Homár és garnélarák tempura édes-savanyú mártással 4 fő részére - receptek receptek elle asztaltól

Hozzávalók

• 1 nagy farok nyers homár
• 50 cl courtbouillon
• 600 g nyers és hámozott garnélarák farka
• 2 tojássárgája
• 50 cl jeges víz
• 250 g liszt + 3 evőkanál
• 50 cl mogyoróolaj
• 20 cl szezámolaj
• néhány sült saláta kitûnõ levél
• az édes-savanyú mártáshoz:
• 2 szint evőkanál cukor
• 3 evőkanál ecetet
• 3 evőkanál paradicsompüré
• 3 evőkanál passiógyümölcs
• 1 1/2 ek szójaszósz
• Másfél evőkanál kukoricakeményítő 4 ek hideg vízben hígítva

Készítmény

Keverje össze az édes-savanyú mártás összes hozzávalóját. Habverő és tartalék.

---