Hozzávalók az egészséges éhomi étrendhez - Net Kulture
A szakaszos böjt nem csak arról szól, hogy nem eszünk; ez arról is szól, hogy jobban tudatában legyél az elfogyasztott ételeknek. Ahogyan különböző böjt módszerek vannak, különböző étrendek is követhetők, beleértve a Paleo, az alacsony szénhidráttartalmú és a Pegan étrendeket. Meg kell találnia azt, amelyik megfelel az Ön számára, és megkapja, amit akar. Ráadásul jó döntéseket kell hoznia vásárláskor, a maximális egészséget elősegítő ételek és italok megtalálása során.
Tartsa fenn a szénhidrátok, fehérjék és zsírok arányát
A legtöbb fő étrend a makrotápanyagokra (szénhidrátokra, fehérjékre és zsírokra) összpontosít. Vannak alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú étrendek és alacsony zsírtartalmú, magas szénhidráttartalmú étrendek. Van egy IIFYM is, "ha megfelel a makródnak", amely azon az elven alapul, hogy bármit megehetsz, amit csak akarsz, mindaddig, amíg fenntartod a tested számára megfelelő szénhidrát, fehérje és zsír arányát. Míg ezek közül a diéták közül néhány az élelmiszer minőségére összpontosít, az egészségügyi rejtvény egyik eleme hiányzik: a mikroelemek.
A szénhidrátok, a fehérjék és a zsírok makrotápanyagok; a vitaminok és az ásványi anyagok mikrotápanyagok. Azonban csak azért, mert a testnek kisebb mennyiségű mikrotápanyagra van szüksége, még nem jelenti azt, hogy kevésbé fontosak. Valójában a mikrotápanyagok megfelelő mennyiségének megszerzésének fontosságát nem lehet túlbecsülni.
A mikroelemek fontossága
Naponta tizenhárom vitaminra és tizenhat ásványi anyagra (mikrotápanyagnak) van szükség elegendő mennyiségben. Ezek a vitaminok és ásványi anyagok segítenek a test minden funkciójának megfelelő működőképességben tartani. Egyesek befolyásolják a véredet, mások segítenek a szénhidrátok, fehérjék és zsírok metabolizmusában. Természetesen ez csak a felületet érinti. Ezek és más vitaminok és ásványi anyagok sok más szerepet játszanak a testében.
Ha a vitamin- és ásványianyag-bevitel nem elegendő, idővel hiányosság alakul ki. Bár nem tűnik nagy ügynek, még egy kis mikroelemhiány is súlyos egészségügyi problémákat okozhat. Az alacsony D-vitamin-szint társult depresszióval (különösen a szezonális affektív rendellenességgel, amely a téli hónapokban jelentkezik) és az irritábilis bél szindrómával. A magnéziumhiány szabálytalan szívverést, izomösszehúzódásokat és görcsöket, magas vérnyomást, fáradtságot, depressziót és kedvetlenséget (érzelemhiányt) okozhat. A B12-vitamin hiányai pszichológiai rendellenességekkel, például demenciával, paranoiával és súlyos depresszióval járhatnak.
A búza több mint kilencezer éve része a mezőgazdaságnak, és ez az egyik legfontosabb növény a világon. Számos ország élelmiszer-ellátásának szerves részét képezi, mert évekig gabonaként tárolható, és sokféle élelmiszer készíthető belőle, beleértve a lisztet, kenyeret, zöldségeket, tésztát és gabonaféléket. A búza problémája nem magában a gabonában van, hanem abban, amit a modern mezőgazdaság tett vele.
A mai búza nemcsak sok tápanyagban kevésbé gazdag, mint a régi búza, de maga a növény szerkezetét is megváltoztatta a modern őrlés. A modern folyamatok célja egy olyan kultúra létrehozása, amely képes túlélni a katasztrófákat, ezért a nagy élelmiszeripari vállalatok ellenállóvá tették az aszályt, az időjárást, a kártevőket és a vegyszereket. Ennek eredményeként a tested már nem ismeri fel a búzát, mint korábban. A búza táplálék helyett gyulladásossá és addiktivá vált.
Úgy tűnik, hogy a táplálkozási szakértők - és az általános népesség - kétszeresen gondolkodnak arról, hogy a gabonafélék jó vagy rosszak-e az Ön számára. A vita egy része a szemek elkerülését javasolja, míg a másik rész szerint a teljes kiőrlésű gabonák rost- és B-vitamin-tartalmuk miatt szükségszerűek. A gabonaellenes oldalon azt állítják, hogy három kérdés van.
A lektinek - a sejtmembránhoz kötődő fehérjék - a szemekben és a hüvelyesekben találhatók. Kicsiek és nehezen emészthetők, mert ellenállnak mind a hőnek, mind az emésztőenzimeknek. Emiatt hajlamosak felhalmozódni a testedben, és a véredben teljes formájukban utaznak. Amikor a fehérjék belépnek a véredbe, immunrendszered antitesteket fejleszt, ami azt jelenti, hogy felismeri a fehérjét idegen betolakodóként, és támadási rendszert épít fel ellene; Idővel ez bélszivárgáshoz és fokozott érzékenységhez vezethet a lektinek iránt.