Hol találok fehérjét, ha nem eszem húst, halat, tojást vagy tejterméket Clic Bien-être
Feladva 2015. október 9-én, 13:00 órakor
Azok számára, akik nem tudnak vagy nem akarnak állati eredetű fehérjét fogyasztani, étrendjüket más, a szervezet számára szükséges biológiai vegyületekben gazdag ételekkel kell gazdagítani. Függetlenül attól, hogy vegetáriánus, vegán, vegán, fél-vegetáriánus vagy egyszerűen nem tolerálja az úgynevezett teljes (állati eredetű) fehérjéket, napi szinten fel kell töltenie a növények fehérjéit.
A testnek szüksége van fehérjére
A fehérjéknek alapvető szerepük van:
- Testünk szilárd elemeit alkotják, és a sejtek megújulásához és működéséhez használják.
- Elengedhetetlenek izmainkhoz, bőrünk rugalmasságához.
- Biztosítják a gyermekek és serdülők növekedését.
- Részt vesznek hormonok (például inzulin), enzimek (a szervezet kémiai reakcióit felgyorsító fehérjék), neurotranszmitterek ...
- Hozzájárulnak az immunrendszer megfelelő működéséhez .
- A jóllakottságra gyakorolt erős hatásuknak köszönhetően a fehérjék megakadályozzák az étkezések közötti éhséget. "Elakadnak" és megszüntetik a nassolás kockázatát.
A szervezetünk számára nélkülözhetetlen fehérjék minden eredetűek mindenevő étrendünkben: állati (hús, hal, tojás, tejtermékek) és növényi (főleg gabonafélék és hüvelyesek).
Ez a kétféle fehérje táplálkozási szempontból nem egyenértékű, mert a növényi fehérjékről azt mondják, hogy "hiányosak", és nem tartalmazzák az egészségünk szempontjából nélkülözhetetlen összes aminosavat. Ennek hiányának ellensúlyozásához az állati fehérje nélküli étrendben ki kell egyensúlyozni a menüket a gabonafélék és a hüvelyesek kombinálásával.
Ezeket váltogatni kell, hogy ne fogyjanak el az esszenciális aminosavak (lizin, hisztidin, izoleucin, fenilalanin, leucin, metionin, triptofán, treonin és valin).
Ne feledje, hogy a tojást és tejtermékeket toleráns étrendet kevésbé befolyásolják a fehérjehiányok.