Honnan származik a hús a McDonald’s-ban; s Vapiano jön
A gasztronómia előszeretettel hirdeti a regionalitást, de a hús nagy része külföldről származik.
Az új bio regionális - alig van olyan étterem, amely ne regionális alapanyagokból hirdetne. A Vier Pfoten állatjóléti szervezet felmérésében azonban tízből hét vállalat kijelentette, hogy baromfihúst külföldről vásárol. Minden második csirkét Ausztriában már az otthonon kívül fogyasztanak. Indra Kley, a Vier Pfoten Ausztria vezetője: "Eddig a vendéglátóipar ellenállt a felhasznált termékek címkézésének. Egyértelműen látjuk azonban, hogy a kötelező tájékoztatás éppen ellenkezőleg, több mint igazolt."
A civil szervezet 28 vállalkozásnak írt levelet, köztük szupermarketek éttermeinek, gyorsétteremláncoknak, autópálya-töltőállomásoknak, vendéglátósoknak és nagy éttermi láncoknak, és megkérdezte őket az állati termékek és a húsmentes ételek választékáról. Csak tíz mutatta az átláthatóságot és szolgáltatott információkat: McDonald's, Merkur Restaurant, Radatz, Trzeniewski, Duran, Türkis, Vapiano, Spar Restaurant, Ikea, Starbucks és Wein & Co.
A McDonald's-ban a marhahús Ausztriából származik
Vier Pfoten szerint az adatok különösen fontosak a baromfihúsra vonatkozóan, mert a vállalkozók nagyon gyakran vásárolnak csirkét és pulykát külföldről. Háttér: Az állatjogi aktivisták azzal érvelnek, hogy az osztrák vendég nem lehet biztos abban, hogy teljesülnek-e az Ausztriában alkalmazandó állatjóléti előírások. Svájc kivételével a baromfi törvényi állománysűrűsége minden országban magasabb, mint Ausztriában .
A válaszadók közül csak három nyilatkozta, hogy csak osztrák csirkét dolgoz fel.
"Olyan sok ember eszik meg megkérdőjelezhető tartásból származó baromfit, hogy nem is tud róla" - összegzi Kley. "Ez ismét megmutatja, mennyire fontos az átfogó címkézés a házon kívüli étkeztetés szempontjából, különösen a gasztronómiában és a nagy konyhákban. A fogyasztók csak elegendő információval tudnak tudatosan dönteni az állatjólétről. jó. "