Hogyan válasszunk alacsony glikémiás ételeket az etnikai éttermekben - Dummies 2020 - Nincs dummy
Tartalomjegyzék:
Hogy kissé megkönnyítse az alacsony (vagy alacsony) glikémiás ételek megtalálását kedvenc etnikai éttermében, használja az alábbi listát, hogy kiválassza a szintén alacsony zsírtartalmú lehetőségeket. és a kalóriákat. Ne feledje, hogy minden étterem másképp főzi az ételeket, így továbbra is a legjobb megítélését kell alkalmaznia.
Ezek az ajánlások az alacsony glikémiás ételek használatán alapulnak; Ezeket a menüpontokat hivatalosan nem tesztelték glikémiás terhelésük szempontjából. Alacsony glikémiás lehetőségeket kínálnak a különféle étkezők számára:
Amerikai: A legtöbb amerikai menü sok lehetőséget kínál. Választhat egy fő salátát, bizonyos leveseket vagy előételeket az Ön által választott oldalával. Néhány jó alacsony glikémiás csemege előétel salátákat grillezett csirkével, lazacsal vagy garnélával; Pulykamell vagy grillezett csirkes szendvicsek teljes kiőrlésű kenyéren vagy zsemlén; Sült, sült vagy grillezett csirke vagy hal előételek salátával vagy zöldségekkel; Minestrone vagy zöldséglevesek; és csirke, garnélarák vagy sült marhahús, különösen barna rizzsel.
Kínai: Ahogy valószínűleg sejteni lehet, az alacsony glikémiás kínai ételeket nehéz megtalálni, mert a rizs és a tészta szinte minden ételben fontos szerepet játszik. Kérdezze meg szervereitől, hogy kaphat-e barna rizst. Ha a válasz nem, akkor egyél egy kis rizst, vagy hagyja ki az egészet. Az alacsony glikémiás kínai ételek közül a legjobb választás a tojásleves, tofu zöldségekkel, curry tofu vagy csirke, dim sum (csirke vagy hal zöldségekkel), grillezett sertés mustárral és magokkal, csirke vagy fésűkagyló zöldségekkel, sült csirke, garnélarák vagy tofu Zöldségek, moo goo gai serpenyő, garnélarák és borsó.
Gyors kaja: A gyorsétterem a nem annyira alacsony glikémiás ételek kategóriájába tartozik. Van azonban néhány módja annak, ha útközben van, és gyors étkezésre van szüksége: saláták, almaszeletek, teljes kiőrlésű kenyérre szendvicsek, fél szendvics és leves. puha tacók.
Olasz: Az alacsony glikémiás ételek kiválasztása egy olasz menüből nehéz lehet, mivel a legtöbb olasz menü sok tésztaételt tartalmaz, amelyek a közepes és a magas glikémiás terhelési tartományba esnek. Az olasz éttermek nyilvánvalóan a tésztaételekről ismertek, de ízletes tenger gyümölcseiről és baromfiról is ismertek. A legjobb alacsony glikémiás válogatás egy olasz étteremben a sajt vagy hússal töltött ravioli, sajttal töltött tortellini, csirke cacciatore, zöldséges frittata, minestrone leves, cioppino (halászlé), pollo a la Romana (csirke borszósszal), Muscolidella Riviera (párolt kagyló vörös szószban), zuppa di Vongole (kagyló fehérborral és medvehagymával), grillezett vagy sült baromfitál fehérborban vagy vörösmártásban, grillezett vagy sült halételek és vékony kéregpizza (de korlátozza a szeleteket, és töltse helyettük) salátán).
Ha egy olasz étteremben tésztaételre vágyik, tudja, hogy a tesztelt mérések többsége, még ha alacsonyabb glikémiás terhelés is volt, körülbelül 3/4 csésze adagot jelent - ez sokkal, de sokkal kisebb mint amire szolgálnak. Ismerje fel ezt a tényt, és rendeljen mellé salátát, hogy ne egyen túl sok tésztát.
Japán: Ön sushi rajongó? Nos, attól függően, hogy milyen típusú sushit részesít előnyben, boldog vagy csalódott lehet. A rizzsel ellátott kenyerek glikémiás terhelése általában magasabb, mint a többi zsemlében.
Néhány sushi étterem barna rizst kínál a tekercsében, ezért mindenképpen kérjen rá. Ennek a lehetőségnek az elérése csökkenti az étkezés glikémiás terhelését a hagyományos ragacsos rizshez képest.
A jó sushi tekercseken kívül a japán konyha alacsony glikémiás lehetőségei közé tartozik a sashimi (nyers hal rizs nélkül), csirke teriyaki, kaibashira (párolt fésűkagyló), maguro (grillezett tonhal), párolt/grillezett hal vagy szárnyas baromfi zöldségekkel, Yakitori (nyárs csirke vagy fésűkagyló) és yosenabe (tenger gyümölcsei és zöldségek húslevesben).
Mexikói: Noha nagyon óvatosnak kell lennie az adagok méretével és a kalóriákkal, a mexikói éttermekben található alapanyagok közül sok (gondoljunk csak teljes kiőrlésű vagy kukoricás tortillákra, paprikára és pinto babra) alacsony glikémiás ételek. Sajnos a mexikói éttermekben a legtöbb étel magas zsír- és kalóriatartalmú, de boldog közeget találni. Keresse meg az egyik ilyen ételt az egészséges választás érdekében, ha mexikói: csirke Enchiladas, csirke vagy marhahús Fajitas, puha csirke vagy vegetáriánus Taco, Ceviche, Pollo Picado (csirke és zöldség), sült hal és csirkemell, Frijoles (bab) ) és tamales.
A tortilla esetében a legalacsonyabb glikémiás lehetőség a teljes kiőrlésű tortilla. Ha az étterem, ahol éppen nem szolgál fel, kérjen kukoricatortillát, majd fehér lisztes tortillát.
Közel-Kelet/görög: A közel-keleti és görög ételek olyan sokféle ételt használnak, hogy remek, alacsony glikémiás lehetőségeket találhat, ha készen áll egy kicsit kalandra. Ellenőrizze a következőket: Csirke szouvlaki, hűtött joghurt és uborka leves, Bayildi imám (zöldségekkel töltött sült padlizsán), töltött szőlőlevél, spenót citromos öntettel, zöldség- és lencseleves, és természetesen hummus (kérjen teljes kiőrlésű búzát) pita kenyér ).
Thai: A legnépszerűbb thai ételek közé tartozik a tészta és a rizs (ami magasabb glikémiás értéket eredményez). Az egészséges, alacsony glikémiás thaiföldi választáshoz forduljon az alábbiak bármelyikéhez: Csirke és chili szósz thai zöldségek (ha rizzsel vannak, vagy hagyja ki a rizst, vagy kevesebbet fogyasszon belőle), tenger gyümölcsei kebab (bármilyen típusú kebab) általában jó választás), Tom Yum Goong (forró-savanyú garnélarákleves) és sült garnélarák vagy csirke zöldségekkel.