Hogyan segítenek a savanyúságok a fogyásban

A hagyományos savanyúság fontos szerepet játszhat az étrendben, ha fogyni akar. Tudja meg, hogyan segítenek a savanyúságok a fogyásban, és hogyan lehet ezeket az ételeket enni a maximális haszon érdekében.

A savanyúság súlycsökkenésre gyakorolt hatása nagyban függ az elkészítésük módjától. A savanyúság hatékonyan fogyhat, ha pácolt zöldségekről van szó, nem pedig tojásról vagy más pácolt ételekről.

Milyen tápértékkel bír a savanyúság

A savanyúság első előnye, hogy teljes egészében megőrzi a zöldségek táplálkozási minőségét. A pácolási eljárás sós lében vagy ecetben számos előnnyel jár.

A sós lében tartósított savanyúságot probiotikumnak tekintik, és a savanyú ecet csökkentheti az ugyanazon étkezéskor elfogyasztott szénhidrátokban gazdag ételek glikémiás indexét.

Átlagosan egy savanyúság 143 g, és csak 17 kalóriát kínál, de a friss zöldség minden előnyét. A 37 g tömegű kis uborka csak 4 kalóriát tartalmaz, amelyből 0,2 g fehérje és 0,5 g glükóz.

A savanyúság előnyei az étrendben

A só túlzott fogyasztása nem ajánlott, de a nem túl koncentrált sós lében savanyított zöldségek elegendő sót tartalmaznak a szomjúság serkentésére. Ha több vizet iszol, a gyomrod gyorsabban telik meg, és a víz iránti éhséged segít a plusz kilók leadásában.

Az ecetes savanyúság különösen a gazdag ételeknél segíthet, mert az ecetben és savanyú savak megakadályozhatják a szénhidrátok teljes felszívódását a gyomorban. A legfontosabb összetevő az ecetsav.

Az almaecet több előnyt hozhat az egész test számára, de jelenleg savanyúságok összetevőjeként ritkábban használják, szemben a klasszikus 9% -os borecettel.

A savanyúság fogyás előnyei különösen azoknál tapasztalhatók, amelyek nem tartalmaznak cukrot. A savanyú ecethez cukor hozzáadása növeli a szénhidráttartalmat és a kalóriák számát.

A pácolás hátrányai

Bár savanyúságoknak tekinthetők, a só és az ecet hátrányokat jelent a szervezet számára. A feleslegben fogyasztott só növelheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A szervezet magas nátriumszintje növeli a vérnyomást, és hosszú távú szívproblémákhoz vezethet.

Az ecet növeli a szervezet savasságát, és egyes tanulmányok kimutatták, hogy amikor a testben a pH túl alacsony, egyes betegségek könnyebben megjelennek.

A savanyúság titka a mérsékelt fogyasztásnak tűnik, kis adagokban, legfeljebb naponta kétszer. Édesítőszereket, mesterséges aromákat vagy tartósítószereket tartalmazó kereskedelmi savanyúságok nem segítenek annyi fogyásban.

Az Egészségügyi Világszervezet 2009-ben publikált egy tanulmányt a savanyúság szerepéről a nyelőcsőrákban. A savanyúság nem tekinthető rákkeltő ételnek, ha mértékkel fogyasztják, de ennek a betegségnek a kockázata jóval nagyobb Kína egyes területein, ahol a pácolt zöldségek a napi étrend nagyon fontos részét képezik. Emiatt a túlzott pácoláson alapuló étrend nem ajánlott.