. Desszert formájában) és a kenyértészta (kovászos kenyér) megsavanyítása révén.
A fehérjével kapcsolatos dolog:
Az összes esszenciális aminosav (a fehérjék építőkövei, amelyek egy részét étrendünkön keresztül kell bevennünk) ellátását egy vegán étrend fedezheti. Míg az általános populációban végzett számos tanulmány kimutatta, hogy a fehérjefogyasztás túl magas, a vegánok szükségletalapú kínálatot találtak.
Gyakorlatilag a fehérjék minden növényi ételben megtalálhatók. Különösen említésre méltóak a hüvelyesek, a szemek, a quinoa, az amarant és a szójatermékek. A fehérjeforrások célzott kombinációja (pl. Csicseriborsó pörkölt rizzsel), hogy az összes fontos aminosav szerepeljen benne, és a legkülönfélébb ételek fogyasztása pozitívan támogathatja az elegendő ellátást. Lenyűgöző, hogy a hagyományos ételeket, mint például a lencsét spaetzlel, a falafelét a lepénykenyérrel vagy a babot kukoricatortillával kombinálják ideálisan.
Néhány ételpélda lazítja az előadás ezen részét. Tehát z. B. gyűjtse össze az üres csomagolást, és adja át a bemutatás során. Mondhat példákat a napi menetrendre is (minél praktikusabb, annál jobb), vagy az osztálytársai készíthetnek tervet.Reggeli: Gabonafélék szója- vagy mandulatejjel, palacsinták gyümölcsökkel, pirítós mogyoróvajjal vagy lekvárral, gyümölcssaláta, zsemle tekercs csokoládéval és dióval
Ebédelni: Tészta mártással, zöldségburger, rakott krumplipüré
Vacsora: Hasábburgonya, szendvicsek, pita kenyér falafelekkel, kenyér vegán kolbásszal vagy növényi kenettel, saláta öntettel
Snackek: Gyümölcs, szárított gyümölcs, dió, csokoládé, keksz
Ünnepségekre/ünnepekre: Sok chips, keksz és perec vegán, és számos vegán recept létezik süteményekhez, tortákhoz, cupcakes-hez és karácsonyi sütikhez.
Úton: Sorolja fel a gyorséttermek vegán kínálatát, és nevezze meg a pékségben vagy a drogériában kapható vegán ételeket.
3. Vegán a környezet számára
éghajlat
Az állattenyésztés mintegy 40% -kal több üvegházhatásúgáz-kibocsátást okoz, mint világszerte az összes személygépkocsi, teherautó, repülőgép, terepjáró és hajó. Az "állattenyésztési" ipar és hús- és tejtermelése az üvegházhatású gázok, például a metán és a CO2 kibocsátása miatt a globális felmelegedés és így az éghajlatváltozás fő oka. A Worldwatch Institute tanulmánya szerint a hús, tej és tojás fogyasztása felelős az emberi eredetű üvegházhatású gázok globális kibocsátásának legalább 51% -áért.
Óceánok
A világ óceánjait egyre inkább üresen halásszák, így ökológiai katasztrófa várható. Számos halfaj a kihalás szélén áll. A világ óceánjait vegyszerek és műanyagok lerakóhelyeként használják. A halak nagy része erősen toxinokkal szennyezett, ezért ezeknek az állatoknak az elfogyasztása jelentős kockázatot jelent az emberi egészségre.
víz
Az állattenyésztés az egyik legnagyobb vízfogyasztó. Körülbelül 20 000 liter víz szükséges egy kilogramm hús előállításához. Ezzel egy személy naponta zuhanyozhat egy évig.
energia
100 wattos villanykörtét 20 napig hagyni lehet egy kilogramm marhahús előállításához. A hús előállításához nemcsak hatalmas mennyiségű takarmány, víz és villamos energia szükséges - a hús szállításához és hűtéséhez is hatalmas mennyiségű energia szükséges.
4. Étel- és világéhség
Naponta akár 43 000 gyermek hal meg éhségtől, miközben a globális gabonatermés mintegy 50% -át és a globális szójatermés körülbelül 90% -át a hús- és tejipar állatai táplálják.
A növényi eredetű takarmányt még a harmadik világban is előállítják. Ezt a takarmányt gazdag országokba exportálják az ottani „haszonállatok” hizlalása érdekében, míg a szegény országokban az emberek éheznek.
Például 1984-ben nem volt éhínség Etiópiában, mert az ottani mezőgazdaság nem termelt élelmiszert, hanem azért, mert ezt az ételt Európába hozták, és ottani "haszonállatoknak" adták. Emberek tízezrei haltak meg az éhségválság idején.
Vessen egy pillantást a gyakran feltett kérdésekre adott válaszokra is: http://www.petakids.de/haeufige-fragen-der-kids-vegetarismus-veganismus-2/
5. Vesse be előadásába osztálytársait
Osztálytársai mindent megértettek?
Kérdezd meg, ki vegán az osztályodban.
Osztálytársai szerint a vegán étrend jó módszer az állatok, a környezet és más emberek védelmére? Érvek gyűjtése!
Kérdezze meg osztálytársait, el tudnák-e képzelni, hogy vegánok.