Hogyan töltsük fel mindig az éttermet?
Sokféleképpen lehet ösztönözni az ügyfeleket arra, hogy étterembe menjenek a szokásos étkezési időn kívül. Ezek általában a következő három célt követik: nagyobb eladások, jobb vevői elégedettség és optimalizált vevői hűség. Ennek a kihívásnak a teljesítéséhez mindenekelőtt egy dologra van szükség - a kreativitásra! Először vessen egy pillantást a jelenlegi vevőkörére és a kívánt célközönségre. Ez az alapja a marketingtervének, amely pontosan ezen ügyfélprofilok igényein alapszik.
Például különleges ajánlatokat kínálhat gyermekes anyáknak délutánonként és a tökéletes időzítéssel, pontosan akkor, amikor a gyermekeket felveszik a bölcsődéből.
Az ilyen különleges ajánlatok tartalmazhatnak például kávét és süteményt különleges áron, vagy ingyenes gyermekétkeztetést. Az étterme üzleti negyed közepén van? Akkor gondoljon az üzletemberek igényeire. Konkrétan ez azt jelenti: Az Ön marketingstratégiáját finomítani kell az Ön régiójának célközönségéhez!
Íme néhány tipp az éttermi üres asztalok kitöltésének leghatékonyabb módjára:
Különleges ajánlatok, amelyek időt és pénzt takarítanak meg
A csúcsidőn kívül ez általában a legkézenfekvőbb és egyben a legegyszerűbb megoldás az étkezők étterembe vonzására! Tedd magad az ügyfél cipőjébe: Mit tudsz ajánlani a mindennapok kellemesebbé tételéhez? Esetleg akciós ár vagy nagyobb adagok? Vagy expressz szolgáltatás, így időt takaríthat meg?
A különleges ajánlatok számos formát ölthetnek:
- 10% kedvezmény az X hónapban
- X% kedvezmény 10:00 előtt
- Ingyenes előétel vagy desszert
- Kedvezmény elvihető étkezéshez
- Boldog óra 16 és 18 óra között
- Ingyenes étkezés 1 fő részére 5 fős csoportokból
- Hűségpontok: a 10. étkezés ingyenes
Ha hűségpontok rendszerét szeretné bevezetni, akkor a csúcsidőn kívül további pontokat kínálhat az ételeknél.
Kreatív menü
Inkább kerülné a különleges ajánlatokat? Akkor kínáljon kreatív menüt! Érdekes harapnivalók, egzotikus tapasok, újszerű ételek elkészítése, kiváló minőségű házi kenyerek, változatos salátabüfé, gluténmentes ételek és még sok más! Ugyanez vonatkozik ide: hozzon létre egy menüt, amely megfelel a célközönségének!
Az étterme fitneszközpont közelében van? Ezután kínáljon egzotikus turmixváltozatokat és különösen egészséges ételeket. Gyorsan elkészített ételek azoknak az ügyfeleknek, akiknek nincs idejük ebédidőben széles körűen vacsorázni. A színesen kevert menü az ügyfelek hűségéért beszél: minél több választási lehetőség van a vendégeknek, annál hamarabb visszatérnek! De ez nem azt jelenti, hogy a menüjének hihetetlenül hosszúnak kell lennie. Nem, a variációról van szó. A menüben szerepelnie kell egy jól fogadott szezonális ételnek is.
Szolgáltató csapata egyebek mellett az étterme szíve: Kérdezze meg őket étkezési javaslatokról, és nevezzen el különféle ételeket róluk. A személyes jegyzetet mindig jól fogadják a vendégek, és egyedi felismerési értéket biztosít.
Bővítse a célközönséget
Töltse ki a hiányt 14 és 17 óra között például szabadúszókkal, akik kihasználják a késői ebédmenük különleges ajánlatát. De az ügyfelek diverzifikálása itt különösen fontos! Bővítse a célközönséget, hogy ne kelljen egyetlen ügyfélprofilra támaszkodnia.
Próbáld vonzani azokat a vendégeket, akik korábban étterembe jönnek vacsorázni! Kínáljon hallgatói akciókat is! Egy tenisz- vagy futballklub a sarkon van? Ezután vegye fel a kapcsolatot a menedzserrel, és kínáljon vonzó csoportos kedvezményt az egész csapat számára! A cél az, hogy étterme rendszeres társalgássá váljon! Győzzön meg egy egyedülálló szolgáltatást, hogy az akciók feleslegesek legyenek!
