Hogyan lett törvényessé Ivan Patzaichin projektje, a helyi gasztronómiai pontok
Szerző: Feri Predescu/Megjelenés dátuma: 2019-03-19 09:03
Országszerte kiterjedt Ivan Patzaichin azon projektje is, amely a helyi gasztronómiai pontok felállításáról szól a Duna-deltában a vidéki lakosság kisvállalkozásának fejlesztése érdekében. A nagyszerű sportoló ötletét az ANSVSA vette át, amelynek célja, hogy renddé alakítsa, amely az egész országban érvényesülni fog. Geronimo Brănescu, az ANSVSA elnöke azt mondja az EVZ számára, hogy valójában úttörő koncepció közösségi szinten.
Hogyan kezdte el ezt a projektet, és hogyan gondolja, hogy képes lesz megvalósítani?
Ivan Patzaichin annak az ötletnek a kezdeményezője, amelyet az ANSVSA átvett, és vele, valamint egy kedves embercsoporttal közösen fejlesztettük ki. Ezek a helyi gasztronómiai pontok. Együtt dolgoztunk és országosan kiterjesztettük ezt az ötletet. Hétfőn a projekt bekerült az ANSVSA weboldalára a döntéshozatal átláthatóságának folyamatában, hogy megkapja az összes olyan javaslatot, amelyet relevánsnak tartunk. 30 nap múlva levonunk egy következtetést, és véglegesítjük egy végzéssel, amely Romániában végső hatást vált ki. Ezek a pontok a hagyományos konyhát hivatottak kiemelni egész Romániában. A vidéki területeken nyilvánvalóan a háztartási termékek kiaknázása, a hazai tevékenység és a helyi sajátosságok kiaknázása. Tulcea felől, a Duna-delta felől indult el ez az ötlet, ez a koncepció, amelytől nagy elvárásokat támasztunk. Közösségi szinten úttörő koncepció.
Mit jelentenek a helyi gasztronómiai pontok?
Vannak olyan családi vendéglátó egységek, amelyeken keresztül lehetőség nyílik Románia különböző földrajzi területeire jellemző élelmiszerek és készítmények kínálására. Természetesen a higiénia szabályainak és feltételeinek betartásával, így az élelmiszerek biztonságosak és a fogyasztók egészsége nem szenved.
Éttermi menüket kínálnak? Miben különböznek a helyi gasztronómiai pontok? ?
A gasztronómiai pontok menüje eltér az éttermekétől. Az ételeket csak a tulajdonos vagy családtagjai készíthetik, és az egészségüket rendszeresen ellenőrizni kell. Az étlapot ugyanazon a napon kell elkészíteni és fogyasztásra felajánlani, lehetőség szerint hagyományos elkészítési módszerekkel. Az alapanyagok, amelyekből az étel készül, csak engedélyezett egységektől származhatnak, elsősorban azokra a helyi termékekre összpontosítva, amelyek kifejezetten arra a területre vonatkoznak, ahol a gasztronómiai pont működik. Azoknak, akik fel akarják állítani ezeket a helyi gasztronómiai pontokat, meg kell alkotniuk a jogi szervezet formáját, például: Családi Szövetség, Engedélyezett Magánszemély vagy Kereskedelmi Vállalat, majd meg kell szerezniük az ANSVSA állategészségügyi és élelmiszer-biztonsági nyilvántartási okmányát.
Ajánlásaink
Így az Amerikai Gyógyszerügynökség (FDA) zöld utat adott ennek a tesztnek, amely