Homoktövis hatás, alkalmazás, összetevők és vizsgálatok
A homoktövis, pontosabban a homoktövis bogyó, igazi ász, amikor a létfontosságú anyagokkal kell ellátnunk. Az egészségügyben mindenki számára elérhető egész évben gazdagíthatja étlapunkat, vagy étrend-kiegészítőként hozzájárulhat az egészség stabilan tartásához. Ősszel pedig a homoktövis kínál optikai tűzijátékot.
Információk a homoktövisről
Miután otthon volt Közép-Ázsiában, a homoktövis bokor ma már a régióinkban is növekszik. Különösen az Északi és a Balti-tenger partjain, valamint az előttük álló szigeteken, ahol biztosítja a jó talajrögzítést. De gyakran megtalálhatja a Fekete-erdőben is, mert szereti a vad természetet. A homoktövis szereti a kopár talajt, rendkívül robusztus és nemcsak 5 méter magas, hanem gyökereivel is széles területen. Kevés figyelmet fordít a szomszédos növényekre. Ha a homoktököt a saját kertjében szeretné termeszteni, feltétlenül gondoljon egy rizómagátra a gyökérnövekedés visszaszorítására. Egyébként a saját kerten kívüli betakarítás tilos, mert a A homoktövis fajvédelem alatt áll.
Övé Nevek egyrészt előnyös helye, nevezetesen homokos talaj, másrészt számos tövises tüskéje, amelyekkel védekezik. Népszerűen tengerparti tövisnek, galagonyának, korallbogyótövisnek, tövisnek vagy tengeri tövisnek is nevezik.
A homoktövis növény mely részei fontosak?
Kulináris és egészségügyi szempontból a homoktövis bokorának gyümölcsétől függ. Az április és május közötti viszonylag nem látványos virágzás után a cserje igazi szépsége ősszel bontakozik ki. Aztán beérnek élénk piros-narancs álbogyók, amelyek botanikailag valójában csonthéjasok. Körülbelül 7 milliméter átmérőjűek, kerek vagy ovális alakúak, és a terjedelmes és szabálytalanul növő cserjét igazi ünnepnek tekintik a szem számára.
A betakarítás fajtától és helyétől függően augusztus és szeptember között történhet. Fontos a betakarítás megfelelő ideje, mert a túlérett gyümölcs már nem ízlik. A betakarítás valóban nem öröm, mert a sok tövis által védett gyümölcsöket nem könnyű leszedni. A kézzel történő betakarítás rendkívül fárasztó és csak vastag kesztyűvel lehetséges. Ezért a kereskedelmi célú termeléshez az ágakat és gyümölcsöket levágják, mínusz 40 Celsius fokon lefagyasztják, végül a jeges bogyókat mechanikusan lerázzák az ágakról. Csak most kerülhet sor további feldolgozásra.
Milyen összetevők és hatóanyagok jellemzik a homoktököt?
A vadgyümölcs olyan értékessé teszi az rendkívül magas C-vitamin-tartalom gyümölcseiben. 100 gramm ehető gyümölcstömeg átlagosan 500 mg körüli mennyiségben a homoktövis bogyók akár tízszeresével is felülmúlják a citromot és más citrusféléket, és a paprika, a fekete ribizli és a kivi is messze elmarad. Csak a csipkebogyónk képes lépést tartani a helyi gyümölcsökkel. Az egykori NDK-ban a homoktövis bogyók az "északi citrom" nevet kapták. A nehezen elérhető citrusfélék helyettesítője volt, télen pedig C-vitamint szolgáltattak. Hans-Joachim Albrecht ma is „homoktövis pápának” számít.
De a C-vitamin nem minden, amit a Hippophae rhamnoides kínál. A homoktövis is jónak számít Értékes B-vitaminok szállítója (B1, B2, B6 és állítólag B12). Különösen a B12-vitamint kell kiemelni, mivel csak néhány növényi élelmiszerben található meg jelentős mennyiségben. Erről később.
