Hogyan okozta a rizs Japán egyik leghalálosabb és legelterjedtebb betegségét
A császár egész életében ugyanazon állapotban szenvedett. Az Atlas Obscura szerint a férfi hatalmas összegeket fektetett be annak a betegségnek a gyógyítására, amely családját és Japánban uralkodó osztályát fenyegette. Míg a betegség nagyrészt a szegényeket érintette, a kakke a gazdagok és a város lakóinak állapota volt.
Évek óta nem vették észre a kakke-betegség megjelenésének tettesét. A rendkívül tiszta fehér rizs magas státuszú szimbólum volt, de rendkívül nehéz megszerezni. Japánban a szegények barna rizst ettek. De a rizsszemek héjának eltávolításával a tápanyagok is megszűntek: tiamin vagy B-vitamin 1. Tiamin nélkül az állatok és az emberek khaki-betegséget fejlesztenek ki, amelyet ma beri beri beri néven ismernek.
Alexander R. Bay a Beriberi a modern japánban: nemzeti betegség kialakulása című könyvében bemutatja a korábbi orvosok erőfeszítéseit a betegség okának feltárására. A fő okot nedvességnek tekintették. Egy orvos növényi gyógymódokat és gazdag étrendet adott egy szamurájnak, aki alig néhány hónap alatt halt meg. Más orvosok üreget égettek a beteg testén a qi és a véráramlás serkentése érdekében. Egyes gyógymódok működtek, bár nem a betegség pontos megértéséből adódtak.
Néhány orvos úgy vélte, hogy Japánban a víz és a talaj terjeszti a betegséget, ezért azt ajánlották, hogy a szamurájok gyógyulás céljából térjenek vissza szülőfalujukba. Tekintettel arra, hogy a városon kívül nem volt ilyen erősen feldolgozott rizs, a folyamat bizonyos módon gyógyírt jelentett. Más orvosok árpa- és vörösbab-étrendet ajánlottak, mindkettő gazdag tiaminban.
1877-re Japánban a sörsörök betegsége rendkívül veszélyesé vált. Amikor Kazu hercegnő mindössze 31 éves korában meghalt a betegségben, volt férje 10 évvel ezelőtt ugyanabban a betegségben halt meg. A rizstisztító gépek tömegek számára hozzáférhetővé váltak, és a kormány, megkísérelve a katonák jobb etetését, fehér rizst kínált nekik. Végül a katonák sörsöröket kezdtek fejleszteni.
Takaki Kanehiro orvos különböző hipotézisekkel próbálta felfedezni a betegség okát. Kezdetben Takaki úgy vélte, hogy az állapot legfőbb oka a fehérje, és megjegyezte, hogy a nyugati tengerészek nem szenvednek a betegségben. 1883-ban a kadétok legénysége visszatért egy új-zélandi kirándulásról. A 370 kadét közül 169-en betegedtek meg sörben, 25-en pedig meghaltak.
Így Takiki kísérletet javasolt. A kadétok másik csoportjának ugyanazon az úton kellett Japánba érkeznie, és az orvos úgy döntött, hogy rizs helyett kenyeret és húst kell enniük. A kísérlet sikeres volt, a teljes személyzetből csak 14 ember betegedett meg a sörben, ezek nem tartották be a Takaki által bevezetett diétát. Mivel az orvos úgy gondolta, hogy a fehérje hiánya a probléma, de a hús túl drága, úgy döntött, hogy a tengerészeknek tiamintartalmú árpát kínál. Néhány év alatt a sört szinte kiirtották.
De ugyanazt a diétát nem kínálták a katonáknak, sőt, vonzotta őket a katonai szolgálat, mivel megígérték, hogy annyi fehér rizst tartalmaznak, hogy nem tudják megenni. Az eredmény halálos volt. Az 1904-es orosz-japán háború alatt a ber beri 27 000 katonát ölt meg, szemben a háborús sebek által elölt 47 000 katonával.
Végül az árpa elengedhetetlen étel lett. Végül kiderült a betegség valódi forrása. Fehér rizs volt.
Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikkeket: