Hogyan táplálkozzunk egészségesen A 4 oszlop; egészséges diéta
Mindenkinek megvan a saját véleménye az ügyben: számára az egészséges táplálkozás organikus étkezést jelent. Számára az egészséges táplálkozás zsírmentességet jelent. Neki az biztos, hogy cukor nélkül eszik, a másik számára nyilván gluténmentes, ennél pedig kizárólag vegán. A szomszéd számára az ipari termékek betiltása és mindent megtenni otthon, a szomszéd számára mindent és sokfélét fog enni. Biztos vagyok benne, hogy rengeteg példája és tanácsa van az egészséges táplálkozáshoz.
És normális, ha mindegyiknek más a véleménye, mert a táplálkozás tudománya nagyon fiatal. Ma láthatjuk, hogy a számunkra megfogalmazott étrendi ajánlások, amelyeket még mindig a leggyakrabban kapunk, talán nem annyira megalapozottak. Nagyjából mindent elolvastam, ami a témában kiderül, és nem számít, hogy velem rendben van-e vagy sem. Tesztelek és elhatározom magam. Mondhatom, hogy mindent megtalálunk, és ennek ellentétét. Így hogyan lehet enni egészségesen ennyi ellentmondásos információval ?
Nehéz eligazodni a mindenhol hallható ajánlások között: "Kerülje a túl sok zsír, túl édes, túl sós evést!" Vagy "napi 5 gyümölcs és zöldség" vagy "egyél 3 tejterméket naponta". Válogatnunk kell az élelmiszer-ipari lobbikat és minden irányba kiterjedő tudományos tanulmányokat, amelyek mindent elmondanak és ennek ellenkezőjét.
Hogyan táplálkozzunk egészségesen? A 4 pont, amit tudni kell
Milyen konszenzusok vannak az egészséges táplálkozás körül ?
Látni fogja, hogy nagyon kevés dologban ért egyet mindenki. Végül, amikor azt mondom, hogy „mindenki”, a tudósokra és táplálkozási szakemberekre gondolok, akik a témával foglalkoznak. Körbejárjuk a szinte mindenhol megtalálhatóakat. Szinte azért mondom, mert mindig találunk kivételeket a szabály alól, mint a nyelvtanunkban! Egészséges táplálkozás, igazi történet !
Az egészséges táplálkozáshoz fogyasszon zöldségeket és gyümölcsöket
A zöldségek ez az az alap, amelyben mindenki egyetért. És ha osztályozást kell végezni, akkor elsősorban a zöld leveles zöldségek, majd a keresztesvirágúak családjából származó zöldségek (káposzta, brokkoli stb.). És végül a szénhidrátban gazdag zöldségek (édesburgonya, tök, sárgarépa ...) maradnak el. De összességében a zöldségek ebben mindenki egyetértenek. A burgonya kivétel, mivel magas szénhidrátban gazdag, magas glikémiás indexű *. Főzés módjától függően valóban változhat a vércukorszint.
Hogyan táplálkozzunk egészségesen? A leveles zöldségek jelentősége
A gyümölcsök is meglehetősen népszerűek, kivéve a szigorú cukormentes rajongókat. Elsőbbségben bogyókat (málna, áfonya, eper ...), majd kevés édes édességet (zöld alma, citrom), végül közepesen édes gyümölcsöket (körte, őszibarack ...) találunk, majd cukorban nagyon gazdag gyümölcsök jönnek ( banán, mangó ...) és utoljára a szárított gyümölcsök (datolya, füge ...). Egész gyümölcsökről beszélek rostjaikkal, mert a gyümölcslé cukorbomba.
A gyümölcsök minden bizonnyal gazdagok cukorban, de egészben és nyersen fogyasztják mikro tápanyagok (vitaminok, antioxidánsok) nélkülözhetetlenek hozzájárulásainkhoz. Másrészt vitatják a gyümölcs „mikor kell enni”. Az étkezés végén gyakran hallunk nemet, mert az emészthetőbb, mint az étkezés többi része. Tehát erjesztené és megakadályozná a jó emésztést. De úgy tűnik, nincs valódi tudományos alap, amelyen ez az elmélet alapulna. Ha tudja, mire épül ez az elmélet, ne habozzon kommentálni.
A növények az egészségre kedvező élelmiszerek listáján vannak amelyre alapozhatjuk étrendünket. Ha csak egy dologon kell változtatni az egészséges táplálkozás érdekében, az az lenne: adjon hozzá zöldségeket és gyümölcsöket (főleg zöldségeket, meg fogja érteni). Próbáljon bele minden étkezésébe, kevesebb teret hagy más kevésbé egészségesnek tekintett ételek számára.
Az egészség érdekében egyél kevesebbet
Szintén mindenki egyetért, túl sokat eszünk. Tehát van választásunk, együnk kisebb arányban, fejezzük be az étkezést, miközben továbbra is kissé éhesnek érezzük magunkat. Vagy gyakoroljon időnként szakaszos böjtöt vagy vízböjtöt több napon keresztül.
Nem olyan régen csúfolták meg a böjtöt a médiában. A szektás fanatikusok gyakorlataként bemutatott határ. Ma már mindenki hallott róla, és még a egészségügyi gyakorlat sőt még egy kiegészítő gyakorlatot a sportban. Különösen szakaszos böjt, amely egy meghatározott időközön belüli étkezést javasolja.
Valószínűleg már tudnia kell a a böjt előnyei. A koplalás csökkenti az inzulin szintjét a vérben. Az inzulin a súlygyarapodásért felelős hormon. Böjtöléssel is növeljük a zsíranyagcseréért felelős hormonokat (glükagon vagy növekedési hormon). Ez lehetővé teszi az izomtömeg növekedését, és ebben a konkrét esetben a sport mellett nagyon hatékony.
Ki nem böjtölhet? Kisgyermekek és terhes nők, epekövekkel küzdők. Összességében, ha bármilyen egészségügyi problémája van, kérdezze meg orvosát, hogy ez megfelelő-e az Ön számára. És ha el akarnak kísérni ebben a folyamatban, egyre több központ van a böjtölésre.
Az egészséges táplálkozás érdekében tiltsa be az ipari termékeket
Ez is egy olyan pont, amelyet nagyon gyakran találunk. Fogyasszon minél kevesebb ipari terméket, és főzzön friss, teljes ételekből. Kaptam ajánlásokat a témában, sokan jobban érezték magukat a kályha mögött.
Hogyan táplálkozzunk egészségesen ?
Hozzátenném, hogy elsősorban a címkéket kell megtanulni. Ha már letiltja az összes olyan összetevőt a listából, amelyet saját maga nem használna a konyhájában, akkor elkerüli a sok ócska ételt. Természetesen nem teszünk cukrot sós ételekhez, sem adalékokat, sem tartósítószereket (a citromlét leszámítva). Röviden: minél jobban néz ki az összetevők listája, mint egy "normál" recept összetevőinek listája, annál jobb.