Hol található a B12-vitamin az élelmiszerekben doctonat
A B12-vitamin egyike azoknak a vitaminoknak, amelyekről egyre többet hallunk. A vegán étrend, a húsfogyasztás csökkenése vagy az egyre fontosabb bariatrikus műtétek miatt ez a vitamin a lakosság egy részénél általában hiányos. Különösen az agyunk megfelelő működéséhez elengedhetetlen vitamin, hogyan lehet megtalálni azt az ételeinkben ?
Fedezze fel azokat az ételeket, ahol a B12-vitamin található leginkább az élelmiszerekben van jelen.
- - Étel
- - Melyek a táplálkozási ajánlások?
- - Mely ételek vannak a leggazdagabb B12-vitaminban?
- - Tartalom
- - Menüötletek és receptek
Étel
A B12-vitamin, más néven kobalamin, a B csoport 8 vitaminjának egyike agyunk és idegrendszerünk megfelelő működése, ezt a vitamint egyetlen növény sem állítja elő. Valóban, a gombák, baktériumok és mikroalgák termelik a B12-vitamint, és táplálék útján továbbítják azt az állatoknak, majd az embereknek. A növények tehát nem tartalmazzák.
Szerepek a szervezeten belül
- Szerep az idegrendszerben: A B12-vitamin részt vesz a mielinhüvely termelésében, amely védi az idegeket és optimalizálja azok működését 1 .
- Részt vesz a vörösvérsejtek kialakulásában: a vörösvértestek termeléséhez bizonyos szubsztrátok, elsősorban vas, B12-vitamin és folát elegendő bevitele szükséges. Ez az igény nő a terhesség alatt, amikor a véráramlás megsokszorozódik a baba szükségleteihez 2 .
Hiányosságok és egyedi rendszerek
A a B12-vitamin hiánya vérszegénység egyik formájához vezethet. Ennek a vérszegénységnek a fő jellemzője a vörösvérsejtek növekvő mérete. Hívjuk makrocitózis.
Vegánok/vegánok között
A vegán étrend részeként, amely kizár mindenféle ételt az állatokból (hús, hal stb.) Vagy az állatok kizsákmányolását (tojás, tej, méz stb.), Erősen ajánlott ellenőrizni a B12-vitamint kerülje a hiányosságokat. Ez kevésbé vonatkozik a vegetáriánus étrendre, amely bizonyos ételeket, például tejtermékeket vagy tojásokat tartalmaz, például a kobalamin beszállítóit.
A hiány egyéb lehetséges esetei
Hiány is beavatkozhat az időseknél 3 akik ízük, rágási nehézségeik vagy gyomorpanaszok miatt csökkentik húsfogyasztásukat.
Ez a hiány is előfordulhat bariatriás műtéten átesett emberek 4 (gyomor csökkentése/eltávolítása), mivel a B12-vitamin felszívódik a gyomorban.
Az állati eredetű termékeket nem tartalmazó étrendek, az életkorral összefüggő hiányosságok vagy a bariatrikus műtétek esetén pótlásra lesz szükség, 125–500 μg nagyságrendben 5 . Vegye ki tanácsát orvosától.