Hogyan ne unatkozzon a konyhában, amikor napi (szinte) főz
Olvassa el a következőt
Közgazdaságtan és post-coronavirus előrejelzések. Interjú Mr. Adrian Vasilescu, a BNR stratégiai tanácsadója
Mivel elszigetelten vagyunk, észreveszem, hogy egyre inkább belépünk a konyhába, és a főzés az egyik fő tevékenység lett. Mondjam-e ezt a poént a koronavírus átalakító erejéről? 🙂 Nem azért mondom, hogy senki ne érezze magát bántottnak. Számomra azonban egyértelmű, hogy amikor kilábalunk a válságból, szinte mindannyian éttermekben dolgozhatunk. Tehát itt van a válasz a jövő kereskedelmeire.
Végül számomra ez a helyzet nem hozott sok változást a kulináris fejezetben, tekintettel arra, hogy régebben sokat főztem otthon. De tudom, hogy néha a főzés extrém sportnak tűnik, melóvá válik, amikor naponta kétszer el kell sajátítania. Természetesen azt is hiányolom, hogy időnként kimenjek egy adag finom tésztához, vagy reggelizni a városba, mielőtt elkezdem a televízióban forgatni. Csak attól függetlenül, hogy az intézkedések enyhülnek-e vagy sem május 15-én, kétlem, hogy az éttermek és kávézók túl hamar megnyílnak. Szerencsére sokan most és otthon szállítanak, így amikor kedvünk támad, kihasználhatja a kézbesítési szolgáltatásokat, hogy elkényeztesse kedvenc ételeit.
Egyébként ebbe a cikkbe új forrásokat fűztünk, amelyekből megrendelheti. Csak kattintson rá.
Ami a konyhában való főzés helyzetét illeti, úgy gondolom, hogy egy kis szemléletváltással ez a tevékenység szuper szórakozássá válhat. Nincs unalom vagy inspiráció hiánya, különösen, ha van valamilyen megbízható segítség.
Vegyen be családját a folyamatba
Amióta a nap 24 órájában vagyunk együtt, a fiúk a legjobb sous-szakácsok lettek, akiket bárki kaphat a konyhában. Már régen elmondtam neked, hogy azt mondtam nekik, hogy egy feltétellel főzöm nekik, amit akarnak: egyezzenek meg és keressék meg a pontos receptemet előző nap, hogy ne legyen több vita arról, ki, mi akar, vagy amit ma főzünk.
És a dolgok most sokkal szervezettebbek. Ha megvan a recept, az egyik elkészíti az alapanyagokat, a másik felvágja a zöldségeket, a többiek filmezik (én is felteszek néhány receptet az IGTV-re), vagy vigyázunk a konyhában a "személyzet" jó hangulatára. Olyan sok történet és vicc van, hogy lehetetlen nem szórakozni, miközben ételt teszünk az asztalra. És ez az egyik legjobb alkalom arra, hogy kapcsolatba lépjen a családjával!
Tedd fel a zenét és a táncot!
Otthonunkban soha nem hiányzik a zene, főleg a konyhában. Végül is miért ne égetne el néhány kalóriát, amíg a zöldségek főzésére vagy a halak sütésére várunk?
A munka elvégzéséhez szánjon napi fél órát egy főzési lejátszási lista összeállítására. Savoy szarvasgomba a The Beatles-től, Strawberry Swing a Coldplay-től vagy Pour Some Sugar On Me a Def Leppard-tól remek választás! És úgy tűnik, hogy sem Robert Holmes Escape (A Piña Colada dal), sem Ville Valo ragyogó nyári borja nem zárható ki, főleg, hogy közeleg a nyár, és akkor is vissza kell állítanunk a pihenés és az öröm valószínűségét, ha valószínűleg, csak az erkélyen!
Kezdje apró lépésekkel, és lépjen ki a komfortzónájából!
Ha eddig nem jártál túl gyakran a konyhában, ne aggódj: az elszigeteltség mindannyiunk számára megmutatta, hogy túlléphetjük a gasztronómiai határainkat! A képzettség szintjétől függetlenül. És természetesen a korlátozó időszak hátralévő részében nem akar csak egy tésztát enni a polcon paradicsommártással és sült krumplival.
Ha korábban az anyák és nagyszülők receptjeit szentséggel őrzött jegyzetfüzetre írtuk, akkor most sokkal szélesebb körű a tippek és trükkök kínálata. Gyakorlatilag minden lehetséges recept esetében több tucat változat és módszer áll rendelkezésre a neten. Közülük sokan videóznak is, így minden lépést hibátlanul reprodukálhat. A legegyszerűbb ételek a sütőben vannak, ritkán adhatsz chix-et, ha találsz időt a főzésre és az étel állandó ellenőrzésére.
Személy szerint imádok szakácskönyvekből főzni recepteket, és jelenleg szerelmes vagyok Diana Diana sorozatába és az Ottolenghi Simple című sorozatába, mert mindkettő szezonális recepteket és bizonyos kritériumokat kínál, amelyek valóban élvezetessé és hozzáférhetővé teszik főzését.
Snack ötletek és forró italok egy otthoni hygge hétvégéhez
Ezután egy másik titok az aromás gyógynövények, fűszerek és az öntet kombinációinak felfedezése, hogy az étel szenzációs ízű legyen. Végül ne felejtsd el a bevásárlólistádat: mielőtt új ételt kezdene, győződjön meg róla, hogy minden hozzávalója megvan!
Tiszteletben tartja az arányokat és folyamatosan alkalmazkodik
Tapasztalatom szerint, amikor szigorúan követsz egy receptet, az ritkán jelenik meg, mivel az eredeti szerző készítette. Ezért a legjobb, amit tehet, ha megtartja az arányok arányát (például, ha dupla mennyiségű süteményt szeretne készíteni, akkor a duplája a súlynak is), és alkalmazkodjon az Ön preferenciáihoz.
Ha laktóz-intoleráns vagy böjtöl, akkor növényi tejet is használhat a palacsintához, és nagyon jók lesznek (a kókuszos nagyon kellemes aromát ad nekik). Ha el akarja kerülni a cukrot, a méz vagy a természetes szirupok (például juhar, agave) nagyon jó alternatívák. Ugyanez történik a komolyabb ételeknél is: ha vannak olyan összetevők, amelyek nem tetszenek, keresse meg az Ön számára megfelelő kombinációkat.
Válasszon olyan ételeket, amelyek gyorsan elkészülnek
Annak elkerülése érdekében, hogy egy életet a konyhában töltsön, amikor igen, még a legtürelmesebb ember is unatkozik, keressen könnyű és gyors recepteket. Főleg, hogy sokszor más dolga van a nap folyamán: munka, ZOOM találkozók, különböző feladatok a ház körül. Egy adag tészta gyorsan elkészül, csakúgy, mint egy saláta. Menjen 4-5 hozzávalóra ebédre, és hagyja a bonyolultabb ételeket vacsorára vagy hétvégére. Amíg elkészültek, megnézheti kedvenc sorozatának egy epizódját vagy egy interjút a YouTube-on.
És ha további inspirációra van szüksége a konyhában, nézze meg az itt található ÉTELEK részben található receptjeimet. Ki tudja, mi jön ki!
Ezek voltak a trükkjeim, hogy az elszigetelt főzés ne váljon unalmas munkává, mindaddig, amíg tart! Te? Mit főztél még? Hogy szórakoztál?
Fotó: Alex Roșieanu, Smink: Edith Edith
Iratkozzon fel hírlevelünkre
Minden héten értesítést kap az exkluzív ajánlatokról!