Hollandia - nemcsak krumpli és frikandel
A holland konyha receptjei közel sem olyan jól ismertek, mint az olasz vagy a francia konyha receptjei. De ha jobban megnézi, felfedez valami érdekeset.
A hollandok, igen eredetileg egy Tengerészek emberei, hazahozták globális kulináris élményeiket. Tehát nem meglepő, hogy a holland konyha sok ázsiai, olasz, francia vagy indonéz hatást tartogat.
Tipikus "Holland konyha„Nehéz megtalálni, de van egy holland különlegesség, amelyet szinte minden háztartásban főznek:
- Különösen kiadósak Pörköltek, A horgászok és a gazdálkodók a kemény munkához szükséges kalóriák megszerzéséhez használták a holland konyhát.
Információ: Különösen az elmúlt években az egészséges, regionális és jó minőségű élelmiszerek iránti tendencia egyre inkább érvényesült a holland konyhákban.
Holland specialitás - A STAMPPOT
A leghíresebb pörkölt változat a Bélyegző:
- A burgonyapürét füstölt kolbásszal a tetején tálaljuk.
- A töltőedényt zöldségekkel, például kelkáposzta, sárgarépa, savanyú káposzta és endívia saláta módosítja.
A pörkölteket általában este szolgálják fel, mert a vacsorát tekintik fő étkezésnek.
Konyha az Északi-tengertől a Jeges-tengerig
Sok holland csak ebédidőben eszik valami gyorsat és aprót. Sokan örülnek ennek Snack bárok az országban hajtják.
Snack bárok
sult krumpli Hollandiában piros/fehéret eszel, azaz ketchuppal és majonézzel, valamint hagymával is. Ha szereted az egzotikumot, akkor lehet mogyoróvaj is a tetején.
Ezeket a számos snack bár kínálja, ami nem más, mint snack bár, de valahogy jobban hangzik.
Vannak olyanok is Frikandel. Bőr nélküli kolbász, különféle állatok finoman őrölt húsából préselve. A tipikus „speciaal frikandel” közepén nyitva van, majonézzel, ketchuppal és nyers hagymával töltve meg.
Egyébként szinte mindent megrendelhet, amit forró zsírban sütnek.
Az Északi-tengertől a Jeges tengerig
De nem minden holland eszik gyorséttermet, sok jót fedezhetünk fel a hollandok konyhájában. Az ország nagy része az Északi-tengeren is található. Tehát ez sem meglepő Matjes ételek és Garnélarák krokett az ország különlegességei közé tartoznak.
Különösen Texel szigetén kulináris csemege várja Önt: a Texel bárány. A sós tengeri levegő biztosítja a hús összetéveszthetetlen ízét. Ezenkívül áfonya terem ott, amellyel felülmúlhatatlan szószokat lehet varázsolni vadételekhez.
Palacsinta
A hollandok inkábbTorta a serpenyőben". Ez a rendkívül népszerű palacsintát jelenti. Lekvárral vagy mézzel megkenve, vagy cukorral megszórva, sziruppal leöntve vagy almával megtöltve főételként vagy desszertként fogyasztják - egyszerű palacsinta recept.
A húsos vagy szalonnás hagymás töltelékek szintén nagyon népszerűek. Vannak még különlegesek is Palacsintaházak, úgynevezett "Pannenkoekhuisjes„Amelyben kreatív öntetek egész sorát kínálják, legyen az édes vagy fűszeres.
Sör, bor és sajt
A tulipán nemzetben van Sörhagyomány, A bor eddig nem igazán honosodott meg. A leghíresebb sörgyártók Amstel és Heineken.
Sok tejterméket Hollandiában is gyártanak. Különösen jól ismert Gouda sajt, amelynek eredete az azonos nevű város környékén található. A rétek különösen dúsak ezen a tipikus holland polder tájon. Az ott legelésző tehenek teje a világhírű Goudát adja a.o. egyedi aromája. A vajas sárga sajtot 3 korcsoportban kínálják:
- Fiatal Gouda: Íze enyhe és krémes, érése körülbelül 6-8 hét
- Gouda középkor: 2-6 hónap után eléri kiadós, fűszeres ízét.
- Régi Gouda: Ennek legalább 6 hónapig érlelődnie kell.
Ha az eredmény különösen nemes, az érlelési idő legfeljebb 18 hónapra meghosszabbítható. Ízét tekintve ezután diós és fűszeres kategóriába sorolható. A Gouda ideális gratináláshoz, quichékhez vagy sajtsaláta elkészítéséhez almával és uborkával.
Tipikus holland ételek
- Bitterballen - mustárral "holland húsgombócoknak" is nevezik, és általában marhahúsból készülnek.
- Bélyegző - Burgonyából és zöldségből készült pörkölt.
- Frikandel - darált hús tekercsek, curry ketchuppal vagy holland majonézzel tálaljuk.
- Stroopwafels - karamellel töltött gofri.
- Tompók - egy hagyományos holland sütemény.
- Poffertjes - élesztő tésztából készült apró palacsinták.
- Oliebollen - mazsolával és ribizlivel töltött sült gombóc.
- Croket - vagy a Vleeskroket panírozott húskrokett.
- Suikerbrood - hagyományos kenyér (= sárgarépa) sok cukorral, fahéjjal és gyömbérrel.
- Vla - folyékony puding.
- Erwtensoep - Bőséges borsóleves füstölt kolbásszal.
- Goudse Kaas - A félkemény sajtot Gouda néven ismerjük.
- és még sok más.
Kávét inni Hollandiában
A hollandokat állítólag nagyon, nagyon sok kávé ital. Ha valaki Hollandiában felajánl egy csésze kávét, akkor általában pontosan egy sütit vagy egy darab süteményt szolgálnak fel hozzá.
Ön is elolvadhat, miközben élvezi a helyi pudingok - a Vla. Bár valójában egyáltalán nem puding, hanem egy tejtermék, amelynek íze folyékony pudingnak számít, és Hollandiában tejdobozokban értékesítik.