Huevos divorciados, elvált tojás - COMPTOIR MEXIKAIN
Mexikóban néha a sült tojás dilemmává válhat, ha nem tud választani egy fűszeres zöldmártás vagy egy mexikói vörösmártás között. Sajnos a nézeteltérések gyakran válással végződnek, de ha valaha is nagyon rosszul leszek emiatt, akkor beleegyezem, hogy egy tányér huevos divorciadost vagy elvált tojást készítsek az egyik kedvenc mexikói reggelim közé.
Az elvált tojás olyan recept, ahol mindegyik a saját oldalán marad, sült tojás, mindegyik az egyiken és a másikon vörös és zöld mártással, egy csepp tiszta bab szétválasztja őket, és mindig vannak a kukorica tortillák. Krumpli alapul, Ott semmi sem jobb, mint ezt a babkeveréket tisztára mártani a szósz és a sárgája folyásával.