Hogyan segítsünk gyermekének kevesebb cukrot enni

kevesebb

A fejlett országok gyermekei túl sok cukrot esznek, ami káros hatással van egészségükre. Szerencsére el lehet engedni a cukrot. Íme néhány tipp Magali Walkowicz dietetikus-táplálkozási szakembertől, a "P’tits Déj" és az alacsony cukortartalmú snackek szerzőjétől.

Az édes íz veleszületett és közös minden gyermek számára. Ez az étvágy sokáig jelentkezik, amikor ismételten lenyelnek: sütemények, cukorkák, gyümölcslevek ... Ügyesen fenntartják azokat a gyártókat is, akik sok termékhez adnak cukrot, még azokhoz is, amelyek a "sózott élelmiszerek" részben találhatók. A ma elfogyasztott cukrok többsége valójában el van rejtve a feldolgozott és ultraszerkezetű élelmiszerekben, amelyeket általában nem tekintenek édesnek. Például egy evőkanál ketchup körülbelül 4 g (nagyjából egy teáskanál) szabad cukrot tartalmaz; A "könnyű" majonézek és a tésztamártások szintén jó "forró pontok" a cukor számára, mivel Damon Gameau Sugarland. Egy doboz szóda legfeljebb 40 g-ot (kb. 10 teáskanál) tartalmaz. Becslések szerint ma egy fejlett országban élő tinédzser minden nap 40 teáskanálnyi mennyiséget nyel.

Miért káros a cukor

Sugarland című dokumentumfilmjéhez és könyvéhez Damon Gameau 60 napig 40 teáskanál cukornak megfelelő mennyiséget fogyasztott naponta, amely csak az egészségesnek és kiegyensúlyozottnak tartott ételekben található meg. Eredmények: három hét alatt máj steatosis (zsírmáj) alakult ki; két hónap után prediabétese volt, fokozott a szívroham kockázata és további 11 cm derékméret. Mindezt úgy, hogy nem eszik több kalóriát és kevesebb zsírt, mint korábban !

Ezenkívül egy 2018-as francia tanulmány arra utal, hogy a sok cukrot fogyasztó serdülőknek nagyobb a kockázata depresszió felnőttkorban (1). Az INCIA Addicteam csapatának kutatói (CNRS) így korlátlan hozzáféréssel rendelkeznek a cukoroldathoz (5%) serdülőkorban a patkányokban felnőttkorban, ami a motiváció csökkenését, a szorongásszerű viselkedés növekedését és mozdulatlanságot eredményezett az erőltetett úszási teszt során. valamint a hippokampusz idegsejtjeinek csökkenése. Ezeket a változásokat hagyományosan "depressziós" típusú állapot aláírásaként értelmezik. Ha a vizsgálatot patkányokon végzik, a kutatók szerint az érintett mechanizmusok átültethetők az emberre.
Damon Gameau tapasztalata során nagyon jól érezte ezeket a cukorhatásokat: "Amit először észrevettem, azok a mentális változások voltak. Az első 10 nap mentálisan nagyon-nagyon nehéz volt. Sokkal letargikusabbnak éreztem magam. "

Azt is tudjuk, hogy a cukor elősegíti az üregeket, a hiperaktivitást, a túlsúlyt, az elhízást, a rövidlátást és a pattanásokat.

Ha a cukor hizlalja az agyat és a májat, mert fele fruktóz (és fele glükóz). Kalóriákat biztosít, de nem tartalmaz érdekes tápanyagokat. A fruktóz részét pedig a máj metabolizálja, mint az alkohol. Rendszeresen és nagy adagokban fogyasztva "a fruktóz tönkreteheti a máját és ugyanazokat a betegségeket (minden betegséget!) Okozhatja, mint az alkoholt" - magyarázza Dr. Robert Lustig. Édesítsd meg a keserű igazságot. Ez a krónikusan nagy adag cukor jelentősen növeli a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát is.