Hogyan táplálkozzunk egészségesen szilveszterkor
Karácsonykor minden román meg akarja kóstolni az ünnepekre jellemző összes ételt. Ezt követően már vágytunk és lemondhattunk a marhasaláta, a sarmale és a sertés kombinációjáról. A szilveszteri étkezéshez kipróbálhatunk egy speciális menüt, amely egészséges, de ízletes ételekre is épül. Ezenkívül fontos, hogy megfelelően étkezzünk, hogy ne akadályozzuk az emésztést és elkerüljük a béltranzit problémákat.
Sajt alapú előételek
Egy tányér nemes sajt kifinomult levegőt kölcsönöz az újévi asztalnak, de inspirált alternatívája a klasszikus majonézes salátáknak is. Ezenkívül egy új tanulmány szerint a nemes penész sajt javíthatja a szív egészségét és elősegítheti a hosszabb életet. A spermidin, amely a kéksajtban, de a szójababban, a csirkemájban, a borsóban, a kukoricában és a kagylóban is megtalálható, csökkenti a vérnyomást és megakadályozza a szívbetegségeket.
Charlotte Stirling-Reed táplálkozási szakember elmondta a HuffingtonPostnak: "A sajt olyan étel, amelyet az egészséges étrendbe bele kell foglalni, figyelembe véve a kalcium, a cink és más nélkülözhetetlen ásványi anyagok tartalmát, de megemlítem, hogy mértékkel, legfeljebb 30 gramm/nap a magas zsírszint és a magas kalóriaszám miatt ”. Az érlelt sajtnak kifejezettebb íze van, és gyorsabb érzetet kölcsönöz nekünk a friss sajtoknál.
A sajtokhoz szőlő is társulhat, amelyeknek számos egészségügyi előnye van, és egyben azok az ételek, amelyeket a babonák elengedhetetlennek tartanak az újévi menüben. Azt mondják, hogy éjfélkor mindenkinek 12 fehér szőlőt kell ennie, ami azt jelentené, hogy a következő 12 hónap édes és bőséges lesz.
Padlizsán és hummus, egészséges és ízletes
Egészséges és szép megjelenésű lehetőség a paradicsommal és bazsalikommal készült bruschetta is.
A padlizsánsaláta, ha majonéz nélkül készítjük el, szintén nagyon jó lehetőség az évforduló étkezéséhez. A padlizsán tartalmaz káliumot, egy ásványi anyagot, amely stimulálja a szívet, magnéziumot, amely a stressz leküzdésében játszott szerepéről ismert, a kalciumot, a csontrendszer erősítésére, az A és C vitamint, az immunrendszerre. A zöldségfélék magas rosttartalmúak, de nagyon alacsony zsírtartalmúak. Ezeket a zöldségeket a fogyni vágyók étrendjében is jelzik, a kevés kalória miatt (kb. 20 kalória/100 g). Gazdag klorogénsavtartalma miatt a padlizsánok rákellenes, antimikrobiális, koleszterin- és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkeznek.
A hummus egy másik, előnyökkel teli étel, amelyet sikeresen fel lehet tenni az újév asztalára. A humusz elősegíti az emésztést, csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek és a koleszterin kockázatát. A Tahini, a hummus szezámpépe a test számára esszenciális omega 3 és omega 6 zsírsavakat, valamint egyéb jótékony anyagokat biztosít, amelyek tisztítják az ereket és védik a szívet.
Hal, nélkülözhetetlen az újévi asztalon
A steakek sikeresen helyettesíthetők a halakkal. Visszatérve a babonákra, azt mondják, hogy ha az évek között mérlegben eszünk halat, akkor könnyebben "megcsúszunk" a bajon keresztül, és jövőre több pénzünk lesz. A halakat egészben, tányérokra kell helyezni. A babonák szerint az az oka, hogy a szerencse széttöri, ha darabokra bontjuk. Ezeket a közhiedelmeket eltekintve a hal egészséges étel, és a vörös húsos steak helyett ideális választás. A halhús kiváló omega 3 és omega 6 esszenciális zsírsavak, fehérjék, vitaminok (A, B12, D, E) és ásványi anyagok (kálium, vas, jód, foszfor, szelén) forrása. A halakban ezek az ásványi anyagok és tápanyagok megtalálhatók a hal típusától függően.
Az omega 3 savak és a B vitaminok tartalma miatt a hal megakadályozza az idő előtti öregedést. A halhúsban lévő telítetlen zsírok védik az idegrendszert.
Bármilyen hal egészséges, kivéve, ha szennyezett területekről származik.
Egy pohár bor újévi pirítóshoz
Az ételek mellett figyelnünk kell a szilveszterkor elfogyasztott italokra is. A bor helyet foglalhat az étlapon, de mértékkel fogyasztva. A vörösbor köztudottan nagyon erős antioxidánst tartalmaz, amelyet resveratrolnak neveznek. A legjobb öregedésgátló gyógyszer. A vörösbor segít növelni a "jó" koleszterint és megszüntetni a "rossz" koleszterint.
Ha a forralt bort részesítjük előnyben, a fahéj, a szegfűszeg és a narancshéj nemcsak ízletes, hanem egészséges is. A szegfűszeg és a fahéj antibakteriális, vírusellenes, gombaellenes, gyulladáscsökkentő és érzéstelenítő hatású.
Bármilyen alkoholos italt is választ, kerülje a túlzott fogyasztást. Ne próbáljon nagy mennyiségű kávét és energiaitalt használni. A pihentető ebéd délben, az évek közötti esti előtt sokkal jobb megoldás az egészségünk számára, ha a lehető legnagyobb mértékben ellen akarunk állni az újévi bulira ébren.
Egyél helyesen a jó emésztés érdekében
Adelina Vrapcea táplálkozási szakorvos felhívja a figyelmünket, hogy a jól megrágás nélkül lenyelt ételek kényelmetlenséget okoznak számunkra. "Legalább 30-szor meg kell rágni, mielőtt lenyelne. Az emésztés nagyon fontos. A fehérjéket emésztik a gyomorban, és a gyomornak nincs foga. Ha nem őröljük meg, akkor elég emésztetlenül lökődnek a belekben, és végül rothadnak. Hosszú távon vastagbélbetegséghez vezetnek. Az emésztetlen zöldségek gyomorpanaszokat okoznak nekünk. Erjedéshez és puffadáshoz, de hízlaláshoz is vezetnek "- említi a szakember.