A tartalom Béta-karotin az A-vitamin prekurzoraként 100 mg gramm friss anyag 12 mg-jánként magasabb, mint a sárgarépánkban. És a E-vitamin héjában nemcsak magát a bogyót védi, hanem védelmet nyújthat számunkra a szabad gyökökkel szemben is.
Összességében tehát van benne homoktövis bogyó
- C vitamin
- B-vitaminok
- E-vitamin
- Béta karotin
- K-vitamin
- az ásványi anyagok vas, cink, magnézium, réz, kalcium és kálium
- Flavonoidok, pl. B. Quercetin
- kiváló minőségű telítetlen zsírsavak
- illóolajok
- aminosavak
Ez a hatóanyagok keveréke természetesen a homoktövis bogyót is érdekesvé teszi a kutatás számára. Azonban továbbra is a magas C-vitamin-tartalom a fő hangsúly. A C-vitamin egészségügyi értékének alaposabb vizsgálata a következőkben megmagyarázza, miért van ez így.
A C-vitamin szerepe az egészségünkben
A homoktövis bogyók C-vitamin bombák. A C-vitamin, más néven aszkorbinsav sokféle funkcióval és feladattal rendelkezik szervezetünkben. Közvetlenül vagy közvetve részt vesz számos anyagcsere-folyamatban, támogatja az immunrendszert, fontos a támasztó és kötőszövetünk fejlődésében, a sebek gyógyítására szolgál, elősegíti a vas felszívódását és ezáltal az oxigénellátást, ártalmatlanná teszi a szabad gyököket, és részt vesz a hírvivő anyagok képződésében. részt vesz az idegrendszerben.
Az aszkorbinsav állítólag megvéd minket a megfázástól és az influenzaszerű fertőzéstől, és általában véve megerősíti a betegségekkel szembeni ellenálló képességünket. Még a rák elleni védekezést is támogatni kell. A sejtvédelem és ezáltal a bőr, a haj, az ízületek, az izmok és a csontok védelme további feladat, amelyet a C-vitaminhoz rendelnek. Állítólag védi a szív- és érrendszert is, mivel felgyorsítja a koleszterin lebontását. Állítólag a C-vitamin állítólag még a fogyásban is segít - de erre egyelőre nincs bizonyíték.
De Egy dolog biztos: A C-vitamin rendkívül fontos az egészségünk szempontjából, és az alulkínálat súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. Ide tartozik a kimerültség és a gyengeség, a sérült sebgyógyulás, az íny vérzése, a bőr és a nyálkahártyák, akár a belső szervek és az izmok vérzése. A skorbut, amely korábban a C-vitamin-hiány gyakori betegsége volt, gyakori halálok volt a tengerben.
Egy Dohányosoknak, nőknek terhesség alatt vagy fogamzásgátlók szedése során, betegeknek műtét után vagy fertőzés alatt, és általában a regenerációs szakaszban fokozott az aszkorbinsav-szükséglet.
Mi a megfelelő adag C-vitamin?
Egészséges felnőtt számára ez jelenleg kb 100 mg naponta a C-vitamin ajánlott adagjaként. amelyet a Német Táplálkozási Társaság (DGE) adott referenciaértékként. (1) Néha RDA-értéket (ajánlott napi adag) csak napi 80 mg C-vitaminnak talál. A férfiaknak valamivel többet kell bevenniük, a nőknek valamivel kevesebbet engednek - mondja a DGE. A terhes nők napi szükséglete 105 mg, a szoptató nőké 125 mg. A dohányosoknak napi 135 mg (nők) és 155 mg (férfiak) között is szükségük van. Ez azt jelenti, hogy a dohányzás jelentősen megnöveli az igényt. A sportolók, a stresszes helyzetben lévő emberek és a krónikus betegek fokozott szükségletről is tanúskodnak.
