Hogyan tegyük a szabrehalat ecetbe - receptek 2020

A sós sabrefish nagyon ízletes, illatos étel. Miután ez a hal annyira népszerű volt a fogyasztók körében, hogy fel kellett venni a Vörös Könyvbe. Így lehetséges a Sabrefish populáció ellenőrzése alatt tartani.

Ne aggódjon, hogy Csehország szerepel a Vörös Könyvben. Egyes területeken van kereskedelmi tenyésztés. Ennek köszönhetően könnyedén megvásárolhatja a Sabrefish-t egy boltban, és csendesen szórakoztathatja ízlelőbimbóit e csodálatos hal különféle ételeivel. A kutumhalakhoz vagy a kárászokhoz hasonlóan Chekhon is a számos pontycsaládba tartozik. Az ínyencek szerint ennek a családnak a halai különösen sósak.
Mielőtt elkezdené főzni a chehont, ki kell választania egy módszert. Amikor a sózásról beszélünk, két lehetőség van: száraz és nedves. Abban különböznek egymástól, hogy a száraz eljárásban közönséges sót, a nedves eljárásban pedig egy speciálisan elkészített sóoldatot alkalmaznak.

Mint a sózott Sabrefish száraz úton

A Droolfish többnyire kicsi hal, meglehetősen csontos. Ezért fogyasztják leginkább sózott vagy szárított formában.

Nem túl nagy Chehon tetemek, ha a sózás nem tudja elkerülni. Ez lehetővé teszi a halak jobb beázását, lédúsabbá és illatosabbá téve őket.

---