Hol lehet enni St. Petersburg Lonely Planet-ben
Frissítve: 2016. december 8
A szentpétervári kulináris jelenet soha nem volt jobb. A gasztronómia sokfélesége és minősége évről évre javulni látszik, olyan mértékben, hogy az orosz konyhával kapcsolatos klisék már nem relevánsak.
A gasztronómiát komolyan vesszük
Szentpétervár ma olyan város, ahol a jó ételeket értékelik, amit a helyi szakácsok tehetsége. Az éttermek friss alapanyagokkal, ötletes kombinációkkal, a gyógynövények és fűszerek ügyes használatával és az ízek széles választékával büszkék. A látogatók elkényeztetik választásukat, bár a legjobb címek nem mindig a legkézenfekvőbbek, és a legjobb, ha a nagyobb létesítményekben foglalnak helyet. Soha nem volt ilyen egyszerű helyeket ajánlani Szentpéterváron.
Modern konyha
Az orosz konyha nem mindig élvezte jó hírnevét, és ettől függetlenül kaporral borított levest, túlfőzött húst vagy majonézzel teli salátát szolgálnak fel Önnek. De Szentpétervár most is figyelemre méltó orosz konyhát kínál, legyen az hagyományos, kortárs vagy a kettő kereszteződésében. Az orosz szakácsok újra felfedezik a sajátjukat kulináris örökség és fokozatosan eltérnek az ország összes térképén általában megjelenő tíz ételtől. Kitalálják rritkább tárgyak, néha szinte feledésbe merül, mint például az őz és a kacsa finom és eredeti módon főzve, aromás anyagok és friss organikus zöldségek kíséretében.