Az eredmények egyébként egészen mások voltak Linus Pauling (1901-1994), az ortomolekuláris orvoslás alapítója és kétszeres osztatlan Nobel-díjas (kémia és béke). Szinte mindenféle betegség, ideértve a náthát is, megelőzése és kezelése rendkívül magas C-vitamin-dózisokra támaszkodott, és elméletét 1970-ben könyvben publikálta (2). Legfeljebb Naponta 10 000 mg-nak kell lennie, ez olyan mennyiség, amelyet nem lehet diétával ellátni.
Mi a többi összetevő jelentősége?
Aki a homoktököt tiszta C-vitamin donorrá redukálja, az nem tesz igazat az egészséges bogyónak. A többi összetevő is hozzájárul ahhoz, hogy a kis piros tápegység sok jót tehessen az egészségünknek. Részletesen:
• B-vitamin komplex
A B1-vitamin (tiamin) erősíti az ideg- és izomszövetet, és fontos az energiatermelés és -tárolás szempontjából. A B2-vitamin (riboflavin) részt vesz a fehérje anyagcserében és támogatja idegeink fejlődését. A B6-vitamin (piridoxin) elősegíti idegrendszerünk számára a hírvivő anyagok képződését, részt vesz a zsír- és hormonanyagcserében, és támogatja az immunrendszert. Ezek A B-vitaminok valódi idegvitaminok és sok anyagcsere-funkció szempontjából fontos.
A B12-vitamin (kobalamin) állítólag kiemelkedő funkcióval rendelkezik, mivel rendkívül fontos a vegetáriánusok és a vegánok számára. Mivel túlnyomórészt állati és csak ritkán fordul elő növényi eredetű ételekben, azok az emberek, akik teljesen vagy túlnyomórészt állati termékek nélkül étkeznek, hiánytüneteket tapasztalhatnak. A vérképző rendszer, az idegrendszer, a száj és a torok nyálkahártyája szenved tőle. A B12-vitamin létfontosságú. A homoktövis gyakran igazolja magas B12-vitamin-tartalmát. Az újabb kutatási eredmények azonban teljesen más következtetésre jutnak. Egy gyógyszergyárnak be kellett vallania az általa forgalmazott homoktövis-kapszulákat: "Körülbelül négy éve nem található B12-vitamin ökológiai gazdálkodóink homoktövis-gyümölcsében.".
• E-vitamin
Az E-vitamin (tokoferolok) az antioxidáns par excellence és véd a szabad gyökök ellen. Gátolja a gyulladásos folyamatokat és stimulálja az immunrendszert. A fáradtság, a gyenge teljesítmény és a koncentráció hiánya a hiány jele lehet.
• Béta karotin
A béta-karotin az A-vitamin (retinol) előfutára. Ezért A-provitaminnak is nevezik. A szervezet maga állítja elő az A-vitamint a béta-karotinból. Ez fontos a szemünk számára, a szaporodás, a növekedés, a bőr és a nyálkahártya szerkezete, és nem utolsósorban az immunrendszerünk számára. A hiány gyakori légzőszervi megbetegedésekhez, rossz látáshoz, valamint a bőr és a nyálkahártyák kiszáradásához vezethet. A vegánok és a szoptató nők hiányosak lehetnek. A béta-karotint csak akkor tudja optimálisan felszívni a szervezet, ha a sejtek, amelyekben találhatók, a felszívódás előtt megsemmisülnek. A homoktövis tehát ideális forrás: A bogyókat mindig feldolgozzák, mert ehetetlenek nyersek.
• K-vitamin
K-vitamin (filokinon) véd a csontritkulás ellen, mivel hozzájárul a csontok erősségéhez. Különben is az részt vesz a véralvadásban. A fokozott vérzési hajlamú véralvadási rendellenességek hiányra utalhatnak. Bárki, aki krónikus emésztési rendellenességekben szenved, és olyan emberek, akik hosszú ideje antibiotikum-terápiát kapnak, veszélyben vannak.
