Hogyan lett a fekete kenyér a leginkább hamisított termék Romániában?
A fekete kenyér továbbra is a legtöbb hamis termék Romániában. Tehát azoknak, akik diétáznak, vagy egészségesen akarnak élni, nagyon óvatosnak kell lenniük a vásárláskor.
És ez azért van, mert nagy az esély arra, hogy hazaérjünk egy színes fúvókával karmin porral, kakaóval, karamellával vagy kandalló hamuval. A pékség munkáltatói még azt állítják, hogy a piacon lévő fekete kenyér 60 százaléka mesterségesen színezett, nem pedig zúzott búzából. A számokat pedig 9 hónappal azután mutatják be nekünk, hogy a kémiai festékek hozzáadását betiltották.
"Nem tudom, mi a különbség az igazi fekete kenyér és a festett kenyér között" - mondja az egyik vevő.
Ez az igazság. Csak kenyeret kóstolt, főleg nekünk, fehér lisztből és kakaóból. Itt kiderült a titok. De az esetek 60 százalékában a románoknak eladott kenyér csak név szerint fekete. Annak ellenére, hogy ez év elején, januárban betiltották a mesterséges színezékeket. Sikertelen, állítja a munkáltató.
Olvassa el
A törvény előírja, hogy a fekete kenyér előállításához csak 4 összetevő használható: víz, só, élesztő és fekete liszt. A szabályok lehetővé teszik a kenyér színezéséhez maláta hozzáadását. De ebben az esetben a producer hívhatja saját kenyerét. csak fekete kenyér nem! Az évente egymilliárd euró értékű kenyérpiac fele illegális termelést jelent. És nem tartják be a laboratóriumban vizsgálandó minden tételre vonatkozó fontos szabályt.
Sokan kevés megértést látnak. De a szakemberek könnyen szitálják azokat, akik csak teljes őrlésű búzából készítenek fekete kenyeret. Ami nyilvánvalóan olcsóbb és sokkal magasabb áron termel fekete kenyeret, több mint 2 lej 50. De a piacon olcsó kenyeret árulnak, amely nem haladhatja meg a 2 lejt.
"Ez egy kenyér, amelyet fekete kenyérként talált az üzletben. A fekete lisztből készült kenyérnek tömörebbnek és sűrűbbnek kell lennie. Nézze, a textúrája meglehetősen porózus. Ezeknek a légréseknek a megválasztása". Daniela Voica, élelmiszer-minőségi szakember.
"Vannak szankciók, de sajnos lecsökkentettem ezt az ellenőrcsoportot a piacon. Mindenféle összetevőt használnak, nem is akarom kimondani őket a kamera előtt" - mondja. Aurel Popescu, Rompan elnök.
Hívjuk őket: karamell, kármin, kandalló hamu, tiltott, de nehezen észlelhető. Decembertől pedig új szabályrendszerhez igazodunk, amely meghatározza a megengedett tartósítószerek és laza adalékanyagok mennyiségét. A Földművelésügyi Minisztérium elismeri, hogy a hazai kenyértermelés fele adózatlan. Ezért a kenyér minősége és biztonsága nem ellenőrizhető.