Hogyan? "Vagy" Mi; egyensúlyozza az r-jét; gime v; g; tarien VIDAL

Okos társulások az állati fehérjék hiányának kompenzálására

A vegetáriánus étrendben elengedhetetlen a húsból és a halból származó jó minőségű fehérjék hiányának kompenzálása. A növények viszont átlagos táplálkozási minőségű fehérjéket tartalmaznak (egyes esszenciális aminosavak mennyisége nem elegendő). azonban, a fehérjében gazdag növényi élelmiszerek bizonyos kombinációi lehetővé teszik a kielégítő egyensúly elérését. Ezek az asszociációk létrejöhetnek a növényi eredetű és az állati eredetű élelmiszerek között.

hogyan

Példák egyesületekre

  • Gabonatermék tojással: kantoni rizs vagy búzadara.
  • Gabonafélék tejtermékkel: sajttészta, mozzarella pizza vagy tejbúzadara.
  • Szárított zöldségek tejtermékkel: borsópüré tejben vagy lencsesaláta kockákkal sajttal.

A növények közötti társítás is lehetséges:

Példák gabonatermékekre
Kenyér és liszt, tészta, búzadara, rizs, búza, kukorica, zab, bulgur, köles, quinoa és hajdina.

Példák impulzusokra
Szárított bab (fehér, vörös és fekete), flageolet bab, csicseriborsó, hasított borsó, szőke, zöld, barna vagy koralllencse, szója és származékai (tofu, szójatej).

A vegetáriánus étel egyensúlya a gyakorlatban

Vegetáriánusok számára az étrend egyensúlyához bizonyos szabályok betartása szükséges.

Minden egyes élelmiszercsoport nagy adagjai

A vegetáriánusoknak és a vegánoknak az egyes megengedett élelmiszercsoportokból viszonylag nagy arányban kell fogyasztaniuk, hogy a legjobban kielégítsék az igényeiket.