Hogyan rendeljünk bort az étteremben - felügyelt italozás
Milyen bort rendeljek az étteremben?
Hogyan kell helyesen elolvasni egy borlapot és hogyan lehet tanácsot kapni?.
Reklám - Ez a cikk reklámozás, bár nem fizetett, mert linkeket helyeztem el vagy termékeket ajánlok
Ott ülsz az étteremben, megrendelted az ételedet, és most a pincér tudni akarja, mit szeretnél inni, és azt mondja: "Bor!" Remek! A pincér minden bizonnyal lesüti a szemét, és bosszúsan kérdezi, hogy fehér vagy piros, üveg vagy üveg stb. Ez a kellemetlen hülyeség nagyon könnyen megmenthető.
Győződjön meg róla, hogy előzetesen tudja, mit akar, és beszéljen mindenkivel az asztalnál. Ha háromnál több pohár bort (kb. 0,2 l) kíván meginni, mindenképpen érdemes egy palackot (0,75 l) rendelni. A szemüvegeket mindig úgy számolják, hogy a házigazda többet keres, mintha az üveget az asztalra tette volna neked. Egész palackok esetében a választék általában nagyobb, jobb minőségű, nem feltétlenül mindig drágább, és gyakran jobb az ár-teljesítmény arány.
Tisztában kell lennie azzal, hogy mennyit hajlandó költeni egy üvegre. És mennyit fog inni. Nincs szégyen az ár alapján választani, különösen, ha a bort inkább szomjoltóként szolgálják fel, és a fehérborát a lehető leghűvösebben és jégkockákkal issza. Akkor a legjobb, ha a menüben megtalálható legolcsóbb Sauvignon Blanc, Lugana vagy Grauburgunder terméket keresi, és ezzel kezdheti. Ezek a borok még öt jégkocka mellett is jóízűek, és a költségvetését nem terheli nagyban. Nyáron rózsa is lehet.
Mindenesetre szánjon néhány percet a borlap tanulmányozására. Keresse meg a legolcsóbb és legdrágább fehér- és vörösbort. Keressen olyan dolgokat, amelyeket tud, olyasmit, mint egy szőlőfajta, termelő, név, borvidék, bármi. Hogyan épül fel a borlap? Valószínűleg fehérre és vörösre oszlik, majd származás szerint lebontják. Figyelje meg, hogyan kapnak opciókat az alacsonyabb árkategóriában, a középső és a felső tartományban.
Az ár kérdése
Ha egy bizonyos bort kedvel, legyen az egy bizonyos szőlőfajta vagy egy adott régió borai, akkor nézze meg, mit kínál a borlap a költségvetésében - és az alábbiakban. Válasszon nyugodtan két vagy három bort, és kérdezze meg róluk a pincért vagy még jobban a sommeliert. Képesnek kell lennie, hogy elmondjon valamit a bor ízéről és stílusáról, és megkönnyítse döntését. Ha megpróbál eladni neked valami drágát - és bármelyik jó sommelier megcsinálja -, mondd csak őszintén, hogy neked túl drága. Minden alkalommal működik.
És mennyibe kerül most a bor, hogy jó legyen? Nehéz, de helytálló kérdés. A bérbeadó számításaitól függően az üvegnek legalább 20 euróba kell kerülnie. Ha a számítás megfelelő, akkor kézműves bort kap, amely viszonylag egyszerű ízű, de kielégítő. Ez a kategória körülbelül 35 € körül mozog. Ezen kívül vannak olyan borok, amelyek sokkal igényesebbek, intenzívebbek és összetettebbek az ízükben. Több mint 50 € -ra számíthat. Ha nagyon zsíros, sötét, testes vörösborokat szeretne inni, érdemes megvizsgálnia ezt az árkategóriát. 80 € -tól kezdve nagy neveket találhat, 100 € -tól különleges dolgokig és 120 € -tól látványos borokig. Mindennek aligha van értelme egy normális étteremben. Még a sztárboltokban is, a borlapok alig több, mint pornográfia a sommelierek, borszülők és unatkozó milliomosok számára.
A belépő szintű kategória 35 euróig egyértelműen elegendő a mindennapi használathoz. Egy különleges alkalomra már nem kell két pohár pezsgőt rendelnie. Amikor vannak jó fiúk.