Bemutathat „témanapokat” is meghatározott ügyfélprofilokra, azzal a céllal, hogy vendégeit kívül-belül megismerje, és ennek megfelelően népszerűsítse őket.
Ingyen wifi
Ha étterme főiskolán vagy üzleti negyedben van, az ingyenes WiFi jó ötlet lehet a vásárlók vonzására. E-mailjeinek ellenőrzése ebéd közben, vagy délután sütemény és kávé mellett olyan szokás, amely nélkül sokan nem akarnak nélkülözni. Emellett az étterme ideális hely üzleti és egyéb találkozók lebonyolításához.
Az ingyenes WiFi egy bizonyos extra, amely alig jár semmilyen költséggel. Különleges ajánlatokat is kínálhat, például 10% -kal olcsóbb kávét minden órában, amikor a vendégek interneteznek. Vagy fordítva: Ingyenes internet-hozzáférés minden csésze kávéhoz, amelyet a vendégek vásárolnak. Az eladási pont megint időt és pénzt takarít meg, miközben az asztalok tele vannak, a fő étkezési időn kívül!
Menj helyben
Ha reggel és délután is meg akarja tölteni asztalait, fogadjon annak a körzetnek vagy településnek a lakóira, ahol az étterme található. Összeállhat más helyi vállalatokkal is, és kettős ajánlatokat kínálhat az ügyfeleknek. Figyelje a közösség eseménynaptárát is, hogy ott is integrálódhasson.
Közeleg az egyetemi diplomaosztó ünnepség: A sarkon lévő koktélbárral együtt minden hallgatónak kedvezményeket kínálni italokra és vacsorára. A diákok először vacsorázhatnak, majd a koktélbárba költözhetnek italokért.
Különösen, ha olyan területen lakik, amely a nyári vagy a téli turizmuson virágzik, elengedhetetlen, hogy elérje a lakosokat és a helyi vállalkozásokat. Így egész évben számíthat a vendégekre. Igazítsa marketing stratégiáját a szomszédok igényeihez. A hírlevelek és visszajelzéses felmérések jó ötlet lehet a helyileg korlátozott hirdetésekhez. Szervezzen időnként kulináris témájú heteket vagy kisebb rendezvényeket. Ha ezt a stratégiát hatékonyan hajtja végre, garantáltan szilárd helyi ügyfélkört épít ki, így már nem csak az idegenforgalomtól függ.
Megkeresheti azokat a klubokat vagy civil csoportokat is, amelyek hetente találkoznak és különleges árakat kínálnak. Van egy borospince a sarkod mögött? Ezután hetente egyszer kínáljon magának borkóstoló estet, kedden vagy szerdán. Tegyen olyan társadalmi elkötelezettséget is, amely elősegíti a márka imázsát!
Belső szervezés
Ezek az új üzleti ötletek további vendégeket hoznak. A szervezés itt minden! Ügyeljen arra, hogy a megnövekedett mennyiség ellenére a minőség és a szolgáltatás mindig javuljon! Természetesen elengedhetetlen az elegendő személyzet, csakúgy, mint a csapat hatékony üdüléstervezése.
A hatékony foglalási rendszer ugyanolyan fontos. Ezzel időt és pénzt takaríthat meg! A Groupon kínálatunk részeként kínálunk egy foglalási eszközt, amellyel bárhonnan feldolgozhatja foglalásait. További információ ITT található.
Tegye fel ajánlatát a Groupon-ra
Szakembereink az Ön igényeihez szabott marketingkampány ideális megoldás az étterme feltöltésére a fő étkezési időn kívül. Számos étterem pontosan ezért használja szolgáltatásainkat. Segítünk vonzó ajánlatok és különleges ajánlatok megtervezésében. Ezután együtt döntjük el, hogy a hirdetés mikor kerül a legjobban elhelyezésre, karácsonyra, a nyári szünidő alatt, apák napjára stb., És az Ön igényeinek megfelelő időtartamra. Korlátozhatjuk azokat a napokat és időpontokat is, amikor az utalvány beváltható.
Ha többet szeretne megtudni a Groupon-nal való együttműködésről, és arról, hogy más partnerek hogyan működnek a Grouponnal, akkor vessen egy pillantást a partner-történeteinkre. Érdekli az együttműködés? Akkor kattintson ide.