• Értékes zsírsavak
A homoktövis értékes zsírsavai, mindenekelőtt a bőrvédő linolsav megtalálhatók a gyümölcshéjban és az apró magokban. Mindkét olaj, azaz cellulózolaj és magolaj keverékének meg kell lennie külsőleg alkalmazva gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító hatású. Az olajnak képesnek kell lennie a toxinok megkötésére, a szabad gyökök semlegesítésére és a bélflóra stabilizálására. Egy finn tanulmány azt is sugallja, hogy a homoktövis olaj szedése segíthet a szemszárazság enyhítésében. (4)
• Egyéb hozzávalók
Ezt nem akarjuk elfelejteni Bélbarát és antiallergén kvercetin, vas az oxigénellátáshoz, kálium a vízháztartáshoz, enzimaktiváló mangán, magnézium a hormonképződéshez és az izmok. Az illóolajok és az aminosavak pozitív egészségügyi hatásokkal is rendelkeznek.
A homoktövis sokféle felhasználása
Valójában egy régi és bevált gyümölcs, mellyel őseink jó egészségi állapotban élték át a hideg telet, a homoktövis bogyót most újra felhasználják Superfood ünnepelt. A menü kiegészítéseként sokféle módon használható. Mindkettő határozottan szolgálhatja egészségünket.
• Homoktövis a konyhában
A nyers homoktövis bogyók nem ízletesek. Ezért szokták először a levét előállítani, amely szintén meglehetősen savanyú és intenzív, szinte csípős, tiszta ízű és további adalékanyagok nélkül (anyalé). Ezért mézzel édesítve is kínálják. A gyümölcslé finomítja a desszerteket, müzlit, joghurtot és kvarkot vagy pékárut. Ez nagyon pikáns hangot ad a mártásoknak. Fejlesztheti egészséges hatását a narancs- vagy almalé kiegészítéseként és turmixokban is. Forró vízzel hígítva és mézzel édesítve a homoktövis lé teaként melegszik a hideg napokon. Szárított gyümölcsök is rendelkezésre állnak, és sokféle felhasználási lehetőségük van.
Gyakran lekvárokat és zseléket, likőröket, édességeket, gumicukrot vagy más homoktövis édességeket kínálnak. A magas cukortartalom miatt nem ajánlott. Ugyanakkor maga is készíthet szirupot, amelyet óvatosan hozzáadhat a fagylaltjához vagy desszertjéhez.
Tipp:
A házi homoktövis szirup 1 kiló frissen szedett gyümölcsöt gondosan felmelegítünk 1 liter vízzel forralás nélkül. Ha elveszítik színüket, engedje át a gyümölcsöt egy szitán. Ezután keverjünk hozzá 500 gramm mézet. Befejezett. A szirup jól lezárva tart körülbelül három hónapig. Télen a megfázás enyhítésére szedhető. Adagolás: 3 teáskanál naponta.
• A homoktövis étrend-kiegészítőként
Bizonyított, hogy bár a C-vitamin nem akadályozza meg a megfázást, csökkentheti és lerövidítheti a lefolyást, ha az első tüneteknél azonnal szedik. (5/6) Ezért a homoktövis jó kiegészítő étrendünkhöz, főleg télen. Ha nem kedveli a gyümölcslevet, használhat homoktövisolajjal vagy gyümölcsporral ellátott kapszulákat. A tea íze is enyhébb, mint a léé, de elveszít némi C-vitamint. A tiszta A homoktövis olaj állítólag segít a gyomorégés ellen is, mivel kibéleli a gyomor falát és csökkenti a sav felhalmozódását.
• Homoktövis a kozmetikában
A a homoktövis olaj bőrregeneráló és védő hatása a kozmetikában is értékelik. Meg kell védenie a napkárosodástól és meg kell akadályoznia a bőr öregedését. Ezért népszerűbb Az öregedésgátló bőrápolási termékek része. Különböző krémek, tusfürdő, testápoló vagy olaj, masszázsolaj, hámlasztó vagy homoktövis arctonik kaphatók. A homoktövis készítmények bőrbetegségek (neurodermatitis, pattanások) és a sebgyógyulás támogatására is ajánlottak.