Hogyan távolíthatja el a növényvédő szereket a gyümölcsökből és zöldségekből?
A kiegyensúlyozott étrend gyümölcsöket és zöldségeket tartalmaz. Ezeken azonban gyakran találhatók peszticidek és fungicidek maradványai. Még azok sem védik a szennyeződéseket és a baktériumokat, akik biotermékeket használnak. Íme néhány tipp a peszticidek eltávolításáról az élelmiszerekből.
A hibátlan gyümölcsök és zöldségek a válogató vásárlók körében a legnépszerűbbek a szupermarketben. Ezért használnak vegyszereket a mezőgazdaságban a kártevők, betegségek és gyomok leküzdésére. Gyakran különösen a gyümölcs és a zöldség felülete szennyezett peszticidekkel. Ezenkívül az ételeket szövetekkel is kezelik, hogy szebbek legyenek. Ezek biztosítják például az alma fényes, csiszolt felületét. Annak érdekében, hogy megszabaduljon az összes ilyen adaléktól, tanácsos alaposan megtisztítani az ételt fogyasztás előtt.
Csak röviddel a fogyasztás előtt tisztítsa meg
Először is: a gyümölcsöket és zöldségeket csak röviddel a fogyasztás előtt szabad tisztítani. Ellenkező esetben gyorsabban romlanak el, mert a tisztítás nemcsak a szennyeződéseket, a növényvédő szereket és a baktériumokat távolítja el, hanem az étel természetes védőrétegét is. Egyébként késztermékeket, például a szupermarket vegyes salátáját is meg kell mosni étkezés előtt. Mivel a baktériumok csomagolt termékekben is szaporodhatnak.
A mosás nem segít minden szennyező anyag ellen
Valószínűleg a legegyszerűbb és leghatékonyabb tisztítási forma a gyümölcs és zöldség tiszta vízzel történő mosása a csap alatt. Ez gyorsan megtörténik, és hatékonyabb, mint az étel vízbe áztatása. Azonban nem elegendő minden szennyező anyagtól megszabadulni. Ha a héjat előzőleg egyfajta „védőviasz” -val kezelték, a víz önmagában nem elegendő annak eltávolításához.
A hámozás eltávolítja a növényvédő szereket a felszínről
A peeling segít megszabadulni a védőviasztól és a héj által felszívódó egyéb szennyeződéstől. Biztosítani kell, hogy a gyümölcsöt és a zöldséget a hámozás előtt jól megmossák vagy megtisztítsák. Ellenkező esetben a késsel történő vágáskor a felszínen lévő baktériumok a gyümölcs belsejébe kerülnek. A mosás és a hámozás azonban nem elegendő az összes növényvédő szer hatékony megszabadításához. Mert pontosan a kémiai spray-k kerülhetnek a felszín alá, ha az expozíció ideje elég hosszú. Ezenkívül a héjban vagy közvetlenül a héjában lévő tápanyagok is elvesznek a hámozás során.
Házi receptek a peszticidek leküzdésére: citromlé, só és ecet
Vannak, akik fertőtlenítő vagy mosogatószert használnak a gyümölcsök és zöldségek tisztításához. Ezek egy része azonban olyan maradványokat is hagy maga után, amelyek ember számára nem tolerálhatók. Jobb összekeverni a zöldségek és gyümölcsök saját «mosószerét». Segít a gyümölcsöt vagy a zöldséget vízfürdőbe helyezni, és belekeverni fél teáskanál sót, egy teáskanál ecetet vagy citromlevet. Hagyja az egészet néhány percig működni, mielőtt kézzel mossa meg az ételt, majd tiszta vízzel öblítse le. Ez megbízhatóan eltávolítja a kémiai maradványokat.
A legjobb megoldás: bio, szezonális termékek
Egyszerű, ha talán kissé drága megoldás a biotáplálékok fogyasztása. Ezenkívül szezonális gyümölcsök és zöldségek ajánlottak. Mivel az importált termékeket tartósabbá tétele érdekében gyakran mesterségesen kezelik. Ezen túlmenően, az élelmiszer elszennyeződhet szállítás és tárolás során. Még a szezonális, organikus gyümölcsök és zöldségek esetében sem tudja, mennyi ideig volt a termék a szupermarketben, és hány kézen ment keresztül. Tehát itt ugyanez vonatkozik: evés előtt elengedhetetlen a legalább egyszeri mosás.
- 1 evőkanál citromlé
- 1 evőkanál fehér ecet
- 1 csésze víz
Keverje össze az összetevőket, és kész a házi gyümölcs- és zöldségtisztító