Hogyan zavarja a cukor a májat, és közelebb visz a cukorbetegséghez - Sportaholic
Őseink étrendjétől eltérően a "modern" étrendet cukorral impregnálják. Mindenhol megtaláljuk, a kenyértől a savanyúságig.
A cukorfogyasztás az elhízáshoz, a szívbetegségekhez, a rákhoz és nem utolsósorban a II. Típusú cukorbetegséghez kapcsolódik, és világszerte valódi járványsá válik, amely a halál, vakság, amputáció gyakori oka, ami jelentősen rontja az életminőséget.
Tanulmányok szerint napi 150 kalória cukorból (apx egy lé) 1,1% -kal növeli a cukorbetegség kockázatát.
A fruktóz drámai módon befolyásolja a májat
A cukor két molekulából áll: glükózból és fruktózból.
A glükózt a test minden sejtje metabolizálhatja, és ha az étrendünkben nincs, a test maga állítja elő. A fruktóz viszont más. Az egyetlen szerv, amely képes metabolizálni a fruktózt, a máj, az egyetlen, amely "tudja", hogyan kell szállítani.
A sportolók és a nagyon aktív emberek ehetnek egy kicsit több fruktózt, mert májuk a fruktózt glikogénné változtatja, amely a máj glükóz-tárolásának egyik formája. Amikor azonban az ember májának már tele van glikogén, a fruktóz zsírokká válik.
A zsír egy része trigliceridként kerül a vérbe, míg egy része a májban marad, és idővel zsírmájhoz vezet (máj steatosis).
Ugyanakkor a máj inzulinrezisztenssé válik. Ez az egész testben az inzulinszint magas emelkedéséhez vezet, ami elhízáshoz, metabolikus szindrómához és sok más betegséghez vezethet. Ezenkívül a fruktózzal édesített italok zsigeri zsírhoz vezetnek és csökkentik az inzulinérzékenységet.
A legrosszabb esetben a hasnyálmirigy képtelen lesz annyi inzulint kiválasztani, hogy glükózt juttasson a sejtekbe. És ezen a ponton a vércukorszint jelentősen és valószínűleg emelkedni fog, akkor bekövetkezik a cukorbetegség diagnózisa.
Most, hogy ezt tisztáztam, olvassa tovább
Glükóz-fruktóz szirup, sokkal rosszabb, mint a cukor
Ez valójában magas fruktóztartalmú kukoricaszirup. Kimutatták, hogy a fruktóz-glükóz-szirup elhízáshoz, szívbetegségekhez, cukorbetegséghez és máj steatosishoz vezet. A legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy a glükóz-fruktóz szirup az agy azon részén hat, amely szabályozza az étvágyat, ami túlevéshez vezet (nem érzi jóllakását), majd hizlal.
A fruktóz a cukortól eltérően metabolizálódik, emiatt a szervezet kevesebb inzulint választ ki, mint a glükóz (az inzulin nagyon fontos szerepet játszik abban, hogy "megmondja" a testnek, hogy telített-e vagy sem).
A gyümölcs fruktóz ugyanolyan káros?
A fruktóz káros a felesleges kalóriákkal összefüggésben. Ha kis mennyiségeket eszünk és kalóriadeficitben szenvedünk, a fruktóz nem káros.
A gyümölcsök (különösen a szezonális) valódi ételek, alacsony energiasűrűséggel, sok vízzel és rosttal. Egész gyümölcsök fogyasztásával szinte lehetetlen túllépni a fruktóz határát.
Vannak olyan helyzetek, amikor a gyümölcsvágás jó ötlet lehet. Ha cukorbeteg, érzékeny a szénhidrátokra vagy ketogén diétát tart, akkor a gyümölcsöket a lehető legnagyobb mértékben kerülje, kivéve a bogyókat. Ellenkező esetben nem bizonyított, hogy káros lenne a teljes gyümölcs (nem friss) fogyasztása.
Az a javaslatom, hogy teljesen hagyja fel a cukrot (gyere!) És figyelje a megvásárolt ételek címkéit. Ha több mint 5 összetevője van, ne vásároljon 🙂