Hogyan válasszuk ki a La Gazette Bio teát

Láttuk már, hogy a teának sok erénye van. De melyiket válasszuk? Itt található útmutatónk a legjobb tanácsok megadásához.

Fehér tea, zöld tea, kék tea, fekete tea ... Milyen különbségek vannak ?

Bár a nevük eltér, mindegyik a ugyanaz a növény, Camellia sinensis. A valóságban, csak a levelek erjedés utáni erjedése különbözik.

Tudod, azt… ? Az egészségre gyakorolt jótékony hatásainak kihasználása érdekében "tisztán" kell fogyasztani. Vagyis cukor, tej, citrom nélkül. Ezenkívül enyhén kemény vízzel kell elkészíteni.

És a rooibos, így ? Annak ellenére, hogy vörös teának hívják, mégis nem a teanövényből származik de Dél-Afrikában őshonos azonos nevű cserjéből (latin név Aspalathus linearis).

Fehér tea: Finomság, finomság

Két természetes műveletet hajtanak végre a friss levelekkel: hervadó és szárítás. A száraz levelek vannak fehér, többé-kevésbé molyhos, néha fenyőtű alakú (hosszúkás).

Zöld tea: Frissesség

Ad egy italt Erjedetlen. Mi inaktiválja az enzimeket nyomás alatt lévő gőzzel szárítjuk.

Kék tea vagy oolong vagy wulong: Aromás, édes

Itt vannak a levelek félig erjesztett és hengerelt (mint a gyöngy). Aaz oxidáció enyhe, félúton elhelyezve zöld és fekete teák között. (Oolong egy kínai kifejezés, jelentése: "fekete sárkány".)

Fekete tea: Karakter

Ad egy italt erjesztett. A friss leveleket addig tároljuk hervad a szabadban. Azután gurult, a gyümölcsleveket enzimekkel érintkeztetik, a erjesztés és megindul az oxidáció. Az oxidázok a katechineket flobafénekké alakítják, lehetővé téve az aromás elvek kialakulását. Végül mi sült majd szárítjuk a leveleket.

A hagyományos kínai orvoslás jövőképe

A TCM-ben minden teának megvan a maga jelentősége. A választás nem annyira ízlés szerint történik, mint inkább mindegyik energetikai erényével szemben. A meleg fekete tea, természetből Yang. Éppen ezért különösen az Egyesült Államokban kell fogyasztani téli. A a zöld tea felfrissít, természetből Yin. Ezután részeg nyár. Másrészt a kék tea (oolong vagy wulong) fogyasztható bármi is legyen az évszak, hőmérséklet vagy